Концентраты, экстракты, безалкогольные напитки

Раздел: Производство

Ревень (сем. гречишных). Крупное многолетнее травянистое растение, имеет прямые маловетвистые стебли, которые иногда достигают высоты до 3 м. Листья — мелкие, черешчатые, яйцевидные. Корень прямой, в зависимости от возраста имеет толстые мясистые отростки. Прикорневые листья крупные, достигают до 1 м длины. Растение имеет мелкие цветки розовато-белого цвета, собранные в -метельчатые соцветия. Плод — трехгранный орешек длиной 7—10 мм.

Ревень произрастает в районах СССР, Западной Европы. Родина — горные леса Центрального Китая. В СССР в диком виде не встречается. Как сырье в медицине используют корни ревеня. Их очищают от земли, моют, провяливают, сушат в сушилках.

Заготавливают сырье в сентябре и первой половине октября (растения 3—4-летнего возраста).

В основном ревень в медицине применяют как слабительное средство прн хронических запорах (в малых дозах — 0,05— 0,2 г) и для повышения аппетита. Рекомендуется принимать при катаре желудка.

Готовое сырье представляет собой отрезки цилиндрических корней длиной 10—75 см, расщепленных вдоль. Куски снаружи темно-бурые, внутри желтовато-розовые, зернистые со своеобразным запахом и горьковато-вяжущим вкусом.

В сырье должно быть не менее 33 % экстрактивных веществ, не более 12 — влаги, 5 % измельченных частей корня величиной 3 мм. Ревень содержит 6—10,6 % гликозидов и 6— 23 % антрагликозидов, аглюконы — реумелоднн или франгу- лоэмодин, хризофановую кислоту (дубильные вещества).

Упаковывают подготовленный ревень в закрытые жестяные банки, в ящикн для аптек. На складах хранят в мешках. Срок годности сырья пять лет.