Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных

Раздел: Кормление животных

4.1.1.   Определение

Антибиотики — это биологические вещества, обладающие специфическим тормозящим действием прежде всего по отношению к микроорганизмам. За последние три десятилетия антибиотики стали незаменимыми лекарственными препаратами в медиципе и ветерипарии. В па- стоящее время они приобретают все большее зпачеште в качестве добавок к кормам, как средства защиты растений и консервации [15, 36, 69]. Антибиотики, влияющие на нуклеиновый обмеп и синтез белка, используются в исследовательских работах по молекулярной биологии.

Термин «антибиотик» предложеп в 1942 г. Ваксманом, открывшим стрептомицин. Антибиотиками тогда считали только конечные продукты микробного метаболизма, которые способны в сравнительно малых концентрациях тормозить развитие других микроорганизмов. Таким образом, в группу антибиотиков не входят такие вещества микробпого происхождения, как этанол, уксусная и молочная кислоты, потому что они лишь в сравнительно высоких концентрациях проявляют заметное антагонистическое действие по отношению к микроорганизмам.

За истекшие годы были открыты многие антибиотики, продуцируемые как микро-, так и макрооргапизмами. Кроме того, обнаружены ап- тибиотики, обладающие эффективностью по отношению к клеткам растений, животных и даже человека. Эти открытия повлекли за собой пересмотр понятия об антибиотиках. Учитывая современное состояние наших зпаний и основываясь на определениях Вруннера и Машека [14], а также Цепера [126], антибиотиком можно считать вещество, образующееся в процессе метаболизма в клетке, выделенное из клетки, химически определенное и хорошо воспроизводимое, а также продукт превращения указанного вещества, образованный путем химического или биологического синтеза. Как вещество, так и его производпое, не будучи ферментами, способны в очень малых концентрациях тормозить развитие клеток растительных или животных организмов или губительно действовать на них.