Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных

Раздел: Кормление животных

В большинстве рационов для несушек главным источником аминокислот является зерно. В кормовых смесях в ГДР используют импортное зерно кукурузы и сорго, а также выращенное в ГДР зерно пшеницы, ячмепя, ржи и овса (последние два вида в очень малых количествах). Аминокислотный состав зерна, за исключением отдельных новых сортов, не соответствует составу синтезируемого яичного белка. Поэтому необходимо дополнять рационы лимит и р у ю л щ ми аминокислотами — лизином, метио1гином, а в пекоторых случаях и треонином.

Агрохимическими методами и другими приемами, по-видимому, содержание белка будет повышено па 50% при одновременном снижении доли некоторых незаменимых аминокислот. Включение такого зерна в рационы кур-несушек позволит сократить в ГДР расход дорогах импорт- пых белковых кормов или даже полностью отказаться от их импорта при одновременном включении в рацион дешевых синтетических незаменимых аминокислот.

За последние десять лет в Европе и других частях света все чаще отмечают, что продуктивпость кур-несушек определяется не столько белком, сколько соответствием аминокислотного набора потребностям; происхождение кормового белка при условии правильного его дополнения амипокислотами играет второстепенную роль.

9.4.1.   Рыбная мука

В рационы кур-несушек в Австралии включают мясную и костную муку. В Ньюфаундленде кукуруза и соевый экстракционный шрот дороже пшеницы, овса и рыбной муки. Поэтому были проведены две серии опытов [98] для получения ответа на пеобычпый вопрос, какое влияние окажет па продуктивпость кур-несушек увеличение содержания рыбной муки, если основной рациоп состоит преимущественно из пшеницы или пшеницы и овса ( 9.19).

Контролем служил кукурузио-соевый рациоп. В других группах кур- несушек содержание белка повышали па 2,2% за счет добавлепия 4,45% рыбной муки. Продуктивность во всех группах за время 12 опытов по четыре недели была одинаковой. Исключение составляла более высокая средняя масса яиц в расчете на одну несушку в коптрольпой группе. По всем группам были получепы следующие средние данные: яйценоскость—73%, масса яиц — 61 г, индекс яичного белка — 81,5, прирост массы — 445 г, затраты корма и сырого протеина на 100 г массы яиц — 303 и 55,8 г соответственно, отход птицы — 4%.

Шесть ^других групп по 50 кур-несушек породы леггорн получали указанные выше шесть рационов с добавкой 0,1% L-лизипгидрохлорида и 0,1% DL-метиотшпа ( 9.20).

У кур-несушек кукурузпо-соевои группы масса яйца была выше, чем в группе, получавшей пшепицу и рыбную муку. Ни в одной из групп дополнение рационов лизином и мети он ином не влияло на показатели продуктивности. Добавки аминокислот достоверно снижали приросты массы.

9.5.6.   Сорго и кукуруза

При уменьшении содержания рыбной муки или исключении ее из рационов снижается обеспечение птицы минеральными веществами, особенно Са, Мп и Zn, а также витаминами. В связи с этим Дитон и Квизенберри [14] сравнивали наиболее богатое энергией зерно кукурузы и сорго с рационом из кукурузы, ооевото экстракционного шрота и рыбной муки с добавкой важнейших аминокислот. Как известно, аминокислотный состав кукурузы и сорго отличается от аминокислотного состава белков яйца ( 9.21). В обоих видах импортного зерна первой лимитирующей кислотой является лизип.

Первые два рациона содержали 14% сырого протеина, а третий — 16,6% ( 9.22). Опыт продолжался 168 дпей па пяти группах кур-несушек (первая группа получала рацион с добавкой аминокислот, вторая— без добавки).

Яйценоскость и масса яиц при сорговом рационе пезависимо от добавок аминокислот были всегда ниже, чем при кукурузных рациопах. По-видимому, сорго содержит ингибиторные вещества, снижающие продуктивность. Яйценоскость во второй группе пе изменялась при добавках аминокислот и лишь незначительно уступала яйценоскости в третьей группе, получавшей на 2,6% больше высококачественного белка.

Наиболее дешевый рацион, испытанный Трупом и Винди- шем [34], состоял из 41% кукурузного шрота, 30% сорго и белковых кормов (5% рыбной муки, 8% арахисового экстракционного шрота и 5% рапсового экстракциоппого шрота), а также из добавки 0,075% метиони- па. Этот рацион содержал 15,7% сырого протеина и 0,65% лизина и сравнивался па 250 белых гибридных несушках с двумя другими рационами, которые пе содержали рапсового экстракциоппого шрота и почти не содержали сорго и рыбпую муку. Самая низкая яйцепоскость п масса яиц была при сорговом рационе. Низкая продуктивность может объяс

няться паличием в рапсовом шроте струмогеппых веществ и относительно высоким содержанием танпина в сорго (0,2—2,0%). По этой причине доля сорго в полнорациоппом корме кур-несушек ограничена 8%.

9.4.4.   Метионин

Фламандские ученые [20] испытывали многокомпонентный рациоп, содержащий 16,2% сырого протеина, 0,84% лизина, 0,35% метионина и 0,29% цистина, и рациоп, содержащий 13,45% сырого протеин а, 0,60% лизина, 0,26% метионина и 0,25% цистипа, а также влияние добавок метионина: 0,025, 0,05 и 0,1% ( 9.24).

В опыте па 750 белых курах-песушках (леггорн), продолжавшемся 308 дней, при равном содержании эпергии в рационах с 13,45 и 16,2% сырого протеина яйценоскость, масса яиц и вес тела различались незначительно. Добавка 0,025% метионина не действовала, добавка 0,05% повышала яйценоскость, а добавка 0,1% повышала яйценоскость и приросты массы. Если содержание метионина в рациопе молодок ниже потребности, то включение метионипа в корм улучшает рост, а в последующем и яйценоскость [22]. Согласно опытам Гармса и др. [38], кукуруз- по-соевый рацион без животных кормов для обеспечения яйценоскости порядка 71% должен содержать 0,31% метионина или соответственно 0,53% содержащих серу аминокислот и 2024 ккал продуктивной эпергии на 1 кг корма. При добавлении 0,05% метиопипа лишь незначительно повышались яйценоскость и приросты живой массы у кур, что согласуется с даппыми других исследователей [20]. Потребность в метиошгне в начале и конце периода яйцекладки, по-видимому, выше, чем в середине.

Талан н Моррис [102] изучали колебания потребности в метиопине. В опыте на 192 курах, содержавшихся индивидуально в клетках, давали смеси с 0,19; 0,23; 0,27 и 0,31% метионипа, полученные путем разбавления безазотпстыми веществами концентрированного раствора аминокислоты. Талан и Моррис учитывали яйценоскость, массу яиц, поедание корма и живую массу. Они установили, что индивидуальная суточная потребность в метиопине колеблется от 220 до 470 мг. При поедании 120 г корма это соответствует 0,18—0,39% метионина.

9.4.5.   Снижение доли белковых кормов

В Чехословакии (1965 г.) проведены первые опыты по уменьшению доли животных белковых кормов и замене их растительными с одновременным дополнением рационов кур-несушек лизином и метио- пипом [99].

Па XII Международном конгрессе по птицеводству Пеппер и др. [78] сообщили, что высокая продуктивпость достигается не только в длителъ-

ных опытах с рационами, пе содержащими животных белковых кормов; можпо уменьшить долю белков в рационе при условии оптимизации ами- покислотного состава в соответствии с потребностями птицы в зависимости от продуктивности. Опыт проводился в течение девяти месяцев на трех группах молодок (176 молодок в каждой группе). Молодки первой группы получали рациоп из зерна (73%) и соевого экстракционного шрота (13%), второй —78,5% зерна и 10% соевого шрота, третьей — 83,5% зерна и 5% шрота. Зерно состояло из равных долей кукурузы и пшеницы. Сырого протеппа в трех рационах содержалось соответственно 15,8; 14,2 и 12,4%.

Лизина и метиопина содержалось в первом рационе 0,90 и 0,36%, во втором —0,73 и 0,32%, в третьем — 0,56 и 0,28%. Каждую группу молодок разбивали на четыре подгруппы. Первая подгруппа служила контролем. Молодки второй и третьей подгрупп получали добавку метиопина или лизипа. Молодкам четвертой подгруппы давали смесь обеих аминокислот.

Характерно, что при первых двух рациопах добавка аминокислот не действовала; средняя яйценоскость в первой группе составляла около 73%, второй — примерно 70%. Напротив, добавки различпым образом влиялп па общую массу яиц. В то время как яйценоскость кур контрольной группы в среднем составляла 53%, добавка 0,06% метиопина оказывала даже угнетающее действие (49%). При дополнении рациона лизипом (0,25%) яйценоскость достигала 65%, а при совместном введении обеих амипокислот возрастала еще на 3%.

Убедительные доказательства в пользу возможности получения высокой и постоянной продуктивности при большом содержании в рационе кур пшеничного пгрота, дополненного аминокислотами, при малой доле соевого экстракционного шрота получены Селлом и Ходгсопом [96]. В опыте, продолжавшемся 308 дней, контрольный рацион содержал 75,5% пшеничного шрота, 7% соевого экстракционного шрота и 4% мяспой муки (протеина 16,8%, лизина 0,63%, метионипа 0,26%, обменной энергии 2930 ккал/кг комбикорма). Изучавшийся рацион содержал в качестве главных компонентов 86,5 % пшеничного шрота и лишь 4% соевого экстракционного шрота (сырого протеипа 13,5%, лизина 0,45%, метионипа 0,21%, обмепной эпергии 3023 ккал/кг комбикорма). Эту кормовую смесь дополняли метиолином, лизином или обеими аминокислотами ( 9.25).

Наиболее существенным результатом опыта следует признать значительное повышение яйценоскости и массы яиц при рационе, белковые компоненты которого на 87% происходят из пшеницы и па 13% из соевого экстракционного шрота, с добавкой 0,1% лизипа (по сравнению с

отрицательным контролем). В этом опыте, как и в опытах Пеппера и др. [78], при совместной добавке обеих аминокислот наблюдается суммированное действие.

9.4.6. Связь между содержанием лизина, тела и яичной массой

Опыты, проведенные прп суб- оптимальпом содержании всасываемого лизина, позволили выявить тесную взаимосвязь между концентрацией лизина в рационе и массой яиц. При помощи множественной регрессии выведены простые уравнения для расчета количества всасываемого лизина в зависимости от обменной энергии, изменения живой массы, ежесуточно образующейся яичпой массы с одновременным учетом температурного фактора. Таким же способом составлены уравнения для расчета потребности в метиопине. Грун [30] определял зависимость живой массы от содержания лизина в кормовой смеси ( 9.2), а также связь между количеством потребляемого лизина н суточной яичной массой

9.4.7.   Добавка лизина к пшенице, удобренной азотом в поздние сроки

В опытах, начатых еще в 1962 г., определялась возможность частичной замены белкового корма в рационе кур-несушек зерном с повышенным содержанием сырого протеина. Начиная с 1964 г. мы удобряем зерновые культуры, прежде всего пшеницу, большими дозами азота в фазе колошения. В последние годы азотные удобрения применяются в сочетании с хлорхолипхлоридом. Таким путем мы повышаем на 30—50% содержание белка в зерне. Так как возрастает доля бедных лизином бел- xtOB, то содержание в зерне лизина снижается, а содержапие других аминокислот, особенно глутаминовой, повышается ( 9.26). В таблице 9.26 приведеп аминокислотный состав пшеницы и ячменя с высоким содержанием белка (дапные получены методом хроматографии на колонках).

При позднем удобрении азотом в зерне повышается содержапие клейковины, которая относительно бедна лизином и треонином; обе незаменимые аминокислоты оказываются в минимуме. Некоторые изменения отмечаются и в содержании цистипа и метионипа, по общее количество содержащих серу аминокислот остается постоянным.

Пшеницу с высоким содержанием белка скармливали курам-несушкам в опыте, который продолжался 196 дней [31], а также в опыте по балансу азота [33] в течение шести десятидпевпых периодов на четырех группах птицы. Рацион состоял из пшеницы (70%), кукурузы (13%), травяной муки (6%), арахисового экстракционного шрота (2%), витаминов и эрготропных веществ (1%) и смеси минеральных веществ (6%)- Контролем служила первая группа. Птица второй группы дополнительно получала 0,1% лизина, третьей группы —0,2% и четвертой — 0,3% ли

зина. По содержанию сырого протеипа (14%) рациопы пе различались. Лизипа содержалось в кормовых смесях 1—4-й трупп 0,39; 0,50; 0,60 и 0,69% соответственно.

По сравнению с контрольной группой добавка 0,1% лизина увеличивала массу яиц па 5%, 0,2% лизина — на 11,5%, а 0,3% лизина— на 16,2%, причем различия в продуктивности между третьей и четвертой группами носили случайный характер. Затраты сухого корма (86% сухого вещества) на 100 г яичном массы для 1—4-й групп составляли 300, 313, 302 и 290 г соответственно.

Незначительно изменив состав рациона и добавив 0,2% лизипа, Груп и Кепсель [29] стремились достичь продуктивности, которая характерна для птицеводческих хозяйств, где куры-несушки получают монокорм, изготовленный по государственной рецептуре. Опыты проводили в двух сельскохозяйственных производственных кооперативах ГДР в течение одного периода яйцекладки с двумя группами кур-несушек. Каждая группа состояла из 300 кур. Сырого протеина в обоих рационах содержалось по 14,5 %.

После добавки 0,2% лизина его содержание в опытном рационе составило 0,66%, и контрольном — 0,67%. В первом опыте у 300 кур, получавших экспериментальный рацион, яйценоскость снизилась на 6,2% по сравнению с яйценоскостью кур, получавших нолпораци- оштый корм. Во втором опыте продуктивность возросла на 15,2% ( 9.27).

9.4.8.   Добавка лизина к кукурузе сорта Опак-2

Опубликованы результаты опытов [19], в которых в качестве единственного источника белка сравнивались богатая сырым протеином и лизипом кукуруза нового селекционного сорта Опак-2 с обычной кукурузой. Мутант (Опак-2) содержал 13,6% сырого протеипа и 0,55% лизина (в обычпой кукурузе сырого протеипа 9,1%, лизина 0,28%). Опыт проводили в течение 20 недель па четырех группах кур-песушек (бабкок), яйценоскость которых в начале опыта находилась в пределах 81,1-82,6% ( 9.28).

Вариационный анализ не выявил статистически достоверных различий в яйценоскости в зависимости от сорта кукурузы, одпако обнаружилась зависимость яйценоскости от содержания белка в рационе ( 9.29). На рационе с Опак-2 при обоих уровнях сырого протеина но сравнению с контрольным рационом выявилось небольшое статистически недостоверное уменьшение массы яйца. Напротив, отмечено снижение затрат корма при обоих уровнях протеина в рационе с му- тантпой кукурузой в качестве единственного источника белка.

Кривые продуктивности представлены на рисунке 9.5. Хотя куры разных групп различаются по продуктивности, кривые располагаются параллельно друг другу.

В другой серии опытов [19] испыты- вался рацион, содержащий 11, 13 и 15% сырого протеина. Опыт начался в то время, когда яйценоскость составляла 10%, и продолжался 32 недели. Как и в первой серии опытов, каждая группа насчитывала 15 кур-несушек. На рационе с кукурузой Опак-2 по сравнению с рационом с обычной кукурузой и во второй серии опытов повышалась яйценоскость и снижались затраты корма. Так как масса яиц, особенно при низких содержаниях сырого протеина в рационе, была меньше, чем при соответствующем рационе с обычной кукурузой, на основании литературных и собственных данных мы сделали вывод, что добавки лизипа повышают массу яиц.

Следует подчеркнуть, что в описанных опытах впервые достигнута яйценоскость порядка 70% при рациопе, в котором единственным источником белка служило зерпо. Нет сомнения в том, что наряду с благоприятным составом аминокислот и удачным сочетанием экзогенных факторов не последнюю роль сыграли генетические факторы.

Из материалов по влиянию добавок аминокислот в зерновые рационы кур-несушек следует, что из рациона можно исключить не только дорогие животные белковые корма, но и уменьшить количество растительных белковых кормов, использовать зерпо в качество единственного источника белка, если оно содержит достаточно протеина. Чтобы применять такого рода рационы, разумеется, нужно точпо знать все изменения в содержании минеральных веществ и витаминов.