|
Потребность и ее удовлетворение
Точные данные о потребности в витамине Е в большинстве
случаев отсутствуют. Это объясняется зависимостью величины потребности от
многих причин. Доминирующее значение имеет содеря?апие в корме полипе
насыщенных жирных кислот (см. разделы 2.1.3.4 и 2.1.3.5). С увеличением в
рационе их концентрации возрастает и нотребность в витамине. Согласно опытам
на крысах Вебера и др. [177], потребность в витамине Е увеличивается па 0,5
ИЕ па каждый грамм линолевой кислоты. Эта потребность возрастает при
недостаточном обеспечении селеном и серусодержащими аминокислотами.
Интенсивный обмен веществ и стрессовые состояния также требуют больше
витамина Е. Нормы, приведенные в таблице 2.46, обосповапы экспериментально
лишь частичпо, по в условиях кормлепия и содержания, принятых в
животноводческой практике, эти нормы полностью удовлетворяют потребность, за
исключением тех случаев, когда рационы совершенно не соответствуют порме.
При нормальных условиях кормления витамина Е в основном
корме достаточно для удовлетворения потребности молочных коров, племенных
быков и телок, тем более что в системе преджелудков ненасыщенные жирные
кислоты частичпо гидрируются. Поэтому дополнительную дачу витамина Е для
устранения нарушепий воспроизводства можно объяснить лишь неосведомленностью.
Следует упомяпуть, что содержание а-токофе- рола в молозиве и в молоке
зависит от его поступления. Телята обычно получают достаточно витамина Е с
молозивом и цельным молоком. Молоко, богатое витамином Е, не так легко
скисает. Однако дачу витамина Е можно рекомендовать при уменьшении доли
цельного молока и употреблении чужеродных жиров (заменители молока). На 1 г полинепасьтщен- ной жирпой кислоты в заменителе молока следует давать от 1,5—2,5 ИЕ витамина Е.
Заменители молока содержат 15—20% сырого жира; таков же уровень
полинепасыщеппых жирных кислот. Отсюда следует, что витамипа Е в заменителях
молока должно содержаться пе более 120 ИЕ/кг. Для стабилизации жиров можно
применять и синтетические антиокси- дапты. Доза этоксихинолина в кельмиле
составляет 150 мг/кг препарата (см. также раздел 6.1).
У племенных свиноматок потребность обычно покрывается за
счет основного корма. Обильное поступление витамина Е обеспечивают зеле
ный корм и силос. В современных практических условиях
откорма сви- neft пет основаштй опасаться недостатка витамина Е [154J, так
как потребность в нем удовлетворяется основным кормом. Однако целесообразно
давать дополнительно витамин Е при скармливании поврежденного зерна, о чем в
особенности свидетельствуют наблюдения в северных странах. Большие дозы
способствуют лучшей сохранности мясопродуктов ( 2.47).
В условиях комнатной температуры сохранность продукта
улучшалась, если свиньи получали добавку витамина Е. Племепной и откормочной
птице требуется больше всего витамина Е. Недостаток витамина в рационе кур
приводит к понижению его содержания в яйце и уменьшению резерва витамина у
суточных цыплят ( 2.48), а также
к нарушениям обмена веществ даже у эмбрионов. Так, у
цыплят сразу же после вылуплештя или в первый период развития наблюдались
симптомы эпцефаломаляции.
Потребность в витамипе Е зависит от количества иолиненасыщенных
жирных кислот в рационе. В качестве примера в таблице 2.49 приведены
результаты опытов на племенных индейках.
Однако поступление витамина Е с кормом пе всегда
оптимально; в рациопе, состоящем из кукурузы, пшепицьт, рыбной муки и соевого
шрота, концентрация витамина Е падает пиже 20 ИЕ/кг корма. Поэтому в принципе
добавлять витамин Е к комбикормам необходимо. Нормы государственной рецептуры
для птицы, принятые в ГДР, приведены в таблице 2.50.
Потребность бройлеров в витамине Е тесно связана с содержанием
энергии в откормочном рационе. Если в составе комбикорма зерно представлено
только кукурузой или сверх того добавлен еще жир для повышения калорийности,
то потребность в витамине Е будет выше, чем в том случае, когда источником
энергии служит пшеница. Потребность, указанная в таблице 2.46, рассчитана,
исходя из содержания энергии 600— 680 энергетических кормовых единиц для
птицы па 1 кг корма; расчеты показывают необходимость добавок витамипа Е к
корму ( 2.50).
2.1.3.8. Критерии для оценки потребности
При подозрении па недостаток витамина Е у животпых с
однокамерным желудком следует провести пробу на гемолиз. Этим методом
определяют степень устойчивости эритроцитов к окислению, которая связана с
недостатком витамипа Е. Для характеристики стада необходимо исследовать
большую группу животных. Концентрация витамина Е в печени, согласно
Даиненбергу [154], пе может быть использована для оцепки обеспеченности им
животных.
|