|
|
В состав многих рецептов домашних
вин входит водка или спирт. Но качество, как мы уже говорили, у них не из
высших, отчего и ваше вино может утратить вкус, а порой просто и не
получиться. Очистить водку или спирт несложно, особенно если у вас есть дача.
Возьмите несколько сухих березовых поленьев и сложите из
них костер. Когда уголья уже рассыпятся, совком переложите их в глиняный
горшок, сдуйте как можно чище всю золу и плотно закройте горшок сырой
тряпкой, чтобы уголья потухли. Затем выньте их из горшка, еще раз обдуйте,
остудите и не слишком мелко истолките. Положите толченые уголья в бутыль из
расчета примерно 50 г на 1 Л И залейте водкой или спиртом, которые нужно
очистить. Далее каждый день по три-четыре раза встряхивайте три недели. Затем
дайте водке постоять еще неделю, но уже не встряхивая. Профильтруйте,
перелейте в чистую бутыль, положите в нее очень тщательно перебранный крупный
изюм (30—40 г на литр) и 3—4 г фиалкового корня, мелко изрезанного на куски.
Дайте водке постоять еще 12 дней и снова профильтруйте. Готовый напиток
должен быть полностью лишен посторонних запахов и привкуса.
Если будете настаивать спирт, а после разбавлять его, то
обязательно пользуйтесь холодной кипяченой водой, иначе смесь замутится и
побелеет.
|