|
|
В организме Na встречается, если
не считать костяка и нервной ткани, главным образом в жидкостях тела. Здесь
он участвует в поддержании осмотического давления и регуляции объема
жидкостей. В теле новорожденных в расчете на обезжиренное вещество содержится
больше Na, чем в теле взрослых животпых ( 1.49). Наиболее высока концентрация
натрия в крови ( 1.50), затем следуют ночки и скелет, хотя они уже содержат
значительно меньше Na, чем кровь. К числу богатых натрием органов относятся
также кожа, легкие и мозг, в то время как в сердце, скелетных мышцах,
селезенке и желудочно-кишечном тракте концентрация Na приближается к таковой
в печени. Мало Na в волосяном покрове. Так, при содержании 1,1 г Na на 1 кг сухого вещества волос можно говорить об исключительно хорошем обеспечении скота этим
элементом.
Натрий крови преимущественно сосредоточен в сыворотке (
1.51). Цельная кровь беднее Na, чем сыворотка. Так, например, в эритроцитах человека
найдено лишь 420 мг Na/кг. Концентрация Na в кровяной сыворотке довольно
постоянна и изменяется в узких пределах. Содержание Na в сыворотке крови
млекопитающих практически одинаково.
Во время лактации животное использует для образования
молока значительную часть Na корма и запасов Na организма. Из-за более
высокого содержания сухого вещества молозиво более богато натрием, чем
нормальное молоко, за исключением свипого. Однако в расчете на сухое вещество
молозиво жвачных намного беднее натрием, чем нормальное молоко ( 1.52),
примерно до 35-го дня лактации доля Na в сухом вещество молока возрастает, а
после 8 педель лактации концентрация Na стабилизируется примерно на уровне
2-й или 3-й подели лактации. Менее выражено влияние периода лактации на
содержание Na в молоке свиньи; отмеченные различия посят случайпый характер.
Количество натрия в сухом веществе молока зависит также от вида животпых.
Низкое содержапие Na в сухом веществе овечьего молока объясняется, вероятно,
высоким процентом жира. Содержание Na в молоке увеличивается в
последовательности: овца, коза, крупный рогатый скот.
Независимо от вида животпьтх и стадии лактации
концентрация Na в молоке детерминируется генетически, как показали Анкс и
Шелльнер [114] в опытах на крупном рогатом скоте ( 1.53). Коровы семейства R
выделяли на 1 л молока почти на 100 мг меньше Na, чем коровы семейства М. Эти
различия статистически достоверны. Только между животными семейств W и L
различий в содержании Na в молоке не было. Эти генетически закрепленные
различия очень важны для уровня секреции молока в условиях дефицита Na.
|