|
Варенье из айвы |
|
|
|
Айву очищают от кожицы, удаляют сердцевину, нарезают ломтиками или дольками и бланшируют в кипящей воде в течение 20—30 минут.
После этого айву вынимают шумовкой и охлаждают водой, а отвар процеживают. В таз для варки варенья кладут сахар (1,5 кг па 1 кг айвы), вливают 1,5 стакана отвара, полученного при бданшировке, и готовят сироп.
В кипящий сироп кладут подготовленную айну, выдерживают 4—5 часов. Затем кипятят 7—10 минут и снова выдерживают несколько часов. Варят в 3—4 приема на слабом огне до тех пор, пока айва не станет прозрачной.
Варенье получится более вкусным и ароматным, если сначала сварить снятую с айвы и вымытую кожицу и на полученном отваре сварить айву.
|
Смотрите также:
Варенье из айвы и джем. Рецепты
Консервы домашнего приготовления.
Раздел: Домашние рецепты.
Ввиду высокого содержания пектиновых (желирующих) веществ джем из айвы
получается плотной консистенции, имеет приятные вкус, аромат и цвет.
Айвовое повидло. повидло из айвы
Консервы домашнего приготовления.
Раздел: Домашние рецепты.
Есть и другой способ приготовления повидла из айвы. Спелую айву очищают от кожицы,
разрезают на дольки, помещают в эмалированную кастрюлю и заливают холодной
водой так, чтобы она покрыла...
Рецепты приготовления.
Варенье из айвы.
Рецепты фруктовых компотов. Плоды айвы нарезают рав- вомерно дольками толщиной
20—30 мм или кусочками размером от четвертой до шестнадцатой части плода.
Айва для приготовления мягких и ароматных десертных...
Айва. Айву используют
для приготовления мягких и ароматных десертных и ликерных вин. Спелость айвы
наступает после лежки.
Варенье из айвы и джем. Рецепты.