НАЛИВКА ИЗ ЯБЛОК. Рецепты домашней наливки

 

  Вся электронная библиотека >>>

 Виноделие в домашних условиях >>>

    

 

Домашние вина, и слабоалкогольные напитки


Раздел: Рецепты

 

2.НАЛИВКА ИЗ ЯБЛОК

  

Наиболее пригодны для наливки яблоки кисло-сладких осенне-зимних сортов.

Наливку изготавливают двумя способами :

А. Спелые, здоровые, свежие яблоки сортируют, моют, режут нержавеющим ножом на несколько долек и пропускают через соковыжималку (или мясорубку с насадкой). Полученный сок сливают в бутыль, добавляют просеянный сахарный песок из расчета 200-250 г на 1 л сока, закрывают ватным тампоном и дают бродить 3-4 дня, затем устанавливают водяной затвор и ставят на брожение в теплое помещение. Через 21-30 дней наливку с помощью резиновой трубки перекачивают в чистую тару, укупоривают и хранят в прохладном помещении.

Б. Подготовленные яблоки пропускают через обыкновенную мясорубку. К полученной массе добавляют половину положенного количества сахара (сахара столько же, сколько в первом способе). Накрыв крышкой, оставляют на брожение нй '3-4 дня. За это время густая масса всплывет в виде "шапки" наверх. Сок от массы отделяют, сливают в стеклянные бутыли, добавляют вторую половину сахара, ставят под водяной затвор на дображивание. Через 21-30 дней наливку разливают, закупоривают (заливают или не заливают пробки сургучом) и хранят в прохладном месте. Используют ее в год приготовления.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ:  Домашние вина, и слабоалкогольные напитки

 

Смотрите также:

  

Наливка яблочная из яблок. Помутнела наливка или брага. Вина...

В большую бутыль положить 2,5 кг очищенных и нарезанных яблок, залить 1,5
Вина, наливки, ликеры домашнего приготовления быстро мутнеют под действием света, а...

 

рецепты наливок. Наливка из брусники

Наливка из брусники. Древнейшее лекарственное растение, полынь горькая, упоминается в египетском папирусе 1550 г. до н. Э.! В Древней Греции и Риме...

 

Вино «Сливовое». Рецепты домашних вин и наливок из сливы

Лучшие плодовые вина выделываются из яблок, затем из груш (у французов "пуаре"), а
фруктовые соки, коньяки, ликеры, водочные настойки, наливки, виноградные вина...

 

Домашние алкогольные напитки. Ликёры из яблок и яблочной...

Ликер яблочный. Об аромате хороших яблок говорить не приходится, а в яблочном ликере сохраняется он полностью.
Русские Ликеры — наливки — готовятся...

 

...наливку, рецепт. Наливка рябиновая. Наливка из черемухи

Наливка из дыни. Возьмем спелую ароматную дыню, но не перезревшую, нарежем мелкими кусочками и переложим в бутыль.

 

Последние добавления:

 

Аральское море