Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных

Раздел: Кормление животных

Потребности нодсоспых телят в протеине подробно изложепы в подавно опубликованном обзоре Хепнига [45].

9.7.1.   Экономия обезжиренного молока

Навратил и Бумбалек [75] включали L-лизин в рациоп телят в период выпойки с целью экономии молочного белка. Опыт проводился с 21-го по 90-й день жизни телят. Обычно за период выпойки телята получали 200 кг обезжиренного молока. Часть .молока в опыте заменяли комбикормом растительного происхождения, а недостаток энергии компенсировали кормовым сахаром. При равных приростах массы в подопытной группе на 1 кг прироста массы расходовалось на 38 г меньше сырого протеина,'чем в контрольной.

В опытах Берзина и др. [8] изучалась возможность уменьшения доли обезжиренного молока в рационе на 200 кг (обычно за время выпойки телята получали 80 кг цельного и 600 кг обезжиренного молота). Опыт продолжался 180 дней па трех группах однодневных телят с равным числом особей обоих полов. Основной корм и концентраты, за исключением небольшой разницы в количестве картофеля, были одинаковы во всех группах. Телята первой группы получали 80 кг цельного молока, 600 кг обезжиренного молока, а в течение первых трех месяцев жизни — 280 г лизипа и 78 г метионипа, что соответствует добавке 0,72% лизина и 0,20% метионина в рационе. Телята второй группы за время выпойки получали 80 кг цельного молока, 400 кг обезжиренного молока, а также 582 г лизина и 177 г метионина, что соответствует 1,49% лизина и 0,45% метионина в рационе. Телятам третьей (контрольной) группы давали 80 кг цельного и 400 кг обезжиренного молока без добавки аминокислот. Средпесуточные приросты массы за 180 дпей в первой группе были выше, чем в третьей, а затраты корма были па 8% ниже ( 9.43).

Таким образом, при экономии 200 кг обезжиренного молока и добавках лизина и метионина возможно повышение приростов массы на 13%, снижение затрат корма па 12% и сырого протеина тоже на 12%.

9.7.2.   Дополнение сухого обезжиренного молока лизином

По мере внедрения промышленных методов выращивания телят все шире применяются заменители цельного молока. Б настоящее время оии в основном состоят из сухого обезжиренного молока. При сравнении аминокислотного состава белков свежего цельного и сухого обезжиренного молока выявилось в ряде случаев снижение количества биологически ценных аминокислот. При изготовлении сухого обезжиренного молока, особенно при сушке на цилиндрах, вредное действие может оказывать повышенная температура.

Согласно данным Эрберсдоблера [16], содержание лизипа в белках сухого молока зависит от условий обработки, прежде всего от степени и продолжительности нагревания. Фино и др. [18] обнаружили после кислотного гидролиза продукты превращения фрукто- золизипа — лизиновое производное этилфу- рана (фурозин) и пиридозип. Фурозин является хорошим индикатором для оценки степени теплового разрушения белков, а следовательно, и потерь лизипа нри сушке обезжиренного молока. Чем больше разрушается лизина, тем выше копцептрация фруктозо- лизина. Содержание фурозина и усвояемого лизина было определено динитрофторбен-

зольным методом (ДНФБ) в 60 пробах сухого обезжиренного молока и сухой сыворотки [47]. Между содержанием обоих компонентов выявлена очень тесная зависимость с коэффициентом детерминации В = 0,88 (рис, 9.7). Поэтому целесообразно добавлять лизин к сухому обезжиренному молоку, скармливаемому телятам.

Проведепо четыре опыта но скармливанию сухого обезжиренного молока с добавкой 0,2 и 0,3% лизипа [62] ( 9.44).

Добавки лизина повышали приросты массы. Изучалась также возможность частичной замены дорогостоящего сухого обезжиренного молока дешевой сухой молочной сывороткой. Содержание белка и лизина в сухой молочной сыворотке пе достигает даже и трети содержания в сухом обезжиренном молоке. Поэтому Лоен и Бальфур [63] заменили в стартерпом и откормочном рационах 10% сухого обезжиренного молока сухой молочной сывороткой, одновременно добавив 0,24% лизина. Для перестраховки добавляли в рациоп еще 0,07% метионина. Во всех подопытных группах получены почти такие же результаты, как в контроле. Авторы делают вывод о целесообразности замены сухого обезжиренного молока сухой сывороткой, а иногда и сухой пахтой при условии дополнения рационов лизином и лишь в некоторых случаях метионипом.

В опытах Дукера и др. [106] была поставлена задача сократить расход белка путем включения в рацион сухой молочной сыворотки с добавками аминокислот. Заменитель цельного молока для телят контрольной группы содержал 60% сухого обезжиренного молока и 9% сухой сыворотки (26% сырого протеипа). В рационе подопытной группы содержание сухого обезжиренного молока снижали до 36%, а содержацие сухой сыворотки увеличивали до 35% (19% сырого протеина). В1 рацион телят третьей группы добавляли метиопин, а в рациоп четвертой группы — метиошш ii лизин. В период роста от 60 до 140 кг живой массы средние приросты массы составляли в четырех группах 1173 г (100%), 1114 г (95%), 1098 г (94%) и 1180 г (101%). Следовательно, при выращивании и откорме телят содержание белка в замепителе цельпого молока может быть значительно уменьшено при условии дополнения рационов аминокислотами в соответствии с потребностью телят.