|
|
1-летнее травянистое растение.
Культивируется во многих странах на зерно; в СНГ—на Северном Кавказе, в
Закавказье, лесостепных районах, в Поволжье, Курской, Воронежской,
Челябинской областях, Татарии и Башкирии, в Западной Сибири и Средней Азии.
Стебель голый, 4-гранный, слабый, полегающий или прямой, высотой 30—50 см и
более. Листья 1-парноперистые, реже 2—4- парные, продолговато-ланцетовидные и
ланцетные. Соцветие из 1, реже 2 крупных цветков белой, сине-лиловой, желтой
или розовой окраски, расположенных на длинных цветоножках. Самоопылитель.
Плод — 2-крылый боб с 2—5 семенами неправильной формы, чаще всего
4-граммового клина, по виду напоминающего зуб. Масса 1000 семян
крупносеменных сортов — 250—600 г, мелкосемянных—50—100 г. Сорта: Степная 12,
Степная 21 —крупно- семянные; Кинельская 7, Красноградская 1 — мелкосемянные.
Чина—малотребовательная к почвам, засухоустойчивая и
относительно морозостойкая культура. Всходы ее переносят кратковременные
заморозки до 6—8° (лучше, чем горох и чечевица). Вегетационный период—110—115
дней. Отзывчива на фосфорные (ускоряют зацветание, повышают урожай) и
калийные удобрения (способствуют дружному цветению и более выровненному
созреванию). Азотные удобрения вносить не надо—они приводят к более мощному
развитию вегетативной массы и неравномерному созреванию семян. Весной под
боронование необходимо заделывать древесную золу (400 г/м2). Сеют чину очень
рано весной в хорошо подготовленную почву рядовым способом на расстоянии
20—30 см один ряд от другого или по схеме 50+20 с (в ряду на 5—6 см). Норма
высева семян — 13—14 г/м2. Глубина заделки на легких почвах — 6—8 см, тяжелых
— 4—5.
Уход — прополки, рыхления, при необходимости поливы.
Убирают чину на зерно с пожелтением 75% бобов, доваривают в валках, затем
обмолачивают. Урожайность высокая — 0,3— 0,4 кг/м2.
Чина—ценный пищевой продукт, в семенах ее—свыше 30% белка
вых веществ.
Все кулинарные рецепты, которые рекомендуются
относительна гороха, хороши и для чины.
|