Биологически активные вещества

Способы получения эфирных масел

Все способы получения эфирных масел можно разделить на четыре группы:

•          механические способы - выжимание эфирных масел - метод прессования;

•          перегонка эфирных масел с водяным паром - метод гидродистилляции;

•          извлечение эфирных масел легколетучими растворителями - метод экстракции;

•          поглощение выделяющихся из свежих цветков паров эфирных масел жирами - метод анфлеража и динамической адсорбции.

Конечные продукты, получающиеся при первых двух способах, называются эфирными маслами, при третьем - экстракционными эфирными маслами н при четвертом - цветочными помадами.

Перегонка с водяным иаром является наиболее распространенным способом получения эфирного масла. Как правило, применяют перегонку с водяным паром. Его используют во всех случаях, когда сырье содержит сравнительно много эфирного масла и когда температура перегонки (около 100°С) не отражается на качестве готового продукта.

Перегонку с водяным паром осуществляют в перегонных аппаратах непрерывного или периодического действия, перегонных аппаратах контейнерного типа и др.

Вследствие дешевизны и простоты аппаратуры данным способом получают большинство эфирных масел. Однако необходимо отметить существенные недостатки этого метода:

—        относительно высокая температура перегонки для некоторых душистых веществ, входящих в данное эфирное масло, что вызывает иногда их разложение;

—        растворимость некоторых душистых веществ в воде при её конденсации из водяного пара, в связи с чем, эти душистые вещества отсутствуют в составе эфирного масла после его отстаивания;

—        недостаточно высокая температура перегонки для некоторых труднолетучих душистых веществ, входящих в состав данного эфирного масла, в результате чего эти вещества не отгоняются из растительного сырья и, следовательно, отсутствуют в составе перегнанного эфирного масла;

—        наличие в большинстве эфирных масел терпенов и сесквитерпенов,

уменьшающих их растворимость в спирте, а в некоторых случаях их запах.

Метод экстракция стали применять со второй половины XIX века. В отличие от других методов данный метод требует более сложной аппаратуры. Также необходим хорошо очищенный растворитель.

Эфирные масла растворяются во многих органических растворителях. Это свойство используется в тех случаях, когда компоненты эфирного масла термолабильны и подвергаются деструкции при перегонке с водяным паром.

В качестве растворителей используют: этиловый спирт, бензол, хлороформ, метиловый спирт, ацетон, жидкий или газообразный бутан, углекислый газ. Но наиболее часто используют петролейный эфир (жидкий нефтепродукт, смесь легких углеводородов).

Используемая аппаратура весьма разнообразна. В основном, она состоит из экстрактора, отгонного куба с холодильником, в который поступает из экстрактора растворитель с маслом.

При экстракции сырьё заливают один или несколько раз растворителем, который после насыщения душистыми веществами сливают с сырья. Из слитой вытяжки, называемой мицеллой, удаляют растворитель под давлением, затем под вакуумом. Полученные эфирные масла называются экстракционными или «пахучими восками» (Essences concretes) и по своему запаху они стоят ближе к эфирным маслам, которые находятся в растениях, чем масла, полученные методом паровой перегонки. В особенности это касается сырья с приятным запахом, которое при перегонке с водяным паром дает слишком мало масла (роза, нарцисс, фиалка, гвоздика).

Однако растворитель экстрагирует из растений не только эфирные масла, но и воски, парафины, камеди и жиры, поэтому первичные продукты экстракции имеют твердую консистенцию и не полностью растворяются в спирте. Такие масла называют конкретами.

Для освобождения от балластных веществ конкретных масел последние экстрагируются еще раз этиловым спиртом, и после отгонки его и фильтрации с охлаждением получаются вторичные продукты экстракции, называющиеся абсолютными маслами. Абсолютные масла полностью растворяются в спирте; они лишены также терпенов и сесквитерпенов. При использовании в качестве экстрагента этилового спирта данную форму называют ризиноидом.

В последнее время экстракция эфирных масел стала проводиться сжиженными газами (углекислота, фреоны, бутан и др.).

Подлинность эфирных масел устанавливается по их физико- химическим свойствам. В основном определяют показатели для абсолютных масел. Для каждого эфирного масла предусматриваются индивидуальные показатели. Однако практически для всех эфирных масел определяют кислотное число и эфирное число.

Эфирные масла хранят в таре из темного стекла илн белой жести, а для непродолжительного хранения в таре из оцинкованного или черного железа с двойной (полиэтиленовой или виниловой) пробкой. Рекомендуют для лучшего изолирования от воздуха, использовать плотно всаженные корковые пробки, которые хорошо предохраняют от испарения и воздействия воздуха. Хранят эфирные масла в вертикальном положении, в темном, прохладном месте (не выше 15 градусов), недоступном детям.

Ввиду легкой окисляемости следует емкости заполнять максимально. Нельзя хранить эфирное масло в пластиковой посуде. Эфирные масла в первую очередь, необходимо предохранять от окисления, полимеризации, смолообразования. В нормальных условиях эфирные масла в чистом виде хранятся не менее года.

ЗАДАНИЯ К ЛАБОРАТОРНОЙ РАБОТЕ

1.         Составить рабочую пропись и приготовить 50,0 г одного из ниже перечисленных препаратов: спиртовая вода кориандра, горько-миндальная вода, эфирное масло эвкалипта.

2.         Составить материальный баланс по основному и вспомогательному сырью.

3.         Оценить качество готового продукта по существующей НТД.

4.         Провести упаковку и маркировку готового продукта.