|
|
Чрезмерно большая дача какого-либо
жизненно необходимого элемента может вызвать расстройства обмена веществ.
Высказывание Парацельса: «то, что в малых дозах полезно — в больших ядовито»,
нриложимо и к элементам минерального питания. Граница безопасности между
потребностью и вредным действием зависит как от природы элемента, так и от
вида животного. В процессе эволюции животные приспособились к повышенным
концентрациям минеральных веществ. Примером: может служить привыкание
молочных коров к избытку Са в рационе. Так, в ГДР в районах возделывания
люцерпы и сахарной свеклы крупный рогатый скот получает Са в 3—8 раз больше
своей потребности в этом элементе. У свиней поступление такого количества
кальция с рационом привело бы через короткое время к заболеваниям. Жвачные
также привыкли к избытку калия в кормах. В то же время индейки исключительно
чувствительны к избытку NaCl: повышение концентрации поваренной соли в кормах
в 4 раза по сравнению с потребностью приводит к летальному исходу. Морская
свинка — единственное животное, для которого даже относительно небольшой
избыток фосфора в корме токсичен. У других же животных избыток фосфора может
вызвать хроническое заболевание: животные плохо растут и потребляют меньше
корма ( 4.1). Именно различная чувствительность не позволяет охарактеризовать
какой-либо элемент но степени его токсичпостп в приложении ко всем группам
животпых.
Поэтому мы упомянем лишь о тех элемептах, которые в
качестве компонентов корма или кормовой добавки могут в условиях практики
кормления проявлять вредное воздействие. К особо вредным следует отнести Си
(корма для откорма свиней с высоким содержанием меди, оказывающие токсическое
действие на жвачных, и богатые медью заменители молока), ртуть
(фенилмеркурацетат, применяемый при дублении кож), молибден (богатый Мо
зеленый корм в определенных районах), свинец (тетраэтилсвипец, применяемый
как антидетонатор в двигателях внутреннего сгорания; высокое содержание в
растениях, произрастающих вдоль дорог с интенсивным автомобильпым движением),
фтор (высокое содержание в корме за счет промышленных загрязнений, богатые
фтором кормовые фосфаты), хром (скармливапио отходов кожевенной
промышленности, содержащих шестивалептпый хром), ванадий (кормовые фосфаты) и
патрий (рыбные отходы при слишком высоком содержании в комбикормах).
Исключительно токсичен кадмий, который, однако, может попадать в корм
животным лишь в определенных промышленных районах. Все это, однако, не
означает, что все прочие элементы можпо вводить в рационы животных в любых
дозах, пе опасаясь вредных последствий.
|