Концентраты, экстракты, безалкогольные напитки

Раздел: Производство

Ромашка аптечная (сем. сложноцветных). Дикорастущее растение с сильным ароматным запахом, которое встречается в южных районах и прежде всего на Украине (на полях, у дорог, на пустырях). Стебель разветвленный, ветки заканчиваются одиночными корзинками с краевыми белыми цветками. Срединные цветки трубчатые, желтого цвета. Собирают соцветия ромашки в начале цветения в сухую погоду. Цветет растение почти все лето.

Ромашку аптечную применяют при кишечных заболеваниях, а также для примочек, полоскания и ванн.

Готовое сырье должно состоять из высушенных соцветий без цветоносов. Запах сильный, ароматный, вкус горьковатый, пряный. В сырье допускается не более 14 % влаги, 12 — общей золы, 30 — измельченных частей корзинок, проходящих через сито с диаметром отверстий 1 мм, 9 — стеблевых частей, 5 — побуревших корзинок, 1 — органических примесей, 0,5 — минеральных, не менее 0,3 % эфирных масел. В цветочных корзинках ромашки содержится до 0,8 % эфирного масла, терпен, сесквитерпен—до 10%, подинен, трициклический спирт, изовалериановая, салициловая, аскорбиновая кислоты, а также апин, прохамозулен, диоксикумароны, холин, каротин.

Цветки ромашки аптечной упаковывают в деревянные ящики массой 25—30 кг и хранят в сухом проветриваемом помещении до двух лет.

Такие же требования предъявляются и к ромашке душистой.