ЦЕЛЕБНЫЕ ОВОЩНЫЕ РАСТЕНИЯ

Шнитт-лук

Ботаническое описание, происхождение и распространение шнитт-лука

 Пряновкусовое овощное салатное и декоративное растение семейства луковых. Лук-шнитт, или лук-резанец, скорода — многолетнее растение, встречающееся в диком виде на сырых лугах и по берегам рек.

Распространен повсеместно. Введен в культуру в XVI в. Отличается сильным ветвлением: на третий год жизни может образовывать до 50 ветвей. Луковицы не образует. Ложная луковица имеет только открытые сочные чешуи, снаружи покрыта чешуями, окрашенными в фиолетово-красный цвет. Сухие чешуи у основания желтые, с антоцианом. Каждая ложная луковица на второй год и в последующем дает трехгранную сплошную цветочную стрелку, заканчивающуюся красивым красно-фиолетовым соцветием.

Химический состав, пищевые, диетические и лечебные свойства шнитт-лука. В зеленых листьях и ложных луковицах содержатся углеводы, клетчатка, аскорбиновая кислота и другие витамины, белковые вещества, разнообразные минеральные соли, эфирное масло, в них накапливается значительное количество каротина.

Биологические особенности шнитт-лука. У шнитт-лука выделяют две разновидности — среднерусскую и сибирскую. Очень зимостойкий вид, особенно сибирская разновидность, которая не вымерзает зимой даже в условиях Заполярья. Требования к условиям произрастания такие же, как у лука-батуна.

Отличается очень ранним отрастанием листьев, всходы переносят заморозки до —3...—4°С.

Шнитт-лук — многолетнее, красиво цветущее, корневищное растение, образующее большое количество (до 100 и более) мелких ложных луковиц и листьев, которые можно использовать в пищу с ранней весны до поздней осени.

Размножается семенами и вегетативно, делением куста. Растет небольшими кустиками, на приусадебном участке очень декоративен в груповых посадках, бордюрах, а также на клумбах и альпийских горках.