Строительство и ремонт. История дизайна интерьеров

Благоустройство квартиры (1986)

 А.Я Костенко  О.С. Зимина

7. Кухня

В современном жилище подсобные помещения - кухня и ванная - остаются центром, которому подчиняется вся система квартиры и вокруг которого группируются остальные помещения. Это особенно наблюдается в усадебных домах сельских районов: большую часть времени, отведенного для отдыха, семья проводит в так называемой жилой кухне. Главное назначение кухни - это приготовление пищи и питание.

Обстановка, при которой человек принимает пищу, имеет чрезвычайно важное значение для правильного усвоения продуктов питания. Светлая и чистая кухня, красиво накрытый стол создают хорошее настроение у взрослых и детей. Не случайно великий Павлов сказал: «Нормальная и полезная еда - это еда с аппетитом, еда с удовольствием». И не без основания у всех народов принято перед едой желать «приятного аппетита».

Размеры кухни в изолированной квартире значительно меньше коммунальных, но от этого ее функциональные качества не всегда имеют решающее значение. Главную роль здесь играет организация и использование нужного нам пространства.

Размер кухни в новых квартирах (7-10 м2) и ее планировка позволяют разместить кухонное оборудование, выпускаемое отечественной промышленностью, в нескольких вариантах.

В один ряд оборудование на кухне располагают в сравнительно небольших квартирах. В этом случае кухонный блок обычно включает только основные элементы оборудования. У противоположной стены ставят стол, две другие включают оконный проем и входную дверь. Кухня в один ряд удобна при образовании ниши с помощью раздвижной шторы или с помощью опускающихся   декоративных   экранов   из   ткани.

 В два ряда располагают оборудование в кухне, размеры которой позволяют поставить стол у окна или по центру помещения. При этом с одной стороны рекомендуется сгруппировать плиту, разделочный стол и мойку, с другой - холодильник и шкафы для хранения посуды и бытовой техники. Хорошо выглядит интерьер двусторонней кухни при полном заполнении противоположных стен секционным оборудованием. Стена с окном в этом случае может быть полностью закрыта яркой декоративной шторой или занавесью в полокна.

Г-образная схема размещения оборудования характерна для кухни, одна стена которой занята входной дверью, а другая имеет связь с общей комнатой, или нишу для размещения стола. Для углового размещения оборудования необходимо иметь угловой шкаф, который позволяет практично использовать пространство в углу помещения. Это достигается с помощью шкафа, который имеет поворотную тумбу. Угловое решение удобно, если один из рабочих столов расположить вдоль окна, соединив рабочую плоскость с подоконником. В этом случае освобождается место для обеденного стола.

П-образную схему размещения обычно используют в больших квартирах, так как кухонное помещение должно иметь гораздо большую площадь, чем при других вариантах. Следует помнить, что для использования угловых пространств необходимо иметь два угловых шкафа. При этой схеме размещения кухонного оборудования можно использовать  много  высоких  шкафов, легко   их   сочетать  с  необходимым  оборудованием.