|
Предприятия комбикормовой
промышленности вырабатывают следующие виды комбикормовой продукции:
полнорационные комбикорма; комбикорма-концентраты; белково-витаминные добавки
(БВД); премиксы; карбамидный концентрат; белково-витаминные добавки на основе
карбамидного концентрата; кормовые смеси.
Сырье для производства комбикормов. Для производства
комбикормов используют обширнейший ассортимент различных кормовых средств,
минеральных продуктов, биологически активных веществ.
К основному сырью комбикормовой промышленности относятся
зер- но (кукуруза, ячмень, овес, пшеница, горох, просо и т. д.), а также
побочные продукты зерноперерабатывающих предприятий — отруби, мучка, лузга и
др.
В зерне хлебных и крупяных культур много углеводов, но
недостач точно протеина. Один из лучших компонентов комбикормов — кукуруза.
Она содержит до 135 кормовых единиц в 100 кг зерна, обладает хорошими вкусовыми качествами, ее охотно поедают животные и птица. Основной недостаток — низкое
содержание протеина и ряда незаменимых аминокислот, в первую очередь лизина.^
Ячмень и овес также ценные компоненты комбикормов. Ячмень
используют практически для всех видов животных и птиц. Его питательная
ценность достигает 120 кормовых единиц. В нем больше протеина, незаменимых
аминокислот. Наличие ячменя в комбикормах улучшает качество мяса и сала,
особенно свинины. Овес содержит довольно много протеина высокого качества, но
наличие большого количества клетчатки ограничивает норму его ввода в
комбикорма. Для молодняка животных и птиц ячмень и овес шелушат, а полученные
пленки используют при производстве кормовых смесей для жвачных животных. >
Пшеницу используют в комбикормах для всех видов животных и
птиц. Содержание протеина в ней достаточно высокое, клетчатки сравнительно
мало. Для производства комбикормов применяют чаще всего зерно с пониженными
хлебопекарными свойствами, с примесью зерен других культур, но пригодное для
кормовых целей.
Просо — ценный кормовой продукт для птиц, крупного
рогатого скота и свиней. Так как пленки проса плохо усваиваются и
малопитательны, их перед направлением в комбикорма измельчают.
Сорго по своим свойствам близко к просу и в ряде
стран является одним из наиболее распространенных зерновых компонентов
наравне с кукурузой. Сорго используют в основном в комбикормах для свиней.
Рожь также ценный продукт в комбикормах для свиней, птиц и
рыб. Наличие в зерне ржи большого количества сильно набухающих слизей
ограничивает его ввод в комбикорма, так как набухающие продукты могут вызвать
расстройство пищеварения у животных.
Кроме вышеуказанных культур, в состав комбикормов вводят
гречиху, чумизу и другие зерновые культуры, но их значение в кормовом балансе
невелико.
Бобовые культуры являются важным источником растительного
белка, содержание которого от 20 до 35 %. Следует, однако, учесть, что белки
некоторых культур отличаются низкой усвояемостью, а в зерне содержатся
ингибиторы трипсина, т. е. вещества, инактивирующие этот протеолитический
фермент в пищеварительных органах животных. Повысить усвояемость белков можно,
добавляя биологически активные вещества, в частности витамин Bi2, а
инактивировать ингибиторы трипсина помогает тепловая обработка.
Некоторые бобовые содержат ядовитые вещества или вещества,
ухудшающие вкус зерна или же вызывающие расстройства пищеварения.
Все это ограничивает их ввод в комбикорма, требует
специальной обработки или добавки каких-либо других продуктов.
Из бобовых культур наиболее распространен горох. Его
используют в комбикормах для свиней, а также для крупного рогатого скота и
птицы. В горохе содержится около 20 % переваримого протеина и большое
количество незаменимых аминокислот.
Кормовые бобы содержат до 33 % протеина. Ввод бобов в
комбикорма ограничивают из-за содержания в них дубильных веществ.
Нейтрализовать их действие можно, включив в состав комбикорма отруби,
мелассу. Много протеина в сладком люпине, вике, чине, но в некоторых видах
семян содержатся продукты, придающие горечь (в люпине, вике), поэтому их
вводят в комбикорма в небольших количествах.
Основные побочные продукты мукомольной промышленности —
отруби и кормовая мучка. Отруби содержат примерно столько же протеина, что и
зерно, но гораздо меньше крахмала и больше клетчатки. В них достаточно много
витаминов группы В, фосфора. Кормовая мучка по своим показателям близка к
зерну.
Отходы крупяной промышленности — это прежде всего разные
виды мучки (овсяная, рисовая, ячменная и т. д.). Каждый вид имеет свои
особенности: рисовая, введенная в больших количествах, ухудшает качество
сала, ячменная, наоборот, улучшает и т. д.
|