|
|
Фермент ксантиноксидаза в молоке и
в большинстве органов тела представляет собой флавопротенд, содержащий Мо, Си
и Fe. В молоке коров, овец, коз и кроликов содержится ксаитиноксидаза, в
женском молоке, молоке свипей и лошадей фермент либо отсутствует совсем, либо
содержится в ничтожных количествах. Содержание ксантиноксидазы в коровьем
молоке пе повышается сверх нормы даже при обильпых дачах Мо, но содержание молибдена
в удое значительно возрастает. У коров, получающих бедный Мо корм, весь молибден
молока входит в состав ксантиноксидазы. 13 козьем молоке активность фермента
пиже, чем в коровьем. Применение вольфрама угнетает образование
ксантипоксидазы; ее активность зависит также от количества и качества белков
корма. Особое значение имеет ксантиноксидаза для птицы, так как этот фермент
необходим для синтеза мочкой кислоты, которая является главным продуктом
распада азотистых соединений. В растениях и бактериях имеется другой фермент,
содержащий молибден,— IIитратредуктаза, который участвует в
микробиологических превращениях нитратов корма в рубце
|