Справочник лесника

Брусника

вечнозеленый кустарничек до 25 см высотой; растет на свежих, влажных и сырых почвах. Светолюбива, потому и плодоносит хорошо только на вырубках, опушках, прогалинах. В свежих местообитаниях создает основу напочвенного покрова в типах леса брусничной серии. Ценное пищевое и лекарственное растение. Необходимо соблюдать сроки сбора. При сборе с несозревшими верхними ягодами в кисти теряется до 50 % урожая.

СОДЕРЖАНИЕ: Справочник лесника

Брусника (сем. брусничных). Небольшой кустарник с прямостоячими ветвистыми стеблями высотой до 25 см, растет в хвойных и смешанных лесах...

БРУСНИКА - лекарственные растения

Бензойная кислота обладает сильным антисептическим (противогнилостным) свойством. и хорошо предохраняет бруснику от быстрой порчи.

Брусника. консервы из брусники

Ягоды брусники сортируют по степени зрелости (недозревшая брусника горчит), очищают от чашелистиков и поврежденных ягод.

Брусника моченая

Спелую перебранную бруснику моют в холодной воде, дают воде стечь, насыпают ягоды в чистую сухую посуду (стеклянную, эмалированную...

Брусника - О. Н. ГРИГОРЬЯН кандидат медицинских наук

Брусника богата витаминами С, Р, каротином. Кроме того, она содержит органические кислоты, в том числе бензойную...

БРУСНИКА. Сбор лекарственных растений

Брусника, боровика, брусничник — вечнозеленый кустарничек высотой 8—30 см семейства брусничных. Ягоды созревают в августе — сентябре.

Ежевика. Черника. Голубика. Брусника. Клюква

Брусника. Брусничные вина - красного цвета с коричневым оттенком. Из ягод брусники хорошо получаются все три типа вин.