НАЛИВКА ИЗ КРЫЖОВНИКА, МАЛИНЫ, КЛУБНИКИ, ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ,ЯБЛОК

Домашние вина, и слабоалкогольные напитки

8.НАЛИВКА ИЗ КРЫЖОВНИКА, МАЛИНЫ, КЛУБНИКИ, ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ, ЯБЛОК

Для приготовления этой наливки-ассорти пригодны лучшие сорта яблок и ягод. Ягоды раздавливают в эмалированной посуде, яблоки нарезают мелко и протирают через крупную терку. Массу в любом соотношении, в зависимости от наличия сырья, укладывают в бутыль, прибавляют сахар из расчета 150-250 г на 1 кг сырья, дрожжи или осадок от приготовленных наливок (200 г дрожжей на 1 кг массы или 100 г осадка) закрывают марлевой повязкой или ватным тампоном и дают бродить 3-4 дня. Затем заменяют ватный тампон на водный затвор и ставят на брожение на 21-30 дней. Если взято много черной смородины, то брожение может длиться до 45 дней и более.

Наливка-ассорти имеет красивый цвет, хороший вкус и сильный аромат.

СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ: Домашние вина, и слабоалкогольные напитки

При желании черную смородину можно заменить вишней.
Лучшие плодовые вина выделываются из яблок, затем из груш (у французов "пуаре"), а равно из смеси груш и яблок.

ЯГОДНИКИ земляника малина смородина крыжовник облепиха

Определенные сорта малины и земляники обладают ремон-тантностью, то есть повторно плодоносят и поздней осенью.
Черная смородина — многолетний кустарник — наиболее распространенная ягодная культура.

НАЛИВКИ - ...из морошки, черной смородины, вишни, малины...

Самыми лучшими всегда считались наливки из морошки, черной смородины, вишни, малины, красной смородины, брусники и рябины, собранной после первых заморозков. Скороспелая наливка.

Уход за садом

С кустов черной смородины и крыжовника
съема урожая малину, смородину и крыжовник удоб. ряют.
Яблоки многих сортов (кроме Антоновки обыкновенной) хорошо хранятся в запаянных полиэтиленовых мешочках емкостью до 1,5 кг.

ДОМАШНИЙ БАР. РЕЦЕПТЫ. Напитки и коктейли

Наливки из малины и крыжовника. Наливка яблочная.
Квас из черной смородины.
Таким образом можно приготовить напитки из клубники, малины, земляники, крыжовника, черники, ежевики, брусники, клюквы, яблок, цитрусовых и...

Плодово-ягодные джемы. Рецепты приготовления

Наилучшими плодами для его изготовления являются кислые, сорта яблок (Антоновка и др.), айва, слива, крыжовник, земляника, малина, черная смородина, клюква и др.