Биологически активные вещества

ЛАБОРАТОРНОЕ ЗАНЯТИЕ №1 ПРОМЫШЛЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО ОРГАНОПРЕПАРАТОВ И ПРЕПАРАТОВ БИОГЕННЫХ СТИМУЛЯТОРОВ

ЦЕЛЬ: изучить технологические схемы производства органопрепаратов и препаратов биогенных стимуляторов и владеть технологиями их производства. Уметь рационально подбирать оборудование, проводить контроль качества, упаковку и маркировку готового продукта.

ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПОДГОТОВКИ

1.         Как классифицируют препараты из животного сырья? Какие признаки положены в основу различных классификаций?

2.         Какие гормональные препараты получают из животного сырья?

3.         Укажите основные стадии технологического процесса получения препаратов высушенных желез.

4.         Укажите стадии общей технологии высокоочищеиных препаратов из животного сырья.

5.         Объясните принцип биостимуляции растительных тканей.

ИНФОРМАЦИОННЫЙ МАТЕРИАЛ

Органопрепараты. К органопрепаратам относят лекарственные формы, получаемые из органов и тканей животных, действующими веществами которых являются продукты физиологического обмена, содержащиеся или накапливающиеся в органах, тканях, биологических жидкостях (гормоны, ферменты, витамины и другие биологически активные вещества).

В современных условиях большую часть органопрепаратов получают путем химического синтеза и методами генной инженерии. Но органы и ткани животного происхождения до настоящего времени являются важным источником сырья для производства простагландинов, гормонов, ферментов и

других препаратов животного происхождения.

На эндокринных заводах органопрепараты получают в виде высушенных органов и тканей; в виде экстракционных препаратов (вытяжки биологически активных веществ, получаемые в результате экстрагирования сырья соответствующими экстрагентами) и в виде максимально-очищенных препаратов.

В качестве сырья используются отходы мясоперерабатывающей промышленности (поджелудочная железа, слизистые оболочки кишечника свиней, сычуги крупного рогатого скота, молочных телят, семенники половозрелых животных).

Животное сырье неустойчиво при хранении и транспортировке, его необходимо подвергать консервированию.

1.         Погружение в спирт или ацетон.

2.         Засаливание с помощью натрия хлорида или его концентрированного раствора.

3.         Замораживание.

Необходимые органы извлекают немедленно после убоя от нормально развитых и здоровых животных на бойнях или мясокомбинатах. Для производства препаратов их замораживают прн температуре 8 - 12°С и доставляют в морозильных камерах для переработки. Перед переработкой отобранные органы или ткани размораживают, быстро моют в воде, очищают от окружающих посторонних тканей: жира, соединительных тканей, мышц, крупных сосудов и т. д. Затем сырье измельчают в мясорубке-волчке, полученную кашицу раскладывают на плоские эмалированные противни и высушивают в вакуум-сушальиом шкафу при температуре, не превышающей 40°С. После бережного высушивания материал обезжиривают органическими растворителями с низкой температурой кипения, хорошо извлекающими жиры. Остатки органических растворителей удаляют из сырья просушиванием в вакуум-сушилках при температуре не выше 40°С. Сухую обезжиренную массу измельчают в фарфоровых шаровых мельницах.

Экстрагирование используется для получения экстракционных органопрепаратов и получения вытяжки-сырца для производства максимально- очищенных органопрепаратов.

Экстракцию проводят главным образом методом мацерации в аппаратах, снабженных мешалками.

При получении органопрепаратов типа экстрактов вытяжку подвергают дальнейшему отстаиванию и фильтрованию. При получении максимально-очищенных органопрепаратов вытяжка-сырец подлежит дальнейшей сложной очистке а разделению.

Особую группу органопрепаратов представляют простагландины, получаемые методами экстракции, биосинтеза и полного химического синтеза.

Источниками простагландинов являются продукты животного происхождения, богатые липидами.

Гормоны - биологически активные вещества разной химической природы, образующиеся специализированными клетками желез внутренней секреции, которые выделяются непосредственно в кровь, лимфу и регулируют обмен веществ и физиологические функции организма.

Ферменты входят в состав всех клеток и тканей живых организмов и регулируют процессы, лежащие в основе жизнедеятельности организма.

В соответствии с современной классификацией все ферменты делят на шесть основных классов по типу катализируемой ими реакции: оксидоредук- тазы, трансферазы, гидролазы, лиазы, изомеразы, лигазы (синтетазы).

Большая часть выпускаемых промышленностью ферментов, в том числе и для здравоохранения, относится к классу гидролаз.