|
|
В пределах одного вида растений
концентрация эстрогенов сильно зависит от сорта. Так, в Австралии обнаружены
четкие различия эстрогенной активности у 11 сортов подземного клевера. Кроме
того, количество эстрогенов у растений одного сорта может колебаться по
годам. Особенпо высока концентрация эстрогенов у новых селекционных сортов,
что может быть связано с усиленным ростом. По-видимому, чрезмерно быстрый
рост способствует лабильности обмена веществ у растений подобно тому, что
наблюдается нри разведении животпых (мясные свиньи). Пе исключено, что
причина заключается в недостаточно закрепленной генной структуре у этих
онтогенетически молодых селекционных сортов.
Предполагается также влияние типа почвы и удобрений.
Сообщалось о значительном повышении эстрогенной активности у подземного
клевера при недостатке фосфора [5], что, одпако, не подтвердилось в опытах
Шульца с красным клевером [170].
Па эстрогенпую активность влияет и время укоса, причем имеются
различия .между видами растений. У красного клевера максимальная активность
отмечена незадолго до цветения или в начале цветения, а у люцерны после
цветепия. Максимальная концентрация кумэстрола у лгоцерпы приходится па 25-й
день после полпого цветения [23]. Кроме того, содержание эстрогенов в люцерне
возрастает по мере увеличения числа укосов [40], т. е. самые высокие
концентрации эстрогенов отмечаются в конце лета (третий или четвертый укосы).
Результаты, полученные в США и ГДР, аналогичны [109] ( 3.9).
По даппым Кудлака и Чурп [111], паивысшее содержание
эстрогенов в люцерпе приходится па конец мая и середину июня, а в июле опо
значительно уменьшается. По-видимому, на содержание эстрогенов влияют
погодные условия, потому что в сырые годы растения, как правило, богаче
эстрогенами, чем в сухие [184]. При дождевапип или па сырых участках
концентрация эстрогенов возрастает. Активность эстрогенов зависит и от
способа уборки и консервации урожая. Так, эстрогеппая активпость практически
пе изменялась при быстрой искусственной сушке свежего подземного клевера,
после естественной сушкп (сепа) концентрация эстрогенов понижалась [53]. У
клевера, оставленного в поле на семена, эстрогепная активность пе обпаружепа.
Силосование и добавка мелассы повышают содержание эстрогенов [146].
Увеличение активпости эстрогенов при силосовании показали Каллела [95],
Кудлак и Чури [111] ( 3.5).
Согласно исследованиям, проведенным в ГДР, концентрация
эстрогенов в силосе из красного клевера, а также из люцерны в некоторых
случаях повышается па 160% по сравнению с концентрацией в свежем материале
[109; Людевиг, 1970, не опубликовано]. Скармливание большого количества
силоса из этих растепий может быть сопряжено с потенциальной опасностью,
особенно в круппых хозяйствах. Одпако в результате предварительного
подвяливания измельченной силосной массы (2—4 су-
ток) значительно снижается, а ипогда иол-j постыо исчезает
эстрогенпая активность. При этом играют роль и другие факторы, например
степень измельчения, доступ воздуха и света, поскольку распад эстрогенов в
темноте тормозится ( 3.10). Если упомянутые наблюдения над красным клевером и
люцерной получат широкое подтверждение, то это будет иметь большое
практическое значение, так как позволит избежать вреда, вызываемого
скармливанием растений с высоким содержанием эстрогенов.
Наряду с отмоченными воздействиями внешней среды гга
повышение активности эстрогенных веществ известно также усиление действия
этих веществ в животном организме. Так, Нильссон [134] показал, что под
действием микроорганизмов рубца и ферментов печепи происходит деме-
тилировапие эстрогенов, причем метилированные соединения биоханин Л и формо-
попетип превращаются в более активные деметилировапные производные — гени-
стеип и даидзеин ( 3.11). При функциональных расстройствах печепи усиливается
действие эстрогепов, поскольку сильно замедляется их распад. По даппым Каллелт.т
[93, 94], при экспериментальных повреждениях печепи у крыс активность
диэтилстилбэстрола возрастала на 124%, а экстрактов из красного клевера — на
55%.
|