Технология муки, крупы и комбикормов

Раздел: Производство

Технология мукомольного производства рассматривает конкретные вопросы организации и ведения процесса размола зерна. Технологический процесс на мукомольном заводе включает этапы подготовки зерна и размола его в муку, задачи которых и последовательность операций изложены в главе V.

Технологический процесс принято изображать в виде схем, представляющих собой графическую запись последовательности расположения машин и аппаратов, исполняющих отдельные операции, с указанием принятых характеристик рабочих параметров. Наиболее просто построен технологический процесс подготовки зерна к помолу в обойную муку, а сложнее всего процесс подготовки пшеницы к помолу в высокосортную муку.