ЦЕЛЕБНЫЕ ОВОЩНЫЕ РАСТЕНИЯ

Огуречная трава

Ботаническое описание, происхождение и распространение огуречной травы. Однолетнее травянистое растение семейства бурачниковых. Родина — Средиземноморье. Медонос, овощное и лекарственное растение. Возделывают в небольших масштабах во всех европейских странах и в Северной Америке. В нашей стране имеет ограниченное распространение, хотя несомненно представляет интерес как скороспелый заменитель огурца на индивидуальных огородах.

Химический состав, пищевые, диетические и лечебные свойства. Молодые листья, употребляемые в пищу, имеют запах свежего огурца. В них содержатся аскорбиновая кислота, каротин, сахара и соли калия. Огуречная трава — хороший медонос, поэтому ее высевают вблизи пасек, а также для привлечения пчел на участок.

Используют при ревматизме, сердечной слабости, неврозах, как отхаркивающее, противосудорожное средство, при некоторых кожных заболеваниях, а также как средство, усиливающее потоотделение.

В кондитерской и ликерной промышленности используют цветки.

Биологические особенности. Огуречная трава — очень скороспелое однолетнее перекрестноопыляемое растение. Стебель толстый, прямостоячий, высотой 40—60 см. Все растение опушенное, листья цельные, удлиненно-продолговатые, длиной 7—10 и шириной 4— 5 см. Соцветие щитковидно-метельчатое, венчик голубой или белый.

Цветки относительно крупные. Размножается посевом семян. Семена крупные, черные продолговатые орешки. Всхожесть семян сохраняется два-три года.

Огуречная трава — холодостойкое растение. Это позволяет проводить посев семян под зиму или ранней весной. Растение нетребовательно к почве, относительно засухоустойчивое.