КОРМОПРОИЗВОДСТВО

Раздел: Учебники

Основная масса зерна зерновых и зерновых бобовых культур расходуется на корм животным. В их рационах большую роль играют также зеленая масса, солома и мякина этих культур. Зеленую массу скармливают в свежем и консервированном виде. Животных кормят также отходами и продуктами промышленной переработки зерна.

6.2.1. ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ

Пшеница (Triticum sp.). Ее выращивают на зерно во многих регионах. Озимая пшеница является также одной из первых используемых на зеленый корм культур в зеленом конвейере. Для этого лучше всего высевать отличающиеся высокостебельностью, большой кустистостью сорта (например, сорт Ставропольская кормовая). На зеленый корм озимую пшеницу сеют на 5... 10 дней раньше, чем на зерно (в Нечерноземной зоне, например, 5...25 августа). Норму высева при этом увеличивают на 10... 15 % (в Нечерноземной зоне 6...7,5 млн, в Черноземной зоне — 5,5...7 млн всхожих семян на 1 га). Глубина посева семян 4...6 см, что обеспечивает заложение узла кущения на глубине 2,5...3 см и создает предпосылки для хорошей перезимовки растений. На предназначенных на корм посевах нельзя использовать пестициды.

Кормовую массу более высокого качества дают смешанные посевы. Часто на зеленый корм озимую пшеницу выращивают в смеси с озимой викой, высевая 80...140 кг семян пшеницы и 70... 120 кг семян вики на 1 га. В районах с неустойчивой зимой вику подсевают весной. Убирают пшеницу на зеленый корм в начале колошения, на силос — при полном колошении. На легких почвах пшеница менее урожайна, чем рожь. Плохо удается она на торфяниках. Урожайность зеленой массы озимой пшеницы 18...30 т/га.

Озимая рожь (Secale cereale L.). Высевают озимую рожь практически повсеместно. Она более морозостойкая культура, чем озимая пшеница. Высевают ее несколько раньше озимой пшеницы. Узел кущения у ржи закладывается на глубине 1,5...2 см, поэтому глубина посева этой культуры (в среднем 4 см) меньше, чем пшеницы. В Нечерноземной зоне оптимальный срок посева озимой ржи на зеленый корм 1...20 августа, норма высева 5,5...7,5 млн, в Черноземной зоне — 5...6,5 млн всхожих семян на 1 га.

Срок уборки озимой ржи на зеленый корм или силос наступает на 8... 10 дней раньше, чем озимой пшеницы, поэтому в зеленом конвейере она часто является первой культурой. Скашивать рожь начинают при высоте растений около 50 см. С появлением соцветий более чем у 50 % растений поедаемость зеленой массы ржи резко снижается.

Кормовые сорта озимой ржи: Бухтарминская, Заре- чанская зеленоукосная, Пышма, Савала тетра. К кормовым относится также сорт многолетней ржи Державинская 29. Посевы его можно использовать до двух лет. Укосной спелости он достигает почти одновременно с озимой пшеницей, поэтому может заменять ее в зеленом конвейере. После скашивания на зеленый корм на высоте 7... 10 см посевы хорошо отрастают. Обычно такие сорта многолетней ржи скашивают осенью. При весеннем посеве многолетняя рожь только кустится, поэтому ее можно использовать на выпас. На посевах озимой ржи скот можно начинать пасти примерно на 2 нед раньше, чем на посевах многолетних трав. Поедаемость зеленой массы многолетней ржи значительно выше, чем однолетней. Семена ее мелкие, поэтому норма высева составляет 70... 100 кг/га. Посев проводят на 15...20 дней раньше посева обычных сортов озимой ржи. На зеленую массу ее скашивают от начала выхода в трубку до выколашивания. При созревании стебли многолетней ржи остаются зелеными, зерно трудно вымолачивается.

Оптимальный срок использования посевов озимой ржи одного сорта на корм 6...8 дней, он приходится на середину фазы выхода в трубку (до полного появления соцветий). Целесообразно высевать до трех сортов разной спелости, чтобы использовать их поочередно. Раньше начать использование и позже закончить его позволяет внесение под рожь азотных удобрений.

В зерне ржи содержится больше лизина, меньше триптофана, чем в зерне пшеницы.

Тритикале (Triticosecale Wittmack.). Озимая тритикале характеризуется повышенной зимостойкостью, устойчивостью к грибным болезням, пониженной-требовательностью к почве по сравнению С, пшеницей.

Кормовые сорта тритикале предназначены для замены пшеницы в зеленом конвейере, заполняют в нем интервал между озимой рожью и многолетними травами, выколашиваются на 10... 15 дней позже озимой пшеницы, имеют высокую кустистость (4...8 побегов), хорошую облиственность, дольше ржи и пшеницы сохраняют хорошие кормовые качества, дают до 50 т зеленой массы с 1 га.

Высевают тритикале на 12... 15 дней раньше озимой пшеницы. Норма высева кормовых сортов 5...6 млн всхожих семян на 1 га. Растения скашивают на корм в начале колошения. Кормовую массу более высокого качества получают при высеве тритикале в смеси с озимой викой. В смесях норма высева тритикале составляет около 3 млн всхожих семян на 1 га.

В зерне тритикале содержится больше лизина, но иногда отмечается несколько худшая поедаемость зерна тритикале по сравнению с зерном пшеницы и ржи, оно чаще бывает загрязнено скде- роциями спорыньи. По сравнению с зерном пшеницы в нем содержится больше ингибиторов пищеварительных ферментов.

Кормовые сорта: Аграф, Краснодарская зернокормо- вая, Снегиревская зернокормовая.

Ячмень (Hordeum vulgare L.). На корм расходуют до 70 % выращиваемого зерна. По сравнению с яровым ячменем более высокими кормовыми качествами отличается зерно озимого ячменя, выращиваемого на Северном Кавказе и в других южных районах. Все сорта ячменя являются зерновыми.

Ячмень плохо растет на засоленных почвах и торфяниках. Устойчив к недостатку влаги, хорошо кустится, при обильных осадках во второй половине вегетации склонен образовывать подгон. Высевают ячмень в самые ранние сроки. Норма высева в Нечерноземной зоне 5...6 млн всхожих семян на 1 га. Урожай на зеленую массу лучше убирать до выколашивания, на сено и сенаж — в фазе выколашивания.

Овес (Avena sativa L.). Выращивают овес в основном для получения кормового зерна и зеленой массы. Урожайность достигает 25 т зеленой массы с 1 га.

Произрастает овес почти на всех почвах, лучше на связных. Малопригодны для него засоленные почвы. Распространен он в основном в районах с влажным климатом. Сильно реагирует на недостаток влаги в период от кущения до выметывания. Норма высева овса на зеленый корм несколько больше, чем на зерно, — до 7 млн всхожих семян на 1 га (в зависимости от сорта). На зеленый корм овес скашивают до образования метелки, на сено и сенаж — в фазе образования метелки, на силос — от полного выметывания до молочной спелости. Наибольшее количество питательных веществ растения накапливают в фазе молочно-восковой спелости, когда содержание сухого вещества в кормовой массе составляет 25...28 %. В этой фазе овес, как и ячмень, можно убирать с недозревшим зерном на зерносенаж.

Обычно на зеленый корм овес в районах достаточного увлажнения высевают в смеси с викой, а в районах с меньшей обеспеченностью влагой — с чиной, горохом. В смесях норма высева овса 4,5...5 млн всхожих семян на 1 га. Смеси обычно скашивают в фазе бутонизации бобового компонента. В зеленом конвейере уборка овса первого срока посева приходится на промежуток между укосами клевера и люцерны.

Для получения зеленой массы более пригодны сорта овса, ко-; торые характеризуются большей высотой растений, облиственно- стью, повышенной способностью отрастать после скашивания и; стравливания (сорта Универсал 1, Астор).

Просо (Panicum miliaceum L.). Выращивают просо для получе-. ния зеленой массы на юго-востоке России, в Поволжье, на Северном Кавказе, в Центральном Черноземье, в отдельных областях? Сибири и Нечерноземной зоны. Используют на корм также побочные продукты и отходы переработки зерна в крупу.

Просо дает хорошие урожаи по пласту многолетних трав. Не . переносит кислых почв, отзывчиво на орошение. В Нечернозем-. ной зоне его высевают в конце мая, в лесостепной зоне — 10... 12 мая, в степной — 1...10 мая. Его можно возделывать в качестве страховой и пожнивной культуры. Основной способ посева на, кормовые цели — обычный рядовой. Норма высева в зависимости! от способа посева и зоны возделывания до 30 кг/га, глубина посева 3...8 см.     „

На зеленый корм просо высевают в смесях с соей, горохом, чи-? ной, викой, донником, кукурузой. В смесях норма высева проса около 2 млн всхожих семян на 1 га, норма высева зерновых бобо-1 вых 40...60 кг/га, донника 10...12 кг/га. На зеленый корм просо, скашивают в период от начала выметывания (через 40...45 дней, после появления всходов) до цветения. В смесях в период выметывания проса у гороха и вики образуются бобы, у чины происходит налив семян, донник цветет.

Хорошими кормовыми качествами Характеризуется имеющая' зеленоватый цвет солома проса, так как в период уборки на зерно ? влажность стеблей составляет около 60...70 %.

Иногда из зеленой массы проса заготавливают сено. Оно не*4 жнее сена из могара и не уступает ему по питательности. При скармливании зерна проса птице увеличивается яйценоскость кур, повышается прочность скорлупы яиц. Хотя просо меньше' других зерновых культур страдает от засухи, болезней и вредителей, не рекомендуется высевать его после пораженной кукуруз-' ным мотыльком кукурузы.

Кормовые сорта: Абаканское кормовое, Кормовое 45, Казанское кормовое, Лучистое.

Рис (Oryza sativa L.). Возделывают рис в республиках Северного Кавказа, Краснодарском крае, низовьях Волги, Приморском крае. На корм используют его солому, отходы переработки зерна, побочные продукты переработки.

Гречиха (Fagopyrum esculentum Moench). Произрастает в цент-' ральных районах Нечерноземной зоны, в Центральном Чернозе- ' мье, Поволжье, на Урале, в Сибири, на Дальнем Востоке. На корм используют продукты очистки и переработки ее зерна, а также зеленую массу, получаемую в основном в пожнивных посевах. Гречиха дает хорошие урожаи на разных почвах, за исключением переувлажненных. В Нечерноземной зоне ее высевают обычно в конце мая — начале июня. Норма высева в обычных рядовых посевах 80... 100 кг/га.

Животные хорошо поедают солому гречихи. В период обмолота зерна стебли ее еще влажные, поэтому нужно предпринимать меры по предотвращению загнивания соломы. При поедании гречишной соломы в больших количествах у животных, особенно светлой масти, начинается световая (или «гречишная») болезнь, симптомами которой являются зуд кожи, выпадение шерсти (обычно после воздействия на животных света). Ее вызывает содержащийся в цветках и плодовых оболочках пигмент фагопирин. В темноте симптомы болезни проявляются слабо.

Иногда гречиху специально выращивают на зеленый корм и убирают в фазе цветения. Зеленая масса имеет среднюю кормовую ценность, в чистом виде животные поедают ее неохотно. Она приводит к расстройству пищеварения, поэтому целесообразно гречиху на зеленый корм высевать в смесях с горчицей, другими культурами. Зеленую массу можно использовать для приготовления силоса.

Кукуруза (Zea mays L.). Относится к числу основных кормовых культур во многих регионах. На силос и зеленый корм кукурузу выращивают не только в тех районах, где она дает урожай зерна, но и в Нечерноземной зоне, Сибири, на Дальнем Востоке. В оптимальных условиях ее урожайность по зерну может достигать 10 т/га. Основную часть зерна используют на корм. Оно содержит мало лизина, триптофана, метионина, до 30 % приходится на малоценный в кормовом отношении белок зеин. Повышенным содержанием лизина характеризуется зерно специальных высоколизино- вых гибридов кукурузы. На корм используют также отходы производства кукурузного масла, крахмала (мезга, глютен), сухие стебли, листья, стержни початков, листостебельную массу после снятия початков (чеклаж).

Максимальный урожай зеленой массы накапливается обычно в фазе молочной спелости зерна, а сухой массы — в конце восковой спелости. В Нечерноземной зоне молочная спелость зерна наступает через 25...30 дней после начала цветения початков.

Допущено к использованию более 300 Сортов и гибридов кукурузы разных направлений использования, в том числе силосного, зернового, универсального. Потенциально более урожайные сорта позднеспелой группы (продолжительность вегетационного периода более 130 дней) можно возделывать в южных районах. Продвижение кукурузы в более северные районы связано с выведением наиболее скороспелых сортов.

Кукуруза хорошо растет на почвах разных типов, за исключением переувлажненных, кислых и засоленных. Не рекомендуется высевать ее на участках с застоем холодного воздуха. Хорошие предшественники для нее — озимые зерновые, зерновые бобовые, картофель, сахарная свекла, многолетние травы, бахчевые культуры, при достаточном увлажнении — и подсолнечник. Бессменное возделывание кукурузы целесообразно на выводных полях, на пойменных землях вблизи животноводческих ферм.

Обработка почвы под кукурузу зависит от зоны возделывания, свойств почвы, предшественника, способа использования урожая и других факторов. Под кукурузу вносят органические (20...60 т/Га) и минеральные удобрения — N90...120P60...90K60...120

Высевают кукурузу сеялками пунктирного высева, применяя широкорядный способ посева с шириной междурядий 45... 100 см, чаще всего 70 см. На силос и зеленый корм при достаточном увлажнении и на чистых от сорняков полях можно высевать кукурузу обычным рядовым способом. В засушливых районах применяют ленточные посевы, в переувлажненных районах Дальнего Востока — посевы на гребнях и грядах.

Посев обычными семенами проводят при прогревании почвы до 10... 12 "С. Несколько раньше можно высевать протравленные, в том числе с применением пленкообразующих составов (инкрустированные), семена. Глубина посева семян зависит от типа почвы и ее влажности (4... 12 см).

Норма высева выращиваемой на силос кукурузы обычно 40...50 кг/га, но изменяется в больших пределах. В условиях Нечерноземной зоны, например, норма высева кукурузы на силос должна обеспечивать густоту стояния ко времени уборки урожая до 80... 120 тыс. растений на 1 га, при возделывании на зеленый* корм — до 200...300 тыс., что требует нормы высева 60...70 кг/га. При посеве зерновыми сеялками с шириной междурядий 15 см густоту стояния доводят до 300...500 тыс. растений на 1 га (норма высева около 100 кг/га). Чем раньше предполагается убирать кукурузу, тем больше должна быть норма высева. Количество высеваемых всхожих семян должно превышать планируемое количество растений ко времени уборки на 15...30 %. Применяя высокую норму высева семян кукурузы, следует учитывать, что в загущенных посевах питательная ценность корма снижается, главным образом в результате уменьшения содержания в нем сухого вещества, затрудняется процесс силосования зеленой массы, возрастает опасность полегания растений.

Для того чтобы получить корм лучшего качества, в районах с традиционным возделыванием кукурузы на силос применяют такие же технологии, как и при возделывании ее на зерно, в результате получают корм с более высоким содержанием сухого вещества.

На юге Нечерноземной зоны при выращивании кукурузы на силос по зерновой технологии используют раннеспелые и среднеспелые гибриды. Кукурузу сеют на гребнях раньше обычных сроков и получают початки восковой спелости. Початки убирают отдельно от листостебельной массы, используют для приготовления комбинированного силоса, а листостебельную массу — для обычного силоса. Оптимальная густота стояния раннеспелых гибридов, возделываемых по такой технологии, составляет 80...90 тыс. растений, среднеспелых — до 100 тыс. растений на 1 га.

В Сибирском НИИ кормов разработана технология, предусматривающая выращивание раннеспелых гибридов кукурузы при густоте стояния 50...80 тыс. растений на 1 га. Она обеспечивает получение кормовой массы с початками восковой и молочно-вос- ковой спелости в Новосибирской области.

Система ухода за посевами кукурузы включает в себя: боронование до появления всходов на глубину, меньшую глубины посева семян, в поперечном или диагональном к рядкам направлении; боронование по всходам в фазе 3...6 листьев; 2...3 междурядные обработки с постепенным уменьшением их глубины с 10... 12 до 4...7 см до достижения растениями высоты 60...70 см; борьбу с сорняками, болезнями и вредителями; при необходимости подкормки минеральными удобрениями. На посевах кукурузы эффективно применение жидкого навоза. Использование гербицидов позволяет сократить число междурядных обработок.

На силос кукурузу убирают в период от молочно-восковой до восковой спелости зерна. Оптимальное содержание сухого вещества в кукурузе на силос составляет 22...25 %, доля початков в сухой массе урожая — 35...45 %. При более низких значениях этих показателей, а также при содержании сухого вещества более 35 % и доле початков более 55 % качество силоса снижается. При осенних заморозках кукурузу на силос следует убрать не позже чем через 4 дня после заморозков. После заморозков листья желтеют, теряют тургор, делаются сухими на ощупь, питательность кормовой массы уменьшается, растения загнивают на корню.

При определении срока уборки учитывают признаки наступления фенологических фаз. В молочно-восковой спелости нити початков становятся бурыми, частично засыхают, обертка початка светлеет, содержимое зерна представляет собой густую кашицеобразную массу, содержание сухого вещества в нем составляет 35...40 %, оно легко раздавливается. В восковой спелости зерно содержит 50...55 % сухого вещества, имеет характерный для сорта цвет, отделяется от стержня початка без чешуи.

На зеленый корм уборку кукурузы проводят до фазы цветения метелки. Позже поедаемость корма резко снижается. При ранней уборке поедаемость массы хорошая, но происходит недобор урожая. К уборке на зеленый корм кукуруза созревает за 90... 100 дней

вегетации. Если посеять кукурузу на зеленый корм в 3...4 срока, то продолжительность ее использования достигнет 40...50 дней. Поскольку растения более поздних сроков посева развиваются быстрее, интервал между первым и вторым сроками посева должен составлять 15...20 дней, а между последующими — 25...30 дней. Продлить оптимальный срок использования кукурузы на зеленый корм можно и путем посева в первый срок на разных участках трех-четырех гибридов разных групп спелости. Возможен также совмещенный посев разных по скороспелости гибридов. Уборку при этом начинают с периода начала выбрасывания метелки у раннеспелого компонента смеси, а заканчивают при достижении этой фазы самым позднеспелым компонентом.

Качество корма из кукурузы повышается при возделывании ее в смеси с бобовыми культурами, в том числе с соей, люпином, кормовыми бобами, фасолью, горохом, викой, нутом, пелюш- кой, сераделлой, донником белым однолетним. Высевают кукурузу также в смесях с сорго, подсолнечником, суданской травой. Подсев растений под кукурузу возможен в местностях с достаточным количеством осадков и при орошении. Норма высева кукурузы в смесях обычно такая же, как и в чистых посевах, размещение подсеваемых растений относительно растений кукурузы может быть очень разным — в один рядок с кукурузой, в разные рядки при разном соотношении рядков в посеве и их размещении. Уход за посевами проводят в основном с учетом требований кукурузы.

В южных районах кукурузу на зеленый корм можно выращивать в поукосных и пожнивных посевах, в том числе в смеси с другими культурами, после озимых на зеленый корм, яровых зерновых культур и их смесей с бобовыми культурами, гороха, ранних овощей, раннего картофеля. Пожнивные и поукосные посевы должны иметь в своем распоряжении безморозный период не менее 80...90 дней. При междурядьях шириной 40...50 см норма вы-?| сева достигает 80... 100 кг/га.

Сорта и гибриды силосного направлен и я;, Акцент MB, Одесский силосный 190 MB, Росс 144 СВ, Росс 197 АМВ, ТОСС 205МВ (перечислены сорта, предназначенные для центральных регионов России).

Сорго (Sorghum sp.). На корм используют зерно и зеленую массу в свежем виде, в виде силоса, сенажа, сена. В неорошаемых условиях урожайность сорго составляет 2...4 т зерна и 25...30 т зеленой массы с 1 га, в орошаемых — соответственно до 10 и 100 т/га. Основные районы возделывания сорго — Северный Кавказ, Ставропольский край, Республика Калмыкия, Ростовская, Волгоградская, Астраханская, Оренбургская области. В зерне сорго содержится относительно мало лизина, метионина, триптофана.

Сахарное сорго выращивают в основном на силос и зеленый корм. Зеленую массу сорго поедают животные всех видов, но несколько хуже, чем зеленую массу кукурузы. Укосной спелости сахарное сорго достигает позже кукурузы и суданской травы.

На корм можно возделывать также некоторые гибриды венич- ного сорго. К травянистому сорго относятся суданская трава и сорго-суданковые гибриды, рассматриваемые в группе сеяных трав, поскольку в основном их возделывают для получения зеленой массы.

В зависимости от условий и способа использования сорго высевают широкорядным (междурядья 45, 60, 70 см) и обычным рядовым способами. Норма высева в широкорядных посевах 10...30 кг/га, в обычных рядовых — до 80 кг/га. На сено и зеленый корм сахарное сорго и сорго-суданковые гибриды высевают в основном рядовым способом.

На силос сорго скашивают в фазе восковой спелости зерна. Позднеспелые высокорослые гибриды (высотой до 3...4,5 м) целесообразно использовать на зеленый корм, проводя 1-й укос при высоте растений 120... 150 см, 2-й — через 40...45 дней. Скошенное в ранние фазы вегетации на высоте 8...20 см сорго хорошо отрастает. На зеленый корм его начинают убирать за 7... 10 дней до выметывания и заканчивают уборку с появлением метелок.

Приучают скот к зеленой массе сорго постепенно, скармливая ее вначале небольшими порциями из-за опасности отравления животных содержащимися в ней гликозидами синильной кислоты. После выбрасывания метелок содержание цианогенных гли- козидов в сорго и его гибридах резко снижается.

Для повышения питательности кормов сорго выращивают в смесях с соей, чиной, горохом, викой, кукурузой. В засушливых районах в смесях должно преобладать сорго.

Сорта и гибриды сахарного сорго: Зерсил, Северное 44, Ставропольское 36, Силосное 88.