Разведение животных

Раздел: Сельское хозяйство

Одна из задач экстерьерной оценки заключается в умении судить по внешнему виду животных о развитии у них жизненно важных внутренних органов. Большие исследования по изучению соотносительного развития различных органов и тканей у животных разного направления продуктивности были проведены П. И. Кулешовым еще в 80-х годах XIX в. Исходя из дарвиновского закона соотносительного развития, он подробно изучил соотношения главных частей тела животного и установил в строении всего организма и в отправлениях отдельных его органов характерные черты, связанные с определенным направлением продуктивности.

Согласно закону соотносительного развития, известные формы отдельных частей органического существа всегда связаны с определенными формами других частей. Согласованность частей организма и взаимное их приспособление обеспечивается существованием коррелятивных связей между этими частями, выработанных длительной эволюцией в определенных условиях среды.

Чтобы лучше понять биологическую сущность экстерьера и связь его с конституцией и продуктивностью, необходимо хотя бы вкратце ознакомиться с экстерьерно-конституциональными различиями между животными разного направления продуктивности.

Исследованиями П. Ii. Кулешова, а позднее У. Дюрста и ряда других авторов показано, что между животными различного направления продуктивности имеются существенные различия как по экстерьеру, так и по развитию и функциям внутренних органов и различных тканей.

Экстерьерные различия. Крупный рогатый скот пород, специализированных в мясном направлении, по экстерьеру резко отличается от скота молочного направления.

Формы тела мясного животного приближаются к параллелепипеду; такое животное характеризуется глубоким и широким туловищем, хорошо развитой мускулатурой и подкожной клетчаткой. Голова у него легкая, короткая, с небольшими рогами; шея короткая, толстая; плечи широкие, без западин за лопатками; спина и поясница ровные, широкие, мясистые; зад широкий, хорошо выполненный; ноги короткие, широко и отвесно поставленные; кожа рыхлая, со слабым развитием собственно кожи и сильно выраженным подкожным жировым слоем; шерстный покров тонкий, нежный, шелковистый. Грудная клетка у мясного скота короткая, широкая, цилиндрическая. Такая форма обусловлена почти перпендикулярным расположением по отношению к позвоночнику близко лежащих друг к другу ребер и большей их округлостью, а также сильно изогнутой вверх передней частью грудной кости. Ребра находятся в положении, близком к состоянию вдоха; дыхание совершается главным образом с помощью мышц живота и грудобрюшной преграды ( 44 и 45).

В отличие от мясного у молочного скота зад по сравнению с передом и вымя более развиты; относительно хорошо развита средняя треть туловища (брюхо) и в меньшей степени — передняя треть, скелет, мускулатура, подкожная клетчатка и кожа. Все туловище молочного скота приближается к конусу; формы тела угловаты, с выступающими очертаниями скелета. Голова у молочных животных удлинена в лицевой части и отличается большей сухостью и тонкими рогами; шея тонкая, длинная; грудь глубокая, но не такая широкая, как у мясного скота; спина прямая; ноги длинные и поставлены не так широко и отвесно; кожа тонкая и эластичная, легко оттягивается, без излишнего подкожного жирового слоя, покрыта крепким, густым,' эластичным, блестящим волосом; вымя большое, чашеобразное, широкое у основания, спадающее после доения; соски цилиндрические, длинные и достаточно удаленные друг от друга; молочные вены сильно развитые, упругие, молочные колодцы большие; покрывающий вымя, молочное зеркало и нижнюю часть брюха волос тонкий, короткий, нежный. В отличие от мясного у молочного скота более длинная, глубокая и несколько сдавленная с боков грудная клетка. Удлинена она в результате сильного развития позвонков, широкой расстановки ребер и более косого их расположения по отношению к позвоночнику, а иногда даже в результате образования добавочных ребер (у горного скота, например, часто встречается добавочная 14-я пара ребер). Грудная кость у молочных животных направлена прямо, без изгйба впереди кверху ( 46 и 47).

Лошади различного хозяйственного назначения также существенно отличаются друг от друга по экстерьеру. Так, лошади верхового типа ( 48) характеризуются легкой сухой головой на длинной мускулистой шее; высокой, длинной холкой; короткой, прямой, прочной спиной и поясницей; длинной и косо поставленной лопаткой; глубокой и несколько сдавленной с боков грудыо; длинным прямым крупом, с крепкой спускающейся до скакательных суставов мускулатурой. Ноги у верховых лошадей длинные, сухие, мускулистые, с хорошо очерченными суставами и с ясно выраженными сухожилиями; -бабки длинные, правильно поставленные (не слишком отвесно и не очень наклонно); копыта прочные, правильной формы, средней величины; мускулатура всего тела хорошо развита, плотная и сухая; кожа тонкая, волос нежный и короткий. Длина корпуса обычно равна высоте в холке; высота же в холке несколько больше, чем высота в крестце.

Тяжеловоз отличается массивным, широким и глубоким туловищем, большим обхватом груди и короткими и толстыми (кости-

стыми) конечностями. Голова у него большая и грубая, с широким лбом; шея толстая, короткая, у жеребцов часто с жировым гребнем; холка низкая; спина обычно вогнутая; круп широкий, часто спущенный; лопатка длинная, но более круто поставленная, чем у верховых лошадей; пясть и бер- цо короткие и широкие; бабки более короткие и мягкие; копыта большие; кожа относительно толстая и рыхлая.

Упряжные лошади, например рысак густого типа ( '50), характеризуется относительно удлиненным корпусом, более длинными, чем у тяжеловоза, конечностями, сравнительно легкой головой и длинной, иногда изогнутой (лебединой)' шеей. Рысаки призового типа отличаются более коротким туловищем, большей сухостью и нежностью; кожа у них более тонкая и эластичная.

Экстерьер свиней тяжелого сального типа ( 51) может быть охарактеризован сравнительно коротким, широким 'и глубоким туловиг щем, сильно развитыми окороками, широкой, короткой головой и короткими ногами. Свиньи же мясного типа ( 52) отличаются длинным, недостаточно округлым туловищем, неширокой спиной, удовлетворительно выполненными лопатками и окороками.

Большие различия, наблюдаемые в экстерьере овец, тесно связаны с многообразием производственных типов этих животных; в зависимости от направления продуктивности они подразделяются на шерстных, шерстно-мясных и мясо-шерстных, шубных, мясо- сальных (курдючных), смушково- молочных и др

Каждый из этих типов характеризуется своими экстерьерными особенностями. В частности, мясные овцы коротконоги, глубокогруды, с короткой широкой головой, выпуклыми ребрами и сильно развитой, хорошо выраженной мускулатурой шеи, туловища и бедер. Тонкорунные (шерстные) овцы более высоко- ноги, плоскогруды, с более длинным туловищем и бедной мускулатурой.

Хорошие молочные козы отличаются широким длинным крупом и хорошо развитым выменем. Хорошим и здоровым курам- иесушкам ( 58) присущи следующие экстерьериые признаки: объемистое туловище; короткий и крепкий клюв; короткая голова; большие выпуклые глаза с круглыми зрачками и сильно пигментированной радужной оболочкой; ярко окрашенный гребень и бородки; длинные широкие и мягкие лонные кости с большим расстоянием между ними и грудиной; сухие с мелкими чешуйками и МЯГКИМИ у основа-  56. Тип смушково-молочных овец НИЯ КОГТЯМИ ноги. '       (каракульская овца и ягненок).

За перечисленными и другими экстерьерными особенностями животных разного направления .продуктивности скрываются и более глубокие различия в развитии, строении и функциях внутренних органов и тканей.

Анатомо-физиологические различия. П. Н. Кулешов изучил степень развития и отчасти функции кожи, подкожной соединительной и мышечной ткани, костной системы, внутренних органов (пищеварительных и органов грудной полости) у овец различного направления продуктивности (шерстных, мясных и молочных). Схематически поперечный разрез тела овец молочного, шерстного и мясного типов изображен на рисунке 59.  i

В то время как у шерстной овцы сильно развиты кожный слой, скелет и система внутренних органов при подавленном состоянии мышечного и жирового слоев, мясная овца представляется полной противоположностью: у нее очень хорошо развиты подкожно-жировой и мышечный слои и значительно слабее выражен наружно-кожный слой и скелет. Указанные особенности шерстных овец выработались в процессе их приспособления к степным, довольно суровым условиям почти круглогодичного пастбищного содержания. У овец молочного типа все четыре слоя — кожный, подкожносоединительная ткань, мышечный слой и скелет—несколько подавлены в своем развитии, но зато сильно выражены внутренние органы и вымя.

 Указанные отличия в строении овец различного направления продуктивности довольно тесно связаны с самой продуктивностью. Они являются результатом приспособления животных к определенным условиям существования, результатом соответствующего воспитания и длительного племенного отбора и подбора, осуществляемых человеком при выведении и дальнейшем совершенствовании овец различных пород и типов. Кожа, производным которой служит шерстный покров, получает наиболее сильное развитие у шерстных овец. Совершенствование овец мясных пород шло в направлении сокращения малоценных в мясном отношении частей и максимального развития наиболее ценных (мышечная ткань и жировые подкожные отложения) и т. д. (табл. 1).

Нечто подобное наблюдается и в строении крупного рогатого скота, относящегося к различным типам. Так, рабочий скот по развитию скелета и кожи напоминает шерстную овцу, а мясной и молочный сходны по строению с мясными и молочными овцами. Существенными могут быть также различия в относительном развитии внутренних органов у животных разного направления продуктивности

Существенная разница в относительном развитии отдельных органов и в их функциях наблюдается не только у животных, относящихся к породам, различающимся по характеру продуктивности (например, мясные и молочные), но и у животных одной породы, причем и в последнем случае разница связана с продуктивностью

Конституциональные различия между животными разного направления продуктивности обнаруживаются также в гистологическом строении и функциях отдельных органов и тканей, в морфологических и биохимических особенностях крови, во многих физиологических показателях и т. д. При сравнении, например, размеров, формы и структуры пястной кости у овец разного типа можно видеть, что у животных шерстных пород пястная кость длиннее, тоньше, с увеличенным просветом и с более толстыми и округлыми стенками, а у мясных она короче, шире, с тонкими и овальными (в поперечном разрезе) стенками. Неодинаковы также микроструктура костной ткани и ее кровоснабжение у лошадей верхового типа и тяжеловозов. Подобного рода различия наблюдаются даже у животных одной породы, но разных конституциональных типов

Рентгеноскопическим изучением костной ткани молочного скота И. Г. Шарабрин показал, что высокопродуктивные коровы более бедно- костны, чем менее продуктивные.         '

Первая попытка использовать гистологический метод при оценке животных и отнесении их к тому или другому конституциональному типу принадлежит польскому исследователю К- Мальсбургу. Изучая поперечник мускульных волокон брюшной мышцы у крупного рогатого скота ! различных пород и сопоставляя полученные величины, названные им : «гистобиологическими символами», с конституциональными особенностями и хозяйственным назначением животных, Мальсбург пришел к выводу о том, что величина поперечника мышечных-волокон может служить - хорошим показателем конституции животного, его темперамента, интенсивности обмена веществ, способности противостоять внешним неблагоприятным воздействиям и даже показателем характера продуктивности и ее величины ( 60). Мясные животные различных видов и пород характеризуются не только особенностями развития мускулатуры и подкожного жирового слоя, но и микроструктурой мышечных волокон. Так,., мышечные, волокна у яка крупнее, а мясо грубее и менее жирное, чем у крупного рогатого скота, особенно специализированных мясных пород.. Различия в структуре мышечной ткани хорошо заметны также у свиней;, разного направления продуктивности: у сальных свиней мышечные волокна более тонкие, чем у полусальных, тем более у мясных.

В процессе приспособления к разной продуктивности возникли «большие различия в строении кожи у животных разных конституциональных типов. Степень развития кожи, волосяного, покрова и подкож- •ной жировой клетчатки тесно связана с возрастом, физиологическим состоянием организма (здоровье, берейенность, лактации и т. д.); зависит она также от содержания животных и ухода за ними. Этот показатель имеет важное значение при оценке животных по конституции. Кожа и волосяной покров являются хорошими показателями направления продуктивности (табл. 5), типа конституции и состояния здоровья животных.      <          ^ . .

Неодинаковое развитие отдельных слоев кожи у молочного и мясного скота связано с различным кровоснабжением кожи. У лакти- рующих животных питательные вещества отвлекаются к вымени, подкожная клетчатка утончается; питание эпидермиса благодаря этому не затрудняется. У мясного скота в результате сильного развития подкожной : клетчатки кровоснабжение и питание наружных слоев кожи, особенно эпидермиса, за- труднено.

Волосяной, или шерстный, покров имеет важное биологическое значение. Его развитие ;и состояние зависит как от внешних условий, так и от внутренних особенностей организма: оно тесно связано с конституцией и продуктивностью животных. У молочного скота при достаточном кровоснабжении и притоке питательных веществ к коже развивается густой и блестящий (благодаря более обильной смазке выделениями сальных желез) волосяной покров, состоящий из двухслойных,. относительно толстых эластичных волос с хорошо развитым сердцевинным слоем. .Волос'же'мясного скота тонкий, со слаборазвитой из-за худшего кровоснабжения и питания сердцевиной (иногда она отсутствует) и хорошо выраженным корковым слоем, часто вьющийся, мягкий, шелковистый, матовый (61).,

Со строением и функцией кожи тесно связано развитие потовых и сальных желез. Потовые железы, принимающие участие в обменных процессах организма, играют также важную ррль в терморегуляции. У диких животных, например у коз, оленей, их развитие изменяется по сезонам года (летом их очень много, а зимой они почти совсем отсутствуют). У таких домашних животных, как лошадь,-потовые, железы распространены по всему телу, а у собаки — главным образом на лапах (лошадь потеет всем телом, а собака —через язык). Потовые железы лучше развиты у скота молочного типа, хуже—-у мясного. Сальные железы, выделения которых служат для смазки волос, также более развиты у молочного скота, благодаря чему волос у него оказывается более эластичным и блестящим, чем у мясного скота. Особое внимание обращают на развитие потовых и сальных желез у тонкорунных овец, так как количество и качество жиропота, являющегося продуктом указанных желез, тесно связано с количеством и качеством шерсти.

Различия в строении кожи, кожных желез и в волосяном покрове зависят от пола, возраста, упитанности животных, типа их нервной деятельности, состояния общего обмена веществ и здоровья, а также от условий кормления, сезона года (сухая или сырая погода) и характера содержания (стойловое или пастбищное).

Очень большие различия между молочным скотом и животными другого направления продуктивности наблюдаются в развитии молочных желез, функционально тесне связанных с половой системой и воспроизводством потомства. Вымя высокомолочной коровы большое, чашеобразной формы, с одинаковыми долями и хорошо развитыми, широко расставленными цилиндрическими сосками. В частности, у высокопродуктивных костромских коров в окружности оно достигает 1,5—1,8 м и весит 15—18 кг; у маломолочных коров вымя может весить 1—2 кг.

Кожа на вымени, как правило, тонкая, эластичная, легко оттягивается; покрыта она коротким нежным волосом. Хорошее «железистое» вымя спадает после доения, образуя многочисленные кожные складки (большой запас). Сильно развитая на вымени поверхностная кровеносная система (особенно молочные вены) может служить косвенным показателем его кровоснабжения, а также молочности коровы в период наивысшей лактации (у коров костромской породы диаметр молочных вен в этот период достигает 5—6 см). В качестве показателя кровоснабжения вымени (признака молочности) В. Н. Никитин и другие предложили произведение полуобхвата молочной вены в миллиметрах на максимальное артериальное давление, измеренное на хвостовой артерии и выраженное в миллиметрах ртутного столба. По имеющимся данным, этот показатель имеет высокую корреляцию с годовым удоем У—от +0,73±0,07 до +0,90±0,04). На него, однако, не следует твердо полагаться, так как степень использования выменем питательных веществ крови («предшественников» молока) в данном случае не учитывается; кровь же от вымени оттекает не только по молочным венам, но и по более глубоко лежащим сосудам.

Молочные железы — железы кожного происхождения. При изучении их гистологического строения, проведенном впервые Е. Ф. Лиску- ном, а затем А. В. Немиловым, Е. Ф. Лисицким и др., выявились существенные различия в их микроструктуре у животных разной молочности. Сравнив молочные железы коров трех различных пород—серой' украинской, красной степной и ярославской — по удельному весу железистой ткани, диаметру концевых отделов железы (альвеол), числу железистоэпителиальных клеток на каждые 10 [х этого диаметра и по толщине соедииительнотканых тяжей, Е. Ф. Лискун нашел, что вым» коров молочных пород (красной степной и ярославской) богаче железистой тканью, с более широким просветом альвеол и укрупненными1 железистыми клетками. Все эти показатели подвержены, однако, значительным индивидуальным колебаниям (в пределах животных одной породы) в зависимости от возраста животного, периода его лактации, техники доения и массажа и т. д. Е. Ф. Лисицкий, например, установил, что некоторые лактирующие серые украинские коровы по содержанию в вымени железистой ткани не уступают красным степным и ярославским, взятым в таком же физиологическом состоянии (табл. б).

Микроструктура молочных желез высокомолочной и маломолочной коров показана на рисунке 62. При его рассмотрений можно видеть, что в вымени высокомолочной коровы содержится гораздо больше железистой ткани (при незначительном развитии соединительных тяжей), чем в вымени коровы маломолочной.

С развитием и функцией молочных желез тесно связаны развитие и функции других кожных желез (потовых и сальных). Выявление такой связи, по мнению- А. В. Немилова, имеет большое значение для суждения о будущей молочности молодых животных задолго до того, как они станут лактнровать. В частности, по степени развития потовых желез, например на носовом зеркале или внутренней стороне ушной раковины (по числу выводных протоков, приходящихся на 1 мм2), и показателю корреляции между числом выводных протоков и величиной годового удоя можно судить о будущей молочной продуктивности телки. Действительно, сопоставление числа потовых желез и их протоков на коже правого уха с величиной удоя, проведенное А. И. Красиокутской, показало довольно высокую корреляцию между первым показателем и средним годовым удоем (г= -|-0,46±0,13).

Судить о будущей молочной продуктивности животных можно не только по развитию потовых, но и сальных желез. Г. В. Крылов (1957) исследовал кожу коров разного возраста, неодинакового физиологического состояния и показал, что у более молочных животных сильнее развиты также сальные железы (на единице площади кожи таких коров желез больше, причем они более сложного строения).

Кожа является важным конституциональным признаком еще и потому, что функция ее тесно связана с развитием и функцией эндокринных желез и некоторых органов; .в частности усиленное развитие и функция кожи зависят от повышенной деятельности шишковидной и поджелудочной желез, надпочечников, селезенки, печени, лимфатических узлов. Худшее развитие и функционирование кожи часто сопутствуют усиленной деятельности щитовидной, вилочковой, половых желез и мозгового придатка.

По развитию внутренних органов животные молочного и мясного ^направления продуктивности могут быть охарактеризованы следующим образом. При усиленной функции легких сердце у животных молочного типа также функционирует повышенно; вследствие этого оно увеличивается в объеме при одновременном утолщении мышц и приобретает обычно заостренную форму. Сердце у животных мясного типа в отличие от молочного не подвергается резким изменениям. Увеличивается . лишь его мышечная сила; одновременно повышается кровяное давление. Животным молочного типа соответствуют более емкие, эластичные и с более крупными альвеолами легкие. Легкие мясных животных, наоборот, богаче стромой и беднее дыхательной поверхностью, менее . эластичны и емки; они имеют и сравнительно малые альвеолы. Прово- , дящие, собирательные функции, как и функции обмена веществ ретику- лоэндотелиальной системы, у животных молочного типа будут также несколько выше и интенсивнее, чем у животных мясного типа.

Существенные различия меоюду оюивотными разного направления продуктивности (а следовательно, и разных типов конституции) обна- руокиваются также в ряде гематологических показателей и в интенсивности общего обмена веществ.

Кровь является тканью, в которой отражаются все наиболее важные жизненные отправления организма. Она снабжает все органы и ткани питательными веществами и уносит все ненужные, отработанные продукты обмена, подводит к клеткам организма кислород и отводит углекислоту. Через кровь (через растворенные в ней гормоны) осуществляется действие иа организм эндокринных желез; она же является буферной средой, поддерживающей определенное равновесие электролитов и создающей однородную среду (в смысле осмотического давления и активной реакции рН). Кровь играет огромную роль в распределении в организме тепла, выполняет сложные функции по его защите (ею обусловлены явления иммунитета) и т.д. По форменным элементам и биохимическим показателям крови можно судить о конституциональных особенностях животного, о его физиологическом состоянии и в известных пределах о его продуктивности.

Первые исследования крови у сельскохозяйственных животных бы- .ли направлены на установление породных различий и касались главным образом ее форменных элементов и лишь отчасти биохимических показателей (содержание гемоглобина, белков, минеральных веществ, некоторых ферментов и т. д.). Особенно глубокому изучению подвергалась красная кровь, тесно связанная с интенсивностью окислительно- восстановительных процессов, общим обменом, многими биологическими и хозяйственно важными свойствами животных. Исследованиями.советских и зарубежных ученых обнаружены межвидовые и межпородные различия по ряду гематологических показателей, и& возрастные и сезонные изменения и связь с физиологическим состоянием животного, типом его конституции и характером продуктивности.

Одной из первых работ по изучению состава красной крови у сельскохозяйственных животных было исследование В. Л. Якимова (1907), установившего породные различия в содержании гемоглобина и количестве эритроцитов у лошадей. В. И. Зайцев (1931, 1938) показал, что у лошадей верхового типа , красной крови больше, чем у тяжеловозов. Изучая кровь верховых лошадей и тяжеловозов, работники Грузинской центральной зоотехнической опытной станции (1932) нашли, что у быст- роаллюрных лошадей в ней больше эритроцитов, гемоглобина, сухих •веществ, но меньше лейкоцитов, чем в крови шаговых. Из лейкоцитов в крови первых больше нейтрофилов и меньше эозинофилов и лимфоцитов. Кровь быст'роаллюрных лошадей богаче каталазой и липазой. Обнаружены также существенные изменения в составе крови, связанные с работой. Выявлены некоторые положительные корреляции между составом крови и резвостью лошади. Работа лошади сопровождается повышением содержания в крови общего количества сухих веществ, гемоглобина, сахара, кальция и числа эритроцитов и лимфоцитов; доля нейтрофилов, наоборот, снижается; реакция осаждения эритроцитов резко замедляется. С повышением содержания в крови гемоглобина (при прочих равных условиях) резвость лошади увеличивается (/*= = +0,55). Возрастает она также с повышением числа .эритроцитов (г=+0,639).

Существенные изменения в составе крови орловского рысака, связанные с работой (бегом), были показаны А. С. Солуиом: при усиленной работе в крови лошадей накапливаются молочная и фосфорная кислоты, происходит мобилизация сахара и резкое снижение щелочного запаса, идущего на нейтрализацию кислых продуктов обмена.

Повышение числа эритроцитов в крови после бега установлено работами многих исследователей. По данным В. И. Патрушева, лошади с повышенным содержанием в крови сухих веществ, форменных элементов, сахара, глютатиоиа, глобулинов сыворотки при пониженной частоте пульса и дыхания в спокойном состоянии отличаются в массе большей резвостью, чем лошади с противоположными показателями. Невысокая частота дыхания связана, очевидно, с более глубокими вдохами. Это указывает на., высокую приспособленность животного к легочному газообмену. Пониженный (в спокойном состоянии) пульс указывает на мощное сердце, на его способность проталкивать за одно сокращение большой объем крови. Высокое содержание красной крови свидетельствует о больших возможностях по переносу кислорода и удалению углекислоты. Повышенное содержание в крови общего и окисленного глютатиоиа указывает на интенсивность окислительных процессов в тканях и быстрое обезвреживание .продуктов обмена и т. д. Короче говоря, хорошее развитие основных физиологических систем связано с лучшей приспособляемостью животного к различным условиям и обеспечивает более высокую его работоспособность. Значительное повышение окислительно-восстановительных функций крови (увеличение количества гемоглобина, числа эритроцитов, резервной щелочности и т. д.) как у растущего молодняка, так и у взрослых лошадей происходит под влиянием тренинга.

Совершенно иной характер имеет картина крови у крупного рогатого скота. В частности, у низменного молочного скота сухих веществ в крови содержится 10,26—10,53%; у смешанного, приближающегося к молочному—14,81 — 15,32%; У низменного мясного —22,82—23,19%; у горного молочно-мясного — 18,56—18,65% и у горного мясного — 22,13%. Кровь крупного рогатого скота и других животных мясного типа характеризуется повышенной концентрацией красных элементов (эритроциты и гемоглобин).

Различия в показателях крови крупного рогатого скота разного типа в пределах одной породы (красная степная) были обнаружены И. С. Токарем (1938). Сравнив по составу крови два (выделенных по внешнему виду, промерам и индексам) типа скота— массивный (мясной) и сухой (молочный), он обнаружил, что у животных массивного типа по сравнению с животными сухого кровь богаче гемоглобином, эритроцитами и лейкоцитами (причем эритроциты более крупного диаметра). Скот массивного типа отличается повышенным лимфоцито- зом и меньшей восприимчивостью к туберкулезу, а скот сухого —ней- трофилией.

Меньшее содержание в крови молочного скота (по сравнению с мясным) сухих веществ, эритроцитов и гемоглобина как будто не согласуется с известным положением о том, что все жизненные функции и общий обмен веществ у молочного скота протекают на более высоком уровне, чем у мясного. Однако положение это остается верным. Все объясняется тем, что меньшая насыщенность крови молочного скота элементами, обусловливающими ее окислительно-восстановительные свойства, компенсируется другими особенностями, благодаря которым кровоснабжение органов и тканей, как и общий обмен веществ, более благоприятными для молочной продуктивности оказываются все-таки у молочного скота. К таким особенностям молочного скота (в отличие от мясного) относятся: характерное строение и большая емкость грудной клетки, лучшее развитие и функционирование органов дыхания и кровообращения (легких, сердца), увеличенный объем кровяного ложа и диаметр кровеносных сосудов, меньшее кровяное давление и более высокие пульс и частота дыхания . Вот несколько цифр, подтверждающих сказанное. Пульс у молочных коров различных пород 70—90, а в последнем периоде стельности даже 100 и выше ударов в минуту; у откормленных быков мясо-молочной симментальской породы —50—58, а у животных чисто мясных пород — 40—52.

Среднее кровяное давление у высокопродуктивных молочных коров 53, у .животных комбинированной продуктивности (мясо-молочных)— 80, а у откормленных мясных—104.

Различия в показателях крови крупного рогатого скота и лошадей по существу сходных конституциональных типов (молочный скот и верховая лошадь) возникли в процессе приспособления к определенному направлению продуктивности, связанному с усиленным газообменом. И высокомолочный скот и быстроаллюрная лошадь характеризуются усиленным развитием грудной клетки и мощно развитой сердечно-сосудистой системой. Но поскольку молочный скот приспособлен к напряженной работе (лактации) в течение длительного времени, то в крови его содержится относительно меньше сухих веществ, эритроцитов и гемоглобина, чем в крови быстроаллюриых лошадей, приспособленных к сравнительно кратковременному напряжению в работе.

Обширные исследования по установлению взаимосвязи гематологических показателей с типом конституции и продуктивностью животных проведены на лошадях, овцах, курах и других животных многими исследователями (С. Кронахер, У. Дюрст, М. С. Авдеева, К. А. Акопян, И. С. Токарь, Г. Я- Звонович, X. Ф. Кушнер и др.). Работы эти показали, что животные разного направления продуктивности отличаются между собой по ряду наиболее важных показателей крови, что более продуктивные животные имеют, как правило, более высокие показатели красной крови и что гематологические показатели и различия по ним между животными разных конституциональных типов носят наследственный характер. Но определение различных гематологических показателей (форменные элементы, белки и их фракции, гемоглобин, глютатион, фосфа- таза, каталаза и другие ферменты, холестерин, резервная щелочность, зольные элементы и т. д.) в капле крови, как показал П. А. Коржуев, не дает достаточной характеристики биохимической индивидуальности животного, так как капля крови не отражает истинной картины обеспечен-, ности организма кровью и составными ее частями (белком, зольными элементами, ферментами и т. д.). Так, по данным А. Г. Кудряшова, содержание общего белка в сыворотке крови растущих жеребят от рождения до 6-месячного возраста увеличивается с 5,07 до 6,24 г%, количество циркулирующего в организме белка также возрастает (с 208,4 до 768,7 г), но обеспеченность организма белком .(количество циркулирующего белка, приходящееся на 1 кг живого веса) уменьшается с 4,63 до 3,37 г. Поэтому исследования «капли» крови необходимо дополнять определением общего количества крови и плазмы, циркулирующих в организме.

В работе JI. В. Богданова, выполненной на черно-пестром скоте племенного завода «Первомайское», показаны определенные различия по абсолютному и относительному объему крови и кровяной плазмы между выделенными им коровами четырех типов, а также и довольно высокая корреляционная связь между объемом циркулирующей крови и молочной продуктивностью. Коэффициент корреляции между среднегодовым объемом циркулирующей крови и годовым удоем оказался равным +0,64±0,15, а между объемом циркулирующей крови в месяц наивысшей лактации и удоем за этот месяц +0,73±0,12. Многими авторами показана высокая положительная корреляционная связь (г=+0,60±0,80) между содержанием р-глобулинов в сыворотке крови молочного скота и жирномолочностью.

Тесная связь между гематологическими показателями и продуктивными качествами животных обнаружена X. Ф. Кушнером на овцах и лошадях. В частности, живой вес овец и их шерстная продуктивность тесно связаны с окислительными свойствами крови (содержание в ней гемоглобина, число и размер эритроцитов). Показатели крови, обусловливающие ее окислительные функции (эритроциты, гемоглобин, щелочной резерв), наиболее ярко выражены у чистокровных верховых лошадей, затем у рысаков и в последнюю очередь у тяжеловозов (коэффициент корреляции между содержанием гемоглобина в крови и резвостью у чистокровных верховых лошадей достигает +0,4—0,6).

Исследованиями Литовского научно-исследовательского института животноводства установлена высокая связь между удоем коров и содержанием в их артериальной крови липидов (г= +0,66±0,13); показано также, что кровь быков . жирномолочных пород богаче липидами (843 мг%) крови быков пород менее жирномолочных (670 мг%) и что между содержанием липидов в крови быков и жирномолочностью их дочерей также имеется положительная связь (/-=0,2—0,3). По определениям Р. П. Жебенка и А. В. Вилулайте, коэффициент корреляции между содержанием липидов в крови телок и их последующей жирномолочностью оказался очень высоким (г= +0,6—0,7). Г. А. Бондаренко связывает высокую жирномолочность джерзейских коров с особым типом их жирового обмена, и в частности с высоким содержанием в их крови р-оксимасляной кислоты и йодного числа. С. Граблевской обнаружена отрицательная корреляция (—0,74±0,04) между величиной лейкоцитарного показателя (отношение числа нейтрофилов к числу лимфоцитов) и молочной продуктивности у коров красной польской породы. По данным X. Ф. Кушиера, цыплята, полученные от петухов, в крови которых было увеличенное количество гемоглобина, сами отличались повышенным его содержанием, лучше развивались и дали меньший отход; петухи с более богатой гемоглобином кровью выделялись лучшей оплодотворяемостыо. Определение 3. К. Бландовой содержания липоид- иого фосфора и холестерина в крови русских белых кур разного возраста и уровня продуктивности показало, что кровь более молодых и более яйценоских кур богаче указанными компонентами, чем кровь птицы старшего возраста и менее яйценоской. Известна также довольно тесная положительная связь между яйценоскостью кур и содержанием в их ' крови щелочной фосфатазы. Существенно различаются по содержанию красной крови (важнейший гематологический показатель) животные разного пола: у быков, жеребцов, баранов, петухов ее больше, чем у коров, кобыл, овцематок и кур.

Однако высокая продуктивность животных не всегда связана с лучшими гематологическими показателями, определяющими интенсивность окислителы-ю;восстановительиых. процессов. У высокопродуктивных, но конституционально ослабленных животных гематологические показатели

часто оказываются более низкими, резче меняющимися, чем у животных менее продуктивных, но конституционально более крепких. Так, среди высокопродуктивных коров черно-пестрой породы совхоза «Ща- пово» некоторые оказались со значительными физиологическими отклонениями от нормы. Это были конституционально ослабленные животные, для которых высокая продуктивность была слишком большой «нагрузкой». Именно они и отличались низким содержанием гемоглобина (57,1% против 65,5%), пониженным числом эритроцитов (5,91 млн. в 1 мм3 вместо 6,68 млн.), учащенными пульсом (71,6 вместо 68,8) и дыханием (23,5 вместо 18,9). От указанных коров рождались более слабые телята, которые также отличались пониженным содержанием в крови гемоглобина и отставали в росте.

Хорошим показателем конституциональной крепости и устойчивости сельскохозяйсФвеиных животных может служить фагоцитарная активность лейкоцитов. Даже по молочной продуктивности (общий надой, постоянство лактации, устойчивость удоев в течение ряда лет, химический состав молока, его биохимические свойства и их динамика и т. д.), отражающей жизнедеятельность организма, можно во многих случаях судить о конституциональной крепости животного  .

Из сказанного следует, что к существеннейшим конституциональным различиям между животными разного направления продуктивности относится интенсивность окислительно-восстановительных процессов и общего обмена веществ. Но изучение морфологического состава крови, содержания в эритроцитах гемоглобина, а также определение других гематологических показателей все же недостаточно для суждения об интенсивности окислительно-восстановительных процессов, а тем более о конституции и характере продуктивности животных. Известно, что онтогенетические изменения числа эритроцитов и содержания в них гемоглобина менее значительны, чем изменения лейкоцитарной картины. Возможно, что онтогенетические изменения эритрона   и приспособления его к возрастным изменениям интенсивности обменных процессов носят иной характер и не сводятся только к изменению числа эритроцитов в единице объема крови и насыщенности их гемоглобином. Эритрон выполняет свою основную роль в организме, вероятно, благодаря качественной неоднородности и различной продолжительности жизни отдельных эритроцитов.

Известно, что эритроциты неоднородны по размерам, насыщенности гемоглобином, по химическому составу (в частности, по аминокислотному), физиологическому возрасту, активности гемоглобина и резистентности к гемолитикам. В онтогенезе меняются и формы гемоглобина в эритроцитах: IibP — протогемоглобии (самая ранняя форма эмбрионального предгемоглобина), HbF — фётальиая (плодная) форма в двух модификациях и НЬА —гемоглобин взрослых животных также в двух модификациях. А. М. Евстратовой показаны существенные различия в эритрограммах (характеризующих распределение эритроцитов по их возрасту и физиологическому состоянию) свиней разного возраста и интенсивности роста (у интенсивно растущих животных продолжительность жизни эритроцита меньше).

Обнаруженные многими авторами различия в многочисленных гематологических показателях животных разных видов, пород, возраста, пола, интенсивности роста, характера и уровня продуктивности отражают, вероятно, различную интенсивность эритропоэза (кроветворения) у этих животных.

Все рассмотренные выше и многие другие гематологические показатели довольно подробно изучены генетически. Вполне доказан наследственный характер числа эритроцитов в крови, содержания в ней гемоглобина и многих других компонентов, межпородные различия по этим компонентам и связь их (особенно окислительно-восстановительные свойства крови) с конституциональными особенностями, продуктивностью и жизнеспособностью животных. Обнаружены также наследственные различия по многим гематологическим показателям между животными одной породы, но принадлежащими к различным внутрипород- ным производственным типам, заводским линиям и семействам.

Подробному изучению подвергаются в последнее время белки крови. Установлен наследственный характер различных типов гемоглобина .(гемоглобины А, В, АВ и предположительно АС), типов и соотношений (3-глобулинов в сыворотке крови ( $А, РЕ), различных глобулинов молока (pi и (Зг) и т. д.

Большое внимание в настоящее время уделяется изучению групп крови у сельскохозяйственных животных. Группы крови, в основе которых лежат индивидуальные особенности антигенных свойств эритроцитов, также наследственно обусловлены и ие меняются в течение всей жизни животного. Количество антигенных факторов в эритроцитах крови животных довольно велико: у крупного рогатого скота их найдено более 80, объединяющихся в 11 независимых одна от другой наследственных систем (групп); у лошадей найдено пока 6 антигенных факторов; у овец известно 6 групп крови, у свиней 14, а у кур —10, каждая из которых распадается на несколько подгрупп. Знание групп крови используется для безошибочного определения происхождения (отцовства) животного в сомнительных случаях (когда корова, например, осеменялась в следующие друг за другом периоды течек спермой разных быков), для решения вопроса об однояйцевости или двухъяйцевости близнецов и т. д. По исследованиям Е. Митчерлиха и др. (1959), Д. Ренделя (1959), Ж. Эштона (1960), К. П. Ал лена (1962), Д. Гильмора (1962) и др., с группами крови и гетерозиготностыо по определенным антигенам крови в некоторой степени связаны молочная продуктивность (удой, содержание жира в молоке), длина лактационного периода, яйценоскость кур, эмбриональная жизнеспособность цыплят.

О различиях в интенсивности обменных процессов у животных можно судить также по строению грудной клетки, развитию органов дыхания и кровообращения, по окислительно-восстановительным свойствам t крови (красная кровь, ферменты крови и т. д.), и по таким клиническим ' показателям, как число дыханий в минуту, пульс, объем вдыхаемого и выдыхаемого воздуха, количество кислорода, поглощенного из вдыхаемого воздуха, и выделяемой организмом углекислоты и т. д. Изучение молочного скота различного уровня продуктивности показало, что у высокопродуктивных животных сердечно-сосудистая, дыхательная и другие системы не только более развиты, но обладают и большей амплитудой приспособительных изменений. Так, число дыханий в минуту, у высокопродуктивных костромских коров колебалось от 30 до 40, в то время как у малопродуктивных коров — от 12 до 18; пульс у первых не выхбдцл из пределов 70—86, а у вторых он равнялся 55—60; объем воздуха, выдыхаемого в течение минуты высокопродуктивными коровами, был равен 120—140 л, а малопродуктивными — всего лишь 40—60 л. Количество углекислоты, выделяемой в час на каждые 100 кг живого веса молочным скотом, составляло 18,93 г, рабочим скотом —16,80, мясомолочным—15,75 и мясным скотом —14,61 г. Следовательно, молочный скот относится к типу животных с повышенным уровнем обмена веществ, а мясной — к типу с пониженным обменом.

К животным первого типа следует отнести также быстроаллюрных лошадей, кур и птицу других видов яйценоских пород, а к животным второго типа лошадей шаговых пород (тяжеловозы), овец и птицу мясных пород, сальных свиней и т. д.

Имея в виду большую изменчивость состава и свойств крови под влиянием разнообразных внутренних и внешних факторов, следует с осторожностью относиться к тем выводам, которые иногда делаются по данным, полученным на малом числе животных, да притом на основании однократного анализа крови.

Изучение крови с использованием новейших методов исследования имеет больше значение для познания конституции и хозяйственной ценности животных. Однако и здесь, как и при изучении экстерьера, не следует видеть в каждом показателе признак молочности, шерстности, резвости и т. д. Стремление во что бы то ни стало найти такие «надежные» интерьерные показатели продуктивности вытекало в прошлом из недооценки сложных взаимоотношений между функцией отдельных органов и тканей, составом и биохимическими свойствами крови, функциями целостного организма и продуктивностью животного. Лишь изучение отдельных показателей и конституциональных особенностей в динамике, взаимной связи и в зависимости от внутренних и внешних факторов, влияющих на эти особенности, может дать богатый материал для правильных обобщений и выводов, важных для познания конституции, и наметить пути управления процессами формирования животных нужных конституциональных типов.

Нервно-гуморальные различия. Экстерьерные и анатомо-физиоло- гические различия между животными разного направления продуктивности тесно связаны с процессами специализации этих животных по продуктивности, с неодинаковым развитием и функцией отдельных тканей, органов и систем органов. Огромная регулирующая роль в формировании животных того или иного конституционального типа принадлежит нервной и эндокринной системам, оказывающим свое влияние не на отдельные ткани и органы животного, а на весь организм в целом. Гормональной системе принадлежит химическая регуляция жизненных процессов. Во взаимодействии с ферментными системами гормоны оказывают влияние на основные жизненные процессы и на обмен веществ. Они регулируют рост, развитие животных, процессы размножения; оказывают влияние на их нервную деятельность. Существенная роль в процессах приспособления и сопротивляемости организма принадлежит гормонам. Изучены химическая природа большинства гормонов и механизм их действия на организм. Многие из них выделены в чистом виде и получены синтетическим путем.

Ярким примером 'влияния гормональной системы на конституцию служат половые железы, деятельностью которых определяется половой диморфизм животных (различия по вторичным половым признакам между мужскими и женскими особями). С древних времен известна кастрация. Известно также, к каким существенным изменениям в развитии, в пропорциях тела и обмене веществ ведет кастрация животных (кастраты более спокойны, лучше откармливаются и жиреют и дают более нежное и вкусное мясо). Влияние на организм кастрации и последующей трансплантации половых желез противоположного пола можно видеть на рисунке 63.

Животные с повышенной функцией половых желез отличаются длинным на относительно коротких ногах туловищем с угловатыми формами, некрупными размерами, хорошо развитыми снаружи половыми органами и молочными железами.

Огромное влияние на формирование животных определенного конституционального типа оказывают гипофиз, щитовидная, зобная и некоторые другие железы. Так, повышенная функция щитовидной железы (гипертиреодизм) служит приспособительным видоизменением, направленным на поддержание ца достаточном уровне окислительных процессов в организме, особенно при недостатке кислорода в воздухе. Животные разного направления продуктивности заметно различаются и по морфологии щитовидных желез. В частности, свиньи сального типа отличаются от беконных свиней укороченными и суженными фолликулами щитовидной железы, но заметно большей высотой эпителия. Гиперфункция щитовидной железы, повышая окислительные процессы и общий обмен веществ, противодействует накоплению в организме жира, гликогена, воды и солей. По данным Л. Г. Замарина и др., у крупного рогатого скота в зависимости от функционального состояния щитовидной железы заметно меняется содержание в ней некоторых микроэлементов; при гиперфункции — повышается содержание меди и марганца, а при гипофункции — увеличивается содержание йода. В некоторой связи с повышенной функцией щитовидной железы стоит образование плотной тонкой кожи, интенсивный рост шерстного покрова и усиленная деятельность половых и молочных желез. Гипертиреоидиые животные отличаются повышенным обменом веществ; они некрупны, подвижны, нервны. Животные с пониженной функцией щитовидной железы, наоборот, отличаются пониженным общим обменом веществ, вялостью и нарушенным водным обменом (микседематозный тип).

Работами Тернера (США) и других доказана высокая наследуемость скорости секреции тироксина (h2=0,68) и положительная корреляционная связь этого показателя со скоростью роста цыплят. Хорошим показателем активности щитовидной железы может служить содержание йода в тироксине крови. Так, Ф.' Ф. Эйснером и Ц. М. Шершевской "(1959) найдена высокая корреляция между величиной годового удоя коров и содержанием йода в тироксине их крови (г— +0,67), а Р. П. Же- бенка (1961) нашел довольно тесную связь между активностью щитовидной железы и жирномолочностью коров.

Гипофиз выделяет ряд гормонов, один из которых влияет на рост, другой — на функции яичников, третий — на секрецию молока и т. д. Усиленная функция гипофиза, особенно его передней доли, выделяющей гормон роста, способствует росту организма, его кожи, мягких частей тела, половых органов и ведет к формированию подвижных высокорослых животных с длинным туловищем и с угловатыми формами. Недоразвитость гипофиза и пониженная его функция сопровождается образованием карликовых форм. Кроме того, гипофиз с помощью своего секрета — питуитрина, повышающего потребление организмом кислорода, замещает функции щитовидной железы, особенно при недостаточ^ ной ее деятельности.

Под влиянием повышенной функции щитовидной железы и гипофиза формируются животные молочного типа. Тип мясного скота, наоборот, складывается под преобладающим действием надпочечников и отчасти половых желез. Так, в результате пониженной функции щитовидной железы и замедления окислительных процессов животные склонны к отложению жира и гликогена и к задержанию в организме воды и солей. По тем же причинам их кожа делается более толстой, рыхлой, менее •оброслой и обедненной потовыми железами. Эти черты усиливаются гиперфункцией поджелудочной железы, инсулин которой повышает набуха- .ние (понижает степень дисперсности) коллоидов и способствует усиленному синтезу гликогена из углеводов печени.

Зобная (вилочковая) железа (тимус) наибольшего развития и функционирования достигает у растущих (молодых) животных; с наступлением половой зрелости и прекращением роста она претерпевает обратное развитие (инволюцию). Повышенная функция этой железы ведет к формированию высоконогих животных с коротким туловищем, несколько подавленной грудной клеткой, с плохо развитыми снаружи половыми органами и молочными железами. Гипофункция зобной железы сопровождается изменениями противоположного характера — удлинением туловища, укорочением конечностей, лучшим развитием снаружи половых органов и молочных желез. Гормоны зобной железы неизвестны. Считают, чТо она оказывает влияние на нуклеопротеиновый обмен, на лимфоцитопоэз, на поддержание высокой дисперсности коллоидов организма и. задержку старения, а также на нейтрализацию токсинов. В последнее время подчеркивается важное значение тимуса, как органа обогащения организма ДНК-

Отдельные железы внутренней секреции оказывают свое формирующее влияние на организм не изолированно, а в теснейшей связи с развитием и функционированием других желез. Все железы взаимосвязаны между собой, а их развитие и функции обусловлены не только наследственностью, но и условиями среды, а также физиологическим состоянием организма. Сложным взаимодействием всех эндокринных желез, оказывающих влияние на развитие организма, объясняется большое разнообразие в конституциональных особенностях различных животных. .

Следует, однако, помнить, что основной коррелятивной системой, создающей индивидуальность, целостность и единство организма, а также определяющей его связь с условиями жизни, является нервная система. Не гуморальные процессы и эндокринные железы, а головной мозг является высшим центром жизнедеятельности организма и его реакций на условия жизни. Свойства организма как целого, развитие и функции всех органов и тканей, связь с внешней средой, гормональные связи, кровоснабжение, питание отдельных органов и даже ткане

вое питание, течение патологических процессов и т. д. — все это регулируется нервной системой.

Сами гормональные связи исторически возникли по принципу образования условных рефлексов с последующим их унаследованием. Многие же процессы протекают как безусловные рефлексы. Но И. П. Павлов установил возможность выработки рефлексов и на нейтральные сигналы через органы чувств путем условных рефлексов. Было выяснено, что' в деятельности высшей нервной системы большую роль, кроме наследственных связей (безусловных рефлексов), играют и временные условиорефлекториые связи, возникающие в результате рефлекторных актов в ответ на действие тех или иных раздражителей. Работы И. П. Павлова показали, что основу для определения конституциональных свойств организма и особенностей реагирования его на внешние воздействия следует искать в нервной системе.

При оценке конституциональных типов животных по характеру высшей нервной деятельности И. П. Павлов исходил из таких свойств нервной системы, как сила раздражительного и тормозного процессов, их равновесие и подвижность. По силе реакций возбуждения и торможения PI. П. Павлов предложил различать типы сильный и слабый, по степени уравновешенности этих процессов — уравновешенный и неуравновешенный и, наконец, по их подвижности — подвижный и спокойный. На основании многочисленных опытов на собаках И. П. Павлов установил четыре основных типа нервной системы у этих животных, отличающихся по темпераменту, приспособленности к окружающей среде и стойкости против болезнетворных начал.

Сильный уравновешенный подвижный тип по своему темпераменту соответствует сангвинику; у животных сильного уравновешенного инертного типа темперамент флегматичный. Животным сильного неуравновешенного типа с повышенными раздражительными процессами и слабыми тормозными свойствен холерический темперамент. Этот ' тип нервной системы И. П. Павлов часто называл «безудержным». Животные со слабым типом нервной системы, у которых тормозные процессы явно преобладают над процессами возбуждения, характеризуются меланхолическим темпераментом.

Темперамент входит важнейшей .'составной .частью^.в конституцию и довольно тесно связан с направлением продуктивности животных. Так, сангвинический темперамент наблюдается у животных с повышенным обменом веществ, с хорошим развитием и функционированием щитовидной железы (например, у быстроаллюрных лошадей) . Наоборот, лошади шаговых пород и особенно типичный мясной скот с сильным уравновешенным, спокойным типом нервной системы характеризуются пониженной функцией щитовидной железы и всех окислительных процессов; им двойствен менее чувствительный, более спокойный, флегматичный темперамент. В пределах одной породы самцы обычно отличаются более возбудимым, «горячим» темпераментом, чем самки; кастраты же характеризуются более спокойным и флегматичным темпераментом. » Важное практическое значение имеет темперамент лошади, так как животные этого вида Используются на разнообразных работах.

Однако темперамент и «нрав» животного зависят не только от конституциональных свойств и типа нервной системы, но в значительной мере и от воспитания, обращения с животным, от его выучки и т. д. Умелым, ласковым обращением и выработкой нужных рефлексов можно сделать более спокойными и послушными даже животных с излишне горячим темпераментом и злым «нравом».

Изучение нервной деятельности у сельскохозяйственных животных привело к установлению наследственного характера основных типов нервной системы и довольно тесной связи ее типов с продуктивностью (производительностью) животных. Так, по исследованиям Э. П. Коко- риной (1961), черно-пестрые и бурые латвийские коровы и их помеси с сильным уравновешенным подвижным типом нервной системы давали в среднем за год 6129 л молока, коровы с сильным неуравновешенным типом нервной системы —, 54-29 л, коровы сильного уравновешенного инертного типа — 4987 л, и животные слабого типа — 4619 л. По данным Л. Б. Айзинбудас и М. Лазаускае, коровы с сильным уравновешенным подвижным типом нервной системы отличались наименьшими суточными колебаниями удоев, содержания жира в молоке и липидного состава их крови. По исследованиям И. Д. Маиакова, наиболее ценными (в смысле скорости движения, величины тягового усилия, утомляемости) считаются лошади сильного уравновешенного подвижного типа. При ипподромных испытаниях они на всех дистанциях показывали наибольшую резвость. Лошади сильного уравновешенного инертного типа нервной системы наиболее пригодны для выполнения работ, требующих длительного напряжения и большого тягового, усилия при относительно невысокой скорости передвижения. Т. X. Икрамов (1962) на коровах черно-пестрой породы показал определенную связь между уровнем молочной продуктивности и морфологией нервного аппарата (у высокопродуктивных коров найдено больше сложиоразветвленных тонких концевых нервных волокон, особенно в подкожной клетчатке и в субэпидер- мальном слое кожи).

Более глубокое познание экстерьерно-конституциоиальных особенностей и их связи с продуктивностью и племенной ценностью животных (с применением физиологических, морфологических, биохимических и генетических приемов исследования) позволяет всестороннее и точнее оценивать животных (особенно в молодом возрасте) и тем самым повышать эффективность отбора при ведении племенной работы.