РАЗВЕДЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

Раздел: Домашнее и фермерское хозяйство

Из 20 отрядов, на которые современные систематики делят класс млеко - питающих, одомашнены животные только в четырех отрядах. Это — парнокопытные (13 видов), непарнокопытные (2 вида), хищные (2 вида) и грызуны <1 вид).

Отряд парнокопытных (Atriodactila)

Для большинства животных из отряда парнокопытных характерны достаточно крупные размеры тела. У них одинаково хорошо развиты только по два пальца (3-й и 4-й), одетых в роговые башмаки (копыта), а остальные пальцы недоразвиты (у некоторых видов даже отсутствуют). У тех видов, у которых развиты 2-й и 5-й пальцы, эти пальцы висят сзади и также одеты в роговые -башмаки. У парнокопытных нет ключиц. Питаются животные этого, отряда преимущественно травой, поэтому коренные зубы у них с большой трущейся поверхностью, что приводит к значительному удлинению головы. Пищеварительный аппарат большинства парнокопытных приспособлен к перевариванию и усвоению объемистой малопитательной растительной пищи.

Отряд парнокопытных делится на подотряды жвачных, мозоленогих и иежвачных.

Подотряд жвачных (Ruminantia). У жвачных сложный желудок, состоящий из железистого желудка (сычуга) идвух-трех преджелудков; верхних резцов нет. В преджелудках (рубце и сетке) корм бродит, затем комки сброженного корма вместе с излишком образовавшихся газов отрыгиваются, вновь пережевываются (жвачка) и поступают сначала в книжку, а оттуда — в сычуг.

Жвачные живут стадами и сравнительно медленно передвигаются (много времени уходит на пастьбу, жвачку, сон). Эти особенности, а также вкусное мясо и относительно крупные размеры тела (особенно убыковых) и были основными причинами того, что именно из этого отряда одомашнено так много видов.

В подотряд жвачных входят семейства полорогих, оленьих и жирафовых. Одомашнены лишь животные из семейств полорогих и оленьих.

Семейство полорогих (Bovidae). Наибольшее число видов одомашнено из семейства полорогих. У животных этого семейства (в него входят до 200 видов) рога представляют собой полые чехлы, сидящие на костных выростах лобных костей. Современные полорогие делятся на шесть подсемейств (козьи, газели, хохлатые антилопы, лошадиные антилопы, коровьи антилопы и быковые). Домашние животные получены только из подсемейства быковых и козьих.

Подсемейство козьих (Capridae). У животных из подсемейства козьих узкие резцы; от зацепов к клыкам резцы становятся все уже и уже. Размеры

их тела значительно меньше, чем у быковых. Вымя у самок двудольное. И. И. Соколов делит это подсемейство на шесть триб (горалов, серн, козлиных, оронго, сайгаков и овцебыков). Триба козлиных включает роды баранов, козлов, таров, нахуров и гривистых баранов.

Развитие представителей рода диких баранов (Ovis) происходило на плоских предгорных пространствах. Этим объясняется большая приспособленность баранов к быстрому бегу, чем к прыжкам. Дикие бараны — животные высоко- ногие, стройные, средних размеров, с большими трехгранными рогами, закрученными по горизонтальной оси. У них имеются слезные ямки, в которых помещаются предглазничные железы, и межкопытные железы. Беременность продолжается около 5 месяцев. Рождается по одному-два детеныша.

В роде баранов только два вида: толстороги и собственно бараны (Ovis ammon). Родоначальником домашних овец является второй вид, очень богатый географическими расами и разновидностями (до 24). Из этих рас и разновидностей были одомашнены европейские бараны — муфлоны и азиатские бараны — а р к а л ы (или аркары) и аргали (или архары).

Близкие по размерам к баранам дикие козлы (род Сарга) отличаются более глубокой грудью, относительно низкими ногами, удлиненной поясницей. Дикие козлы, как обитатели крутых склонов гор, приспособлены больше к гигантским прыжкам, чем к длительному и быстрому бегу. У них короткая широколобая голова, утолщенная шея, короткий хвост. Рога без граней, спирально закрученные по вертикальной оси. Под нижней челюстью — борода. Предглазничных и межкопытных желез нет. У самцов у основания хвоста есть особые кожные железы, выделяющие специфический неприятный запах. Беременность продолжается также около пяти месяцев. Детенышей рождается обычно по два.

Подсемейство быковых (Bovinae). Животные этого подсемейства значительно крупнее козьих. У них тяжелая и широкая голова на короткой толстой шее, часто со свисающей складкой кожи (подгрудком), массивное туловище, короткие толстые ноги. Над верхней губой — широкое голое «носовое зеркало». Вымя у большинства видов быковых четырехдольное. Продолжительность

беременности 9—11 месяцев. Детенышей рождается, как правило, по одному. Резко выражен половой диморфизм.

К подсемейству быковых, кроме родов собственно быков, бизонов, яков, лобастых быков, азиатских и африканских буйволов, И. И. Соколов относит также родственные им роды — винторогую антилопу (канна) и антилопу нильгау. Домашние животные получены из родов собственно быков, лобастых быков и азиатских буйволов.

Буйволы — крупные животные, отличающиеся от собственно быков тем, что имеют лишь две доли вымени с двумя сосками. У них округлая лобно- теменная часть черепа, трехгранные массивные рога с поперечными выступами начинаются недалеко от глазниц. Кожа почти лишена потовых желез, покрыта редкой шерстью.

Различают два рода буйволов: африканские буйволы (Synceros) и азиатские буйволы (Bubalus). Африканские буйволы не были одомашнены. В род азиатских буйволов входят три вида: 1) арни (индийский), 2) аноа (целебесский) и 3) тамароа (филиппинский).

Родоначальник домашних буйволов — дикий арни (Bubalus buba- lis), достигающий 180 см высоты в холке. У него массивные рога, идущие назад и изгибающиеся в виде полумесяца. Окраска кожи темная, шерсть темно- серая и черная. Беременность продолжается 10 месяцев. Обитают арни в болотистых местах.

Родоначальником многочисленных пород современного крупного рогатого скота был уже вымерший представитель рода собственно быков—огромный (высота в холке до 180 см) дикий тур (Bos taurus, Bos primigenius) и различные по величине европейские, азиатские и африканские разновидности этого вида. Для европейского тура (вымершего 300 лет назад) характерны были большие гладкие рога, низкий, широкий затылок, почти ровная, чуть спускающаяся назад спина, большая по сравнению с лучевыми костями длина плечевых костей, длинные пястные кости, относительно короткая ровная шерсть. Крупный рост и вкусное мясо диких туров послужили причинами одомашнения этих опасных диких животных.

Яки (Poephagus grunniens)— также вид из трибы собственно быков. Дикий як — высокогорное животное. Для него характерно очень сильное развитие остистых отростков позвонков грудного отдела. Из-за этого высота в холке у яков, как и у бизонов, намного превышает высоту в крестце. Большая голова яков с длинными гладкими рогами, идущими в стороны,— вперед и вверх, сидит на короткой шее. Уши небольшие, шерсть густая и длинная с бахромой, опускающейся с боков и бедер ниже брюха. Шерсть темно-бурого и черного-цвета, на морде и узкой полосе вдоль спины (ремень) — серая. Хвост у яка напоминает больше лошадиный, чем коровий. Кисть начинается от репицы и спускается до земли.

Кроме тех достоинств, которые присущи туру, причиной одомашнения яка в горных странах была хорошая приспособленность его к своеобразным высокогорным условиям.

Бизоны и родственные им зубры одомашнены не были.

Род лобастых быков (Bibos)—из Южной Азии. Животные крупные, грубого массивного сложения, у них более длинный и широкий лоб по сравнению с представителями других родов подсемейства быковых. Рога очень толстые, их нижние края находятся выше уровня верхнего края затылочного гребня. Высота в холке превышает высоту в крестце. Подгрудок раздвоен. В окраске характерна белизна нижних частей конечностей. Из современных диких представителей этого рода известны бантенги и гауры.

Половой диморфизм, характерный для подсемейства быковых, у б а н- т е н г о в (Bibos banteng) наиболее выражен, особенно в строении черепа. Масть у разных рас бантенгов от черной до коричневой и красной, но обязательно с белым «зеркалом» сзади. Их считают самыми красивыми животными в подсемействе. Живут бантенги в Индокитае и Индонезии вблизи соленой воды. Одомашненной формой бантенга является балийский скот.

Американские олени (Neocervidae) — мелкие и средние животные (высота в холке от 34 до 134 см)—делятся на четыре рода (мазамы, нуду, пампасовые и северные олени). У северных оленей старого света (Ran- gifer tarandus) рогаты и самцы и самки. Самцы сбрасывают рога после гона, самки — после родов. Клыки есть и на верхней и на нижней челюсти. Обитают северные олени в Сибири, в европейской части СССР, севернее 49—50" с. ш.; очень хорошо приспособлены к условиям Крайнего Севера. О такой приспособленности свидетельствуют своеобразность их шерстного покрова и строения конечностей. Шерсть состою- из очень тонкого пуха и длинной грубой ости с сильно развитым нетеплопроводным сердцевинным слоем. Передние копыта широкие, плоские, а задние копытца настолько длинные, что касаются земли. Во время хода копыта и копытца так раздвигаются, что образуют очень широкую площадь опоры. Это помогает оленям при передвижении по снежным пространствам. Северные олени исключительно неприхотливы к корму, способны питаться добываемым из-под снега лишайником. Эти особенности северных оленей и отсутствие в зоне их распространения других крупных травоядных стадных животных и способствовали одомашнению этих животных на севере.          " .

Подотряд мозоленогих (Tylopoda) представлен лишь одним семейством верблюдов ых (Camel idae). У животных этого семейства сложный желудок, как и у жвачных. В рубце имеются особые ячеистые капсулы для сохранения влаги. Животные крупные, поджарые, на очень высоких ногах, с очень длинной шеей. На двух передних пальцах — короткие копыта; на ступнях — подушкообразные мозолистые образования. Рогов нет. Кроме клыков, на верхней челюсти по два крайних резца. Верхняя губа раздвоена. Эритроциты овальной формы.

В семействе верблюдовых два рода: верблюды и ламы.

Оба вида диких верблюдов (род Camel us) — обитатели суровых пустынь Азии (пустыня Гоби). К жизни в этих условиях они приспособлены лучше других травоядных. В горбу в благоприятное время накапливается резервный жир. В неблагоприятное время, при отсутствии воды и пищи, разложение жира на более простые органические соединения и воду покрывает дефицит воды, обеспечивает питание клеток тела и образование в организме необходимого количества энергии. Мясо и молоко верблюдов — ценные пищевые продукты. Шерсть их ценится как материал для выделки теплой одежды. Оба вида диких верблюдов — бактрианы и дромедары — были одомашнены.

Бактрианы (Camelus bactrianus) — двугорбые животные. У диких бактрианов горбы развиты гораздо меньше, чем у домашних, у которых в горбах накапливается до 100 кг жира. Шерсть светло-коричневая, более длинная под шеей и на плечах. Высота в холке домашних двугорбых верблюдов в среднем 175 см. Высота от земли до горба достигает 3 м. Вес 500—800 кг.

Дромедары (Camelus dromedarius) — одногорбые животные, с более короткой и более темной шерстью. Эти качества присущи и происшедшим от них одногорбым верблюдам.

Ламы (Lama) — род южноамериканских безгорбых верблюдов. Они отличаются от горбатых верблюдов только меньшими размерами и приспособленностью к горным условиям. Известны два вида диких представителей этого рода—гуанако и викуньи (или вигонь).

Гуанако (Lama huanachus) — среднего роста, высоконогие, поджарые стадные животные (высота около ПО см, вес в среднем 75 кг) с густой шерстью бурого цвета, переходящего на брюхе в светлый. От гуанако произошли домашние ламы и альпаки. У домашних лам (Lama glama) высота в холке в среднем 115 см, вес 80—ПО кг. Они использовались

А ль п а к и (Lama pacos) мельче лам, высота их 90 см, вес около 80 кг Они отличаются густой длинной шерстью (длина шерсти 10—30 и даже 60 см) белого или черного цвета. Есть предположение, что в происхождении альпа- ков известную роль сыграло скрещивание гуанако с викуньями. От скрещивания альпаков с викуньями получаются плодовитые гибриды.

Подотряд нежвачных (Nonruminantia), У нежвачных простой желудок и небольшого размера слепая кишка. Это низконогие животные с тяжелой кожей, покрытой жесткой щетиной, или без волос. В этот подотряд входят два семейства: свиньи и бегемоты. Одомашнение произошло только в семействе свиней.

 У животных из семейства свиней (Suidae) удлиненная морда с голым влажным пятачком, сильно развитые клыки, жесткая щетина, несколько пар сосков, расположенных вдоль нижней части брюха. Животные эти стадные и всеядные. Семейство делится на три подсемейства (свиньи, бабируссы и пекари). Из пяти родов подсемейства собственно свиней (Suinae) родоначальниками домашних свиней стали два вида (или два подвида) из рода диких кабанов (Sus). Из них европейский дикий кабан (Sus scrofa) — крупное сильное животное (высота до ПО см, вес старых самцов достигает 300" кг). У него длинная узкая морда, стоячие уши, плоское глубокое туловище, очень жесткая бурая щетина, стоящая дыбом на шее и ка холке. Имеется удлиненная слезная кость. Живут дикие европейские кабаны в лесах и камышовых зарослях, ведут ночной образ жизни. Продолжительность беременности 117 дней, рождается по 4—6 поросят полосатой (ливрейной) окраски. Многоплодность и относительно быстрое развитие, а также вкусное высококалорийное мясо и были теми качествами, из-за которых первобытный человек начал одомашнивать европейского дикого кабана. Восточноазиатский дикий кабан (Sus vittatus, Sus stratosus) мельче европейского, с несколько более короткой мордой, более округлым туловищем.

Отряд непарнокопытных (Perissodactyla)

Животные из отряда непарнокопытных относятся также к травоядным. У них простой желудок, но объемистая слепая кишка. Развит только один, третий палец, направленный вперед. Ключиц нет.

В отряде три современных семейства: носороги, тапиры и лошадиные. Одомашнение произошло только в последнем семействе. * На основании изучения коллекций скелетов В. О. Ковалевский и ряд других палеонтологов подробно восстановили эволюцию лошадиных семейство Equidae) от гиракотерия, который был величиной с кошку и имел пятипалую конечность, через ряд промежуточных форм до современных представителей этого семейства. Приспосабливаясь к бегу по степным пространствам, лошадиные утратили сначала первый и пятый, а затем второй и четвертый пальцы и стали однопалыми. У них в отличие от жвачных по три пары резцов на нижней и на верхней челюсти, иногда есть клыки, беззубый промежуток между резцами и коренными зубами. Гладкая на туловище шерсть на шее переходит в гриву, а на голове у некоторых видов — в челку. У лошадиных сухие, умеренно высокие ноги, массивное туловище, удлиненная шея и длинная голова с подвижными губами и ноздрями.

Семейство лошадиных распадается на четыре современных рода: лошадей, зебр, полуослов и ослов. В первом и последнем родах получены домашние животные.

Род ослов (Asinus) представлен одним видом африканского осла (Asinus africanus) с двумя подвидами (сомалийским и нубийским). Для ослов характерны большая голова с очень длинными ушами, стоячая грива, хвост с кисточкой на конце, способность издавать громкий, прерывистый рев. Масть диких ослов пепельно- или коричневато-серая с темными полосами вдоль спины и лопаток. Конечности тонкие, сухие, сильные. Высота в холке 113—118 см. Домашние ослы используются главным образом как верховые и вьючные животные.

В роде собственно лошадей (Equus) сохранился лишь один дикий вид — лошадь Пржевальского (Equus equus przewalskii). Челки у нее нет, грива стоячая. Под нижней челюстью часто растут длинные жесткие волосы, напоминающие бороду. Окраска шерсти на теле желтоватая, грива и хвост черные. Голова большая, шея толстая, туловище массивное, а ноги сухие, тонкие, крепкие. Нрав дикий. Высота примерно 1,3 м. Возможно, лошадь Пржевальского была одним из родоначальников домашней лошади. При скрещивании ее с домашними лошадьми получают плодовитое потомство. Но более вероятно происхождение домашних лошадей (Equus caballus) от тарпана (Equus equus caballus gmelini) — другого вида диких лошадей, обитавшего прежде в степях Европы и теперь вымершего. Тарпан имел дикую, мышастую окраску (пепельно-серую), черную гриву, черный хвост и был менее диким, чем лошадь Пржевальского. В центрах одомашнения лошадей ценилось их мясо, молоко и рабочие качества.