Натуральная косметика и омолаживающие средства

МЕД и его качество       

Вкус, цвет и аромат меда зависят от того, с каких цветов собирали его пчелы.

Например, липовый мед слегка желтоватый, прозрачный, при кристаллизации — светло-янтарный, обладает сильным ароматом; гречишный мед — темно-коричневый, с приятным привкусом; с цветов акации — белый; подсолнечный — светло-золотистый, со слабым ароматом; кипрейный имеет зеленоватый оттенок и нежный аромат; с лесных цветов —темно-коричневый; вересковый мед — красно-бурый, тягучий с лесным, немного терпким запахом; клеверный мед — красно-желтого цвета, сладко пахнущий; сахарный мед — светлого цвета, неароматный, может быстро кристаллизоваться, высококалориен (углеводы в чистом виде), но лечебные свойства его намного ниже; падевый мед (как и сахарный мед) пчелы не собирают с цветов, а собирают и перерабатывают выделяемую тлей на листьях деревьев сладкую жидкость, он темного цвета, без запаха, напоминает солод, считается менее ценным.

Хороший мед содержит 70 % глюкозы и фруктозы и около 25 % воды. При длительном хранении он кристаллизуется — таково свойство натурального меда без примесей.

Определить качество меда и узнать, не «фальшивый» ли он, можно следующими способами.

В пробирку с 10 мл водного раствора меда (1:2) добавить неполную чайную ложку 1 %-ного раствора крахмала, подержать пробирку в течение часа в горячей воде, нагретой до 45°С, вынуть, охладить и добавить 1-2 капли настойки йода.

Если мед натуральный, то под влиянием диастазы крахмал разрушится, и раствор не окрасится в синий цвет.

Если в мед влить немного кипяченой воды с добавлением нескольких капель йода, мед посинеет, если в него добавлена мука или крахмал.

Растворить мед в воде (1:2). Если мед чистый, раствор будет слегка мутным, без осадка, если в меде есть примеси (мука, песок), они образуют осадок.

Если в меде излишнее количество воды, химический карандаш, погруженный в него, оставит синие следы. Такой мед для хранения не годится.

Зрелый мед намазывается на ложку, а не стекает струей. Такой мед  будет храниться долго.

Если мед бродит в посуде, закисает, покрывается пеной — он испорчен и негоден к употреблению.