УДИВИТЕЛЬНЫЕ РАСТЕНИЯ

ФИТОНЦИДНЫЕ РАСТЕНИЯ. Лук, чеснок

Наблюдательный земледелец с давних пор подмечал, что соседство одного растения может влиять на урожай другого. Так, лук или черемуха, посаженные рядом с картофелем, спасают его от грибковых заболеваний. Объяснение такому явлению было дано в 1930-е годы советским ученым Б. П. Токиным, который открыл летучие вещества растений, обладающие способностью убивать микроорганизмы.

Назвали эти вещества фитонцидами. Их выделение можно увидеть, например, если в безветренный день поднести зажженную спичку к кусту ясенца — вокруг растения мгновенно вспыхивает мимолетное пламя.

Фитонциды оказывают существенное влияние на жизнедеятельность растений, стимулируя или тормозя их рост и развитие. Особенно важным оказалось то, что фитонциды способны убивать и некоторых возбудителей болезней человека и животных. Доказано, что наиболее противомикробными свойствами обладают фитонциды лука, чеснока, хвойных и эвкалипта.

Свойство лука и чеснока благотворно влиять на здоровье человека люди подметили давно. Еще в Древнем Египте при строительстве пирамид фараоны приказывали давать рабам лук и чеснок для поддержания силы и здоровья. И на Руси с давних пор бытовала поговорка: «Лук — от семи недуг». Губительными для болезнетворных микробов являются хвойные леса; ученые установили, что в них в два раза меньше бактерий, чем в лиственных. Еще более целебный воздух в эвкалиптовом лесу.

Открыв фитонцидные свойства растений, человек получил помощников в борьбе с болезнями и вредителями сельского хозяйства.