Напитки и коктейли

Раздел: Домашние рецепты

Сироп из кизила

Килограмм созревших, ярко окрашенных плодов промыть проточной водой, поместить в эмалированную посуду, залить литром воды и варить до размягчения и растрескивания плодов. Затем жидкость слить, процедить, смешать с сахаром (на литр жидкости добавить 2 кг сахара) и варить 5—6 минут. В конце варки добавить 4—5 г винной кислоты. Горячий сироп процедить, охладить, разлить в бутылки. Хранить в прохладном месте.

Сироп из черной бузины

Отобранные, промытые и ошпаренные кипятком ягоды залить водой и кипятить 15—20 минут. Отжать сок, добавить в него сахара килограмм, довести до кипения и разлить в чистые бутылки, закупорить пробками и поставить на хранение в холодное место.

Норма ягод — 1 кг, вода — 2 стакана.