|
Тарапан
|
|
- каменное или деревянное корыто, в котором виноделы давят (топчут) виноград для получения сусла.
Античный крымский тарапан - огромное каменное блюдо прямоугольной или круглой формы, дно которого обычно окружено желобом, переходящим в слив ( 89: 10, 14). См. Виноградарство.
При использовании тарапана сок, стекая в желоб, через слив поступает в подставленный сосуд.
Иногда тарапаном называют стационарные винодельни, состоящие из давильных площадок и примыкающих приемных резервуаров, высеченных в скале.
|
К содержанию книги: Крым
Смотрите также:
ВИНОГРАД виноградная лоза для посадки
При посадке под каждый куст винограда (в ямы) вносят 6— 10 кг органических и по 20—30 г д.в. азотных, фосфорных и калийных удобрений. Дозы удобрений плодоносящего виноградника зависят от типа почвы, ее влагообеспеченности, сортов.
Листригоны. Бешенное вино. Повести и рассказы Александра...
Виноградный
сезон. окончился. К этому-то сроку и поспевает бешеное вино.
Всякий, кто может, поодиночке или в. складчину, жмут и давят виноград
теми первобытными способами, к которым
Виноград. При каких заболеваниях виноград полезен и при каких...
Не рекомендуется виноград и в период обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, но во время ремиссии можно есть нежные, сочные сорта винограда, в котором почти отсутствует клетчатка: «Мадлен», «Шасла», «Рислинг» и другие.