Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных

Раздел: Кормление животных

2.2.11.2. Биохимия

Аскорбиновая и дегидроаскорбиновая кислоты в качестве обратимой окислительно-восстановительпой системы катализируют множество реакций межуточного обмена веществ. Это в первую очередь участие в биологическом окислении; одпо из боковых звеньев дыхательной цепи связано с системой аскорбиновая кислота — глутатион. Укая«ем еще на следующие функции аскорбиновой кислоты:

т стимулирующее влияпяе па образование стероидных гормонов в коре надпочечников;

-=- участие в превращениях аминокислот пролипа и лизина в оксипролин и окси- лизнн (компоненты главной фракции коллагена соединительных и опорных ткапей);

-=- улучшепие всасывания железа;

—        разложение циклических аминокислот;

—        восстаповлепие фолиевой кислоты в метаболически активную тетрагидрофо- лиевую кислоту (экономия фолиевой кислоты);

—        влияние па обмен серы;

—        инактивация токсинов и ядов;

- аптпоксидаптпое действие.

Кроме фолиевой кислоты, имеются функциональные связи и с другими витаминами. Витамин С снособен до известной степени ослаблять последствия недостатка витаминов А, Е, Вi, В2, В12 и пантотеновой кислоты.

Такая способность частично замепять другие витамины, очевидно, объясняется аитиоксидантпым действием аскорбиновой кислоты. Вместе с тем недостаточное обеспечение витаминами Л и Е подавляет сиптез витамина С.