РАСТЕНИЯ ЦЕЛИТЕЛИ

ТАМАРИНД ИНДИЙСКИЙ

Крупное вечнозеленое растение с раскидистой кроной семейства бобовых, родом из Индии и тропической

Африки. Культивируется в Индии, Индонезии, Африке.

Нераскрывающиеся бобы длиной около 20 и шириной 2 — 3 см состоят из темно-коричневого хрупкого и

тонкого эпикарпа, мясистого мезокарпа, кожистого эндокарпа и содержат 3—6 семян; по средней жилке и

краям тянутся волокна.

Со зрелых бобов снимают эпикарп, а мякоть консервируют сахарным сиропом.

В аптеки поступает консервированная сахаром темно-бурая вязкая масса, в которой содержатся волокна из

мезокарпа, красновато-бурые, блестящие, гладкие, твердые семена округлоквадратной формы длиной 12—15

см, и обрывки эндокарпа. У массы приятный кисло-сладкий фруктовый вкус.

Мякоть тамариндов содержит винно-каменную кислоту и ее кислую калиевую соль (около 8 % ) , свободные

органические кислоты в общей сумме около 10 %, инвертный сахар (40 %), пектин.

Применяют как легкое слабительное, особенно для детей, а настой — как освежающий напиток при лихорадке.