«Чудеса и Приключения» 7/95

В ЧЕМ ПОЛЬЗА ПЕТРУШКИ, ОТРУБЕЙ И ХРИЗАНТЕМ?

Мы живем в удивительно кошмарный век, когда кругом нас полно мутагенов и канцерогенов. Они вылетают из автомобильных моторов и заводских труб. Добавляют их и кухонные плиты при обжарке мяса, рыбы, картофеля. Конечно, уже существуют лекарства, но они не без побочных эффектов. Гораздо лучше применять натуральные средства.

К примеру, в Японии советуют обжаривать рыбу в отрубях, которые связывают мутагены. В Европе пропагандируют петрушку, цикорный салат и лук-порей. Антимутагенные субстанции найдены в красном перце, зеленом чае, некоторых грибах.

Китайские биохимики доказали, что действенным лекарством может быть салат из морских водорослей, репы, тыквы, зеленого лука и лепестков хризантемы. Он экзотичен, но полезен тем, что в нем есть аминокислоты, подавляющие мутации в клетках