|
Сок из брусники |
|
|
|
Очищенную и вымытую зрелую бруснику толкут в деревянной ступе, кладут в холщовый мешок, отжимаю г под прессом. Когда сок стечет, варят его в тазу, пока не загустеет, после чего переливают в миску и дают остыть.
Затем разливают по бутылкам, закупоривают, заливают горлышки бутылок смолкой и ставят в холодное место.
Брусничный сок можно приготовить с сахаром, положив его на каждую бутылку 300 г и нскипятпв несколько раз.
Брусника натуральная. Ягоды перебирают, очищают, сортируют по степени зрелости, удаляют мягкие и поврежденные.
Затем «годы моют в холодной ноде, кладут в подготовленные банки, которые заливают кипящей водой, накрывают крышками и стерилизуют: пол-литровые банки — 9—Ю минут, а литровые— Ю—12 минут.
После стерилизации банки немедленно укупоривают и охлаждают.
|
Смотрите также:
Брусника - листья и побеги брусники. Свойства брусничных ягод. Брусника (сем. брусничных).
РЕЦЕПТЫ НАСТОЕК. Брусничная настойка из брусники
Для приготовления
настойки берут спелую бруснику, наполняют половину емкости и
Настойку процеживают, и при желании изменить цвет используют либо клюквенный сок,
либо настойку...
рецепты наливок. Наливка из брусники
Наливка из брусники.
Древнейшее лекарственное растение, полынь горькая
к основной помаде (рецепт 84) 1—2 ст, ложки натурального, выжатого из вишни сока
(рецепт 138), или 1 ст...
Брусника. консервы из брусники
Консервы из брусники. Компот. Ягоды брусники сортируют по степени зрелости (недозревшая брусника горчит), очищают от чашелистиков и поврежденных ягод.
Другую половину брусники
помещают в эмалированную кастрюлю, заливают кипяченой холодной водой из
Через 12 дней выделившийся сок фильтруют через 3—4 слоя марли.