Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных

Раздел: Кормление животных

При сравнении публикаций о добавках аминокислот к кормовым рационам свипей и птицы нельзя не призпать, что значительно лучше изучена роль добавок аминокислот ири откорме свиней. В обзоре Хомба [47] проанализирована литература но действию добавок лизина при откорме свипей. За последние 20 лет изучались следующие рациопы:

            зерпо и белковые корма животного происхождения;

            зерпо и пониженное содержание животных белковых кормов;

            зерно и растительные белковые норма;

            зерно и ионижеипое содержание растительных белковых кормов;

            зерно без добавок белковых кормов.

Параллельно проводили биохимические исследования обмена аминокислот и балапса азота, а также оценивали белковые корма растительного и животного происхождения. Установлено, что более низкая кормовая ценность некоторых богатых лизином растительных белковых кормов но сравнению с животпыми белковыми кормами объясняется прежде всего недостаточным содержанием витаминов и минеральных веществ. В качестве единственного основного корма применяли зерпо, а в некоторых опытах — картофель вместе с зерном. Поскольку у растущих свиней в первый период откорма сиптезируется больше белков мяса, чем во второй, во многих опытах в корм свиньям массой до 50 кг добавляли больше белка или аминокислот, чем в конце откорма.

9.3.1.   Зерно и животные белковые корма

В опытах изучалось влияние скармливания мясной и рыбной муки технической сушки на всасывание аминокислот, а также действие добавки синтетических аминокислот, прежде всего лизипа и ме- тионина. Результаты этих опытов были противоречивы, что в основном

объясняется качеством белковых кормов и содержанием белка в рационе. Однозначпые результаты дал опыт на откормочных свиньях массой 50— 100 кг [7]. Уменьшение содержания белка в рационе с 16 до 13% в сочетании с добавкой лизипа позволяло экономить 3% животного белка.

Зерно и растительные белковые корма

В основном изучали соевый, арахисовый и подсолнечнике- вый экстракционные шроты в сочетании с кукурузой, ячменем, сорго или пшеницей, Добавляли преимущественно лизин и метионип.

Рацион из кукурузы и соевого экстракционного шрота .

Первые опыты по добавлению лизина проведены Аккером и др. [1]. Дополнение рациона, содержащего 12% сырого протеина, L-лизинмопогидрохлоридом (0,05—0,15%) повышало прирост живой массы; при рационах с 14% сырого протеина положительный эффект не паблюдался (табл, 9.14).

Если вместо кукурузы в рационе повышали количество сои, то добавка 0,1—0,15% лизина снижала приросты массы по сравнению с приростом у контрольной группы животных, не получавших добавки лизина. Суточные приросты массы при повышении содержания сырого протеина на 2% были значительно выше, чем при рационе с 12% сырого протеина и добавкой лизипа. Затраты корма па 100 г прироста массы в группах животпых, получавших рациоп с повышенным содержанием белка и добавкой 0,15% лизина, были на 36 г мепыпе. Добавка лизипа к рациону, содержащему 14% сырого протеина, несколько снижала приросты массы, но использование корма незначительно улучшалось. Основной корм рациона с 14% сырого протеина содержал 0,41% лизипа, а при более низком содержании белка — 0,35%. Даже такое небольшое содержание лизина в корме, как 0,41%, позволяет достичь удовлетворительных приростов живой массы. Поэтому добавлять лизин к рациону из кукурузы и соевого шрота с 14% сырого протеина нецелесообразно.

В связи с низким содержанием метиопнпа в белках сои возникает вопрос о необходимости добавки в рациоп содержащих серу аминокислот. Дополнение рациона осуществляется путем включения зерна, особенно кукурузы, богатой метиоптгом. Поскольку кукурузный белок содержит мало триптофана, последний становится второй лимитирующей аминокислотой в рационе.

9.3.2.2. Рацион из пшеницы и соевого экстракционного шрота

Бимс и ГХенпер [5] изучали возможность частичной замены соевого экстракционного шрота лизином и метионипом в рационе, в котором основным кормом являлась пшеница (

За период откорма до живой массы 45 кг во всех подопытных группах суточный прирост массы был ниже, чем в контрольных. В последующий период откорма добавки аминокислот позволили экономить 7,5% соевого шрота при равной продуктивности. На осповапии полученных данных можно сделать заключение, что добавка метионина к рациону из пшеницы и соевого экстракционного шрота по крайней мере при живой массе более 45 кг излишня.

9.3.3.   Зерновые рационы

Добавки аминокислот к чисто зерновым рационам до сих пор мало исследовались в связи с существовавшим представлением о невозможности якобы удовлетворить потребность откормочных свиней в белке за счет зерна. Так как 'лимитирующим фактором в использовании аминокислот зерна является низкое содеря{апио лизина, Хенниг и др. [43] попытались получить обычные приросты массы при зерновых рационах, дополненных активными веществами, макро- и микроэлементами. В четырех опытах на 220 откормочных свиньях было установлено, что у молодняка добавка лизина существенно повышала прирост массы нри зерновых рационах, дополненных активными веществами и минеральными элементами; приросты массы были такими же или даже выше, чем при обычных зерповых рационах с добавкой белковых кормов. Снижались также затраты корма. У откормочных свиней старшего возраста лизип не всегда способствовал повышению приростов массы при скармливании зерна, но затраты корма сния{ались.

В опытах Галло и Попда [23] нри скармливании кукурузы, дополненной минеральными и активными веществами, содержащими 0,28% L-лизинмопогидрохлорида, суточный прирост массы у свипей массой от 60 до 95 кг составил 600 г, а затраты корма не превышали 390 г на 100 г прироста массы. Добавка 0,02 или 0,04% триптофана наряду с указанным количеством L-лизипмоногидрохлорида повышала суточный прирост массы еще больше — до 730—740 г.

Общее содержание лизина в рационе составляло 0,40%. В опытах Шюлера [92] рациоп состоял из ячмепя и минеральных веществ с добавкой и без добавки лизина. Вторая подопытная группа животных живой массой до 70 кг получала 0,15% лизина, а третья группа получала лизин до конца опыта ( 9.16).

Рацион с добавкой лизипа в течение всего опыта обеспечивал самые высокие приросты массы. Существенно различались также затраты корма и переваримого сырого нротеина. Следует отметить также очепь низкий расход переваримого протеина — менее 30 г на 100 г прироста массы.

В опытах по балансу азота определяли влияние добавок лизина на отложение белка. Для получения наиболее полной информации опыты доводили на животпых трех возрастных групп (30, 50 и 90 кг). Рациоп животных первой группы состоял из ячменя (98,5%) и смеси минеральных веществ (1,5%), свиньи второй группы дополнительно получали 0,15 лизипа ( 9.17).

Баланс азота во второй группе свиней, получавших добавку лизина, во все три периода жизни был значительно выше, чем у свипей, не получавших лизина (в первый и второй период па 24%, в третий—па 11%). Пересчет удержанного азота на белок показал, что в среднем за все время опыта откладывалось белка па голову в контрольной группе 80,2 г, а в группе с добавкой лизипа — 96,6 г.

В дальнейших опытах к рациону из ячменя добавляли 2% кормовых дрожжей, и, несмотря па высокую концентрацию лизина в дрожжевом белке, добавка лизипа значительно повышала прирост массы у свиней.

Дополнение корма свиней синтетическими витаминами В не обеспечивало таких суточных приростов массы, какие были получены при скармливании смеси ячменя с кормовыми дрожжами. По-видимому, влияние оказывает треопип дрожжей, являющийся в рационе второй ограничивающей аминокислотой.

Для определения оптимальных доз добавок лизина Штолер [93] провел опыты с рационом, содержащим 96,5% ячменя, 2% кормовых дрожжей и 4,5% смеси миперальпых веществ. 40 животных разбили па пять групп, причем пятая грунпа получала стандартный рациоп, состоявший из 77% ячмепя, 42% рыбной муки, 10% пшеничных отрубей и 1% минеральпой смеси. В этом (5-м) рациопе содержалось сырого протеина 15,8%, а в 1—4-м рационах — 9,85%. Животных массой 100 кг убивали н в тушах определяли содержание азота и эпергии ( 9.18).

Хотя последняя группа животпых по сравнению со второй и третьей группами получила двойное количество лизипа, результаты откорма былине лучше. В пятой группе животпых, получавших рацион с 12% рыбной муки, приросты массы лишь па 12—15 г (2%) превышали приросты у сьипей третьей и второй групп, но эти различия статистически недостоверны. Однако в контрольной группе без добавок лизипа приросты массы были значительно ниже (сс<0,001), чем во всех других группах. Затраты переваримого сырого протеина в 1—4-й группах были намного ниже, чем у свиней группы, получавшей рыбную муку (а<0.001).

Содержание азота в тушах возрастало по мере увеличения количества добавляемого лизина, хотя различия между 3, 4 и 5-й группами носили случайпый характер. Несколько больше эпергии содержали тугаи животных, которые получали ячменно-дрожжевой рациоп по сравнению с тушами животпых, получавших рациоп с рыбной мукой. Существенных различий в качестве туга но содержанию азота и энергии между оптимально обеспеченными лизином (0,15%) свиньями и свиньями, которые получали рационы с высоким содержанием белка, не обнаружено.

Обширная исследовательская программа была выполнена с монорационами из таких разных видов зерна, как ячмень, пшеница и кукуруза; результаты работ доложили Мюллер и Розман [74] на II Международном симпозиуме по аминокислотам в Ростоке. Чехословацкие ученые показали, что, как и у отъемышей (см. раздел 9.2.5), мопорациопы, дополненные аминокислотами, от отъема до убоя обеспечивали такие же приросты массы, какие достигались при использовании промышленных стандартных комбикормов. В первой серии опытов при стандартных рационах был получен среднесуточный прирост массы 585 г нри затрате корма 322 г на 100 г прироста массы. При ячменном рационе соответствующие показатели равнялись 575 н 307 г, при пшеничном — 634 и 298 г. Во второй серии опытов скармливание стандартного комбикорма обеспечило среднесуточный прирост массы 657 г нри затрате 309 г корма па 100 г прироста массы (для ячменного рациона показатели были 642 и 302 г, для кукурузпого — 673 и 281 г). Эти результаты подтверждаются данными баланса азота в онытах с пшеничными и ячменпым рационами.

Авторы расположили лимитирующие аминокислоты для зерновых рациопов при откорме свипей в следующей последовательности: лизип, треонин или триптофан, метиопип. Этот ряд согласуется с содержанием аминокислот в зерне. Действительно, при кормлении кукурузой второй ограничивающей аминокислотой является триптофан, при кормлении пшеницей и ячменем — треонии.

В последние годы выяспилось, что мутанты кукурузы Опак-2 и Фло- ури-2 содержат не только больше белка, но и больше лизпна в белке. Поэтому возникает вопрос о целесообразности добавок лизина при кормлении свиней мутантной кукурузой. Недавно Йенсеп и др. [51] провели опыты по скармливанию откормочным свиньям кукурузы Опак-2, которая содержала 9,3% сырого протеина и 0,34% лизина. Лишь после добавки 0,15% L-лизина приросты массы повысились, а затраты корма снизились и стали такими же, как при скармливании кукурузы Опак-2, дополпенпой соевым экстракциолным шротом в количестве 4,3% (11,1% сырого протеина, 0,49% лизина). Поскольку в будущем интенсивность белкового синтеза у животных с однокамерным желудком должна возрасти, нельзя недооценивать роль добавок лизина при скармливании зерна с повышенным содержанием белка н лизипа.

Как и чехословацкие авторы, Шюлер [92] установил, что пет необходимости добавлять метиопип к зерновым рационам. Относительно небольшое завышение доз может вызвать нарушение баланса азота и уменьшить прирост массы. В этой связи следует заметить, что представление о метиопипе, как о первой лимитирующей аминокислоте в зерно- картофельных рационах, лишено научных оснований. Добавлять белковые корма необходимо в зависимости от количества картофеля (свежего или сухого) в рационе.

Скармливание смеси белкового концентрата и картофельного силоса с добавкой DL-метионипа [37] пе сопровождалось повышением приростов массы, сния<епием затрат корма и повышепием балапса азота. В опыте по откорму свипей [94] добавка 0,10% DL-метионина к рациону из корнеплодов и обезжиренного молока не оказывала благоприятного влияния на поедание корма, приросты массы и расход питательных веществ. Эстонские исследователи [85] при относительно богатом белковом рационе (1,3 кг обезжиренпого молока и 2,1 кг комбикорма) заменили бедный метиопипом гороховый шрот (300 г) добавкой 2 г метионина. Однако в эстонских опытах не определяли продуктивность без добавки метионипа. Грун и др. [36] испытывали зерно-картофельный откормочный рацион с добавкой арахисового экстракционного шрота и сыворотки. Добавка метионина пе влияла па продуктивность, следовательно, он не является первой лимитирующей аминокислотой в зерно-картофельном рационе.

Исследования по включению лизина в зерновые рационы, проведенные в Йене, а также за пределами ГДР, дали положительные результаты, что послужило основанием для широкой проверки действия добавки лизина во всех округах ГДР [95]. В крупных сельскохозяйственных кооперативах и откормочпых комбинатах испытывались два иолнорациоп- ных корма с добавкой лизина для откормочпых свиней. В отличие от государственной рецептуры (13% белковых концентратов) в первый период откорма (до 60 кг живой массы) в качестве белковых компонентов корма давали только рыбную муку (2%) и дрожжи (2%). Лизина добавляли 0,2%. Во второй период откорма ранее в рацион включали 6% белковых концентратов. Теперь к зерновым компонентам добавляли только 2% дрожжей и 0,1% лизина. Широкий производственный опыт, проведенный на 26 275 свиньях, подтвердил результаты научных исследований. Таким образом, дополнение рационов лизином позволяет экономить значительное количество белковых кормов.