Технология муки, крупы и комбикормов

§ 3. Порядок размещения зерна в элеваторе мукомольного завода

Зерно, поступающее на мукомольный завод, закладывают на предварительное хранение в элеватор. Рекомендуется, чтобы запас зерна был равен не менее чем месячной производительности завода. Зерно в элеваторе размещают с учетом его свойств и показателей качества. Партии зерна хранят раздельно:

по типу, желательно при этом учитывать также сорт и район произрастания;

по влажности — при разности значений 1 % и более; по стекловидности — менее 40 %, от 40 до 60 и более 60 %; по зольности — менее 1,97 и более 1,97 %;

по содержанию клейковины — свыше 25%, 25 ...20 и ниже 20%; по натуре — свыше 750 г/л, от 750 до 690 и менее 690 f/л. Кроме того, хранят отдельно зерно сильной или слабой пшеницы, поврежденное клопом-черепашкой, полынное и т. п. Строгое выполнение этих требований позволяет инженеру-технологу так подобрать компоненты помольной партии, чтобы она обладала достаточно высокими технологическими свойствами.

СОДЕРЖАНИЕ: Технология муки, крупы и комбикормов

15%. Зерно в элеваторах хранят в сшюсах, расположенных друг возле друга. Все трудоемкие процессы в элеваторах — прием зерна, его взвешивание, загрузка и выгрузка, внутреннее транспортирование, очистка, сортировка и т. п...

Крупность и выравненность зерновой массы по размерам

Целесообразно это зерно выделять из общей массы в элеваторах так, чтобы на мукомольный завод можно было направлять зерно крупных и средних фракций.

Зерносушилки. Сушка зерна

Она улучшает хлебопекарные, мукомольные и другие товарные качества зерна, значительно
Короба расположены в шахматном порядке и имеют форму сечения, показанную на III.33, б
При хлебоприемных пунктах, где нет элеваторов, для механизации операций по приемке...

Остаточное содержание пестицидов в зерне

На элеваторах, мукомольных, крупяных и комбикормовых заводах широко распространена фумигация (газация) — обеззараживание от
Содержание остаточных количеств пестицидов в зерне, применяемых при его выращивании, требует дополнительных исследований.

ЭЛЕВАТОР зерновой - элеваторы заготовительные линейные...

ЭЛЕВАТОР (зерновой). — комплекс сооружений для хранения больших партий зерна, а также для обработки зерна с доведением до кондиционного состояния.
Так, элеватор в Чикаго вмещал до 160 тыс.т зерна, элеватор в Нью-Йорке ... Элеваторы.