|
Напитки и коктейлиРаздел: Домашние рецепты |
Такой квас содержит противоязвенный витамин У. В 1 литр рассола квашеной капусты вылить 0,5 л концентрата кваса промышленного изготовления, добавить стакан сахара, 1,5 л охлажденной кипяченой воды и 25 г дрожжей. Оставить для брожения на 12 часов.
Квас капустный
Кочан капусты очистить от верхних листьев, а затем нарезать пластинки шириной три-четыре сантиметра. После этого капусту хорошенько промыть в чистой холодной воде. Затем высушить на противнях в печи, не допуская подгорания. В чугунок положить 0,5 кг сушеной капусты, залить 5 л воды и прокипятить 15 минут. Сняв с огня, дать массе немного остыть, отвар отцедить через сито. В теплой воде развести 50 г дрожжей и вылить в отвар. Потом взять стакан сахара, растворить в теплой кипяченой воде и также вылить в отвар. Посуду с квасом плотно закрыть, а еще лучше приготовленный напиток разлить по бутылкам и крепко закупорить их. Через двое суток квас можно отведать.
|
СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ: ДОМАШНИЙ БАР. Рецепты алкогольных напитков
Смотрите также:
КВАС. Плезные вещества в квасе. Виды кваса
старинный русский квас с мятой и изюмом; русский квас на ржаном и ячменном дробленом солоде; северный квас — из ржаной муки грубого помола...
хлебный квас грушевый квас клюквенный квас...
В продаже более всего распространены следующие сорта хлебного Кваса: русский Квас, приготовляемый из ржаной муки и такового же солода, баварский К...
ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБНОГО КВАСА. Хлебный квас из концентрата квасного...
Хлебный квас является самым распространенным напитком. В хлебном квасе, приготовленном из концентрата квасного сусла или ржаного солода, содержится витамин Bi...
Хлебный квас из квасного сусла. Ржаной солод. ТЕХНОЛОГИЯ РЖАНОГО...
Лучший русский национальный безалкогольный напиток — хлебный квас производят из концентрата квасного сусла, основным сырьем для которого является ржаной солод.