СЛОВАРЬ ЮНОГО НАТУРАЛИСТА

КАРТОФЕЛЬ

Картофель—одна из основных сельскохозяйственных культур. Его клубни — важный пищевой продукт. В них содержатся все необходимые человеку питательные вещества. Клубни картофеля—хороший корм для сельскохозяйственных животных, а ботва пригодна для силосования. Из картофеля получают крахмал, патоку, глюкозу, спирт и другие продукты. Отходы переработки—ценный корм для скота.

Родина картофеля—Южная Америка. В Европу он был ввезен в конце XVI в., а в России его начали культивировать в начале XVIII в. В наше время картофель распространен почти во всех странах, продвинулся даже за Полярный круг и в высокогорные районы. Наша страна занимает первое место в мире по площади и валовому сбору картофеля. Основные площади его размещены в Нечерноземной зоне РСФСР, Прибалтике, Белоруссии и на Украине.

Дикорастущий картофель — многолетнее травянистое растение. В культуре его используют как однолетнее растение: весь его жизненный цикл—от прорастания материнского клубня до развития новых клубней — проходит в течение одного вегетационного периода.

Куст картофеля в зависимости от сорта имеет от 3—5 до 10—12 стеблей. Из пазушных почек подземной части стеблей развиваются побеги—столоны, на концах которых образуются клубни. Клубень представляет собой утолщенный и укороченный подземный стебель. Корневая система мочковатая, расположена в основном в верхнем слое почвы; некоторые корни углубляются до 70—80 см.

Картофель размножается вегетативно— клубнями, а также частями клубней с 1—2 глазками, ростками, отводками и черенками. Он требователен к условиям внешней среды — теплу, свету, воздуху, воде и питательным веществам. Клубни прорастают нормально, когда температура почвы на глубине их заделки достигает 7—8°. К заморозкам картофель малоустойчив.

Лучшие почвы для этой культуры— супесчаные, суглинистые, черноземные и торфяники. А лучшие предшественники— удобренная озимь, бобовые, зернобобовые смеси, оборот пласта многолетних трав. Картофель для нормального роста и развития нуждается в большем количестве питательных веществ,чем многие другие полевые культуры. Под него нужно вносить в почву навоз вместе с минеральными удобрениями.

В зависимости от типа почвы и климатических условий клубни сажают на ровной поверхности или в гребни рядовым способом. Перед посадкой надо взрыхлить почву и внести в нее удобрения. Глубина посадки 6—12 см, в зависимости от типа почвы. Расстояние между клубнями 30—40 см, в междурядьях 60—70 см. Густота посадки зависит от качества посадочного материала, особенностей сортов, поч- венно-климатических условий, уровня агротехники и колеблется от 40 до 55 тыс. кустов на 1 га. Вместе с клубнями в почву вносят гранулированные минеральные удобрения.

Сразу же после посадки начинается уход за посевами—боронование, рыхление почвы в междурядьях, окучивание, подкормка, борьба с болезнями и вредителями. В период вегетации необходимы 2—3 междурядные обработки, 2—3 окучивания с подкормкой минеральными удобрениями. Картофель нужно убирать в строго определенные для каждой зоны и сорта сроки, тогда клубни лучше хранятся.