Домашняя птица в приусадебном хозяйстве

Раздел: Быт. Семья

ЦЕСАРКИ

По цвету оперения различают три разновидности цесарок: серые, голубые, белые. Белые цесарки имеют характерные белые круглые пятнышки с темным окаймлением, напоминающие жемчуг, поэтому и называют их жемчужными. У серых и голубых цесарок все оперение покрыто белыми точками. По белому оперению также расположены белые блестящие точки. Туловище горизонтально поставленное, довольно вытянутое, овальное, с короткой шеей и коротким, опущенным вниз хвостом. Крылья короткие, закругленные. Ноги высокие, креп к tic Клюв темно-розового цвета. Оперение у цесарок пышное п обильное, так что сама цесарка кажется значительно крупнее, чем она есть в действительности. Самец от самки отличается незначительными наружными признаками он несколько крупнее, имеет более массивную голову и большого размера роговидный нарост.

Домашние цесарки унаследовали от диких цесарок способность хорошо летать. Они подвижны и несут яйца в скрытых, укромных местах. Цесарки хорошо фуражируют, поедая в большом количестве зелень и насекомых  

Живая масса домашняя цесарок — 1,6—2,2 кг. Яйценоскость— 60—80 яиц и более в год. Яйца весят 45 г. Они округлой формы с толстой и крепкой скорлупой желтоватого или желтовато-бурого цвета, очень вкусные. Цесарок разводят для получения от них мяса н яиц. Мясо у цесарок нежное и сочное, по своему вкусу приближающееся к мясу фазана, куропатки.

Цесарки крепкие, выносливые легко переносят суровые зимы и могут с успехом разводиться даже в северных районах нашей страны.