ЦЕЛЕБНЫЕ ОВОЩНЫЕ РАСТЕНИЯ

Анис обыкновенный

Ботаническое описание, происхождение и распространение аниса. Однолетнее травянистое растение из семейства зонтичных с прямостоячим ветвистым стеблем, высотой до 60 см, с коротким опушением.

Листья очередные, нижние цельные, длинночерешковые, верхушечные — сидячие. Вверх по побегу рассеченность листьев усиливается. Цветки мелкие, белые, в сложных зонтиках. Плоды — яйцевидные коричневато-сероватые двусемянки. Цветет в июне— июле.

В диком виде неизвестен. Широко разводится в Испании, Италии, Турции, Индии, Мексике, в нашей стране — в южных районах РСФСР и на Украине.

Заслуживает широкого распространения в любительском овощеводстве.

Химический состав, пищевые, диетические и лечебные свойства аниса. Плоды содержат эфирное масло, обладающее специфическим ароматом, в состав которого входит анетол и метилхавикол, органические кислоты, сахара, анисовый альдегид, анисовая кислота, жирное масло и белковые вещества, разнообразные витамины, минеральные соли, ферменты и другие биологически активные вещества.

Препараты из плодов аниса задерживают гнилостные и бродильные процессы в кишечнике, снимают спазмы органов брюшной полости, тормозят развитие микробов в почечных лоханках и мочевом пузыре, действуют отхаркивающе и мочегонно.

Как лекарственное средство, улучшающее аппетит и благотворно действующее на организм, анис известен с глубокой древности. Особой популярностью пользовался у женщин с недостаточным выделением молока.

В народной медицине настой измельченных плодов используют как молокогонное, возбуждающее аппетит, а также при различных желудочных заболеваниях, простуде (входит в состав чаев вместе с корнем солодки, листьями мать-и-мачехи в равных долях), туберкулезе легких. Анис входит в сборы для лечения мочепроводящих путей, усиливая их действие.