Животноводство

 

Животноводство — важнейшая отрасль сельского хозяйства. На его долю в 1995 г. приходилось 54,1% всей валовой продукции сельского хозяйства. Оно поставляет ценные пищевые продукты населению и разнообразное сырье для легкой, пищевой и комбикормовой промыш­ленности.

В связи с ростом легкой и пищевой промышленности, увеличе­нием численности населения городов и промышленных центров по­требность в продукции животноводства для питания и переработки постоянно повышалась. Поэтому животноводству уделялось серьез­ное внимание, и оно развивалось до 1990 г. по восходящей линии (табл. 9.4).

Таблица 9.4*

Динамика производства основных видов продукции животноводства

(в хозяйствах всех категорий)

 

	В среднем за год					Год
	1971-1975	1976-1980	1981-1985	1986-1990	1991-1995	1991	1992	1993	1994	1995
Мясо (убойный вес), тыс т	7107	7361	8075	9671	7550	9375	8260	7513	6903	5796
в том числе:
говядина и телятина	3148	3472	3423	4096	3391	3989	3632	3359	3240	2734
свинина	2668	2443	2838	3347	2475	3490	2784	2432	2103	1865
баранина и козлятина	453	373	333	369	323	347	329	359	31	361
мясо птицы	693	953	1382	1747	1277	1751	1428	1277	1068	859
Молоко, млн т	46,7	48,2	48,7	54,2	45,4	51,9	47,2	46,5	42,2	39,2
Яйца, млрд шт.	29,9	36,7	43,1	47,9	40,3	46,9	42,9	40,3	37,5	33,8
Шерсть (физический вес), тыс т	219	222	221	225	151	204	179	158	122	93

* Российский статистический ежегодник / Госкомстат России. М., 1996, с. 572.

 

 

С 1991 г. и до последнего времени наблюдается устойчивое сокра­щение объемов производства продукции животноводства, вызванное как сокращением поголовья скота и птицы, так и снижением их про­дуктивности (табл. 9.5).

Таблица 9.5*

Поголовье скота и птицы и их продуктивность

(в хозяйствах всех категорий) в целом по России

 

	Год
	1970	1980	1990	1991	1992	1993	1994	1995
Поголовье скота на конец года
Крупный рогатый скот, млн голов	51,6	58,1	57,0	54,7	52,2	48,9	43,3	39,7
в том числе:
коровы	20,6	22,2	20,5	20,6	20,2	19,8	18,4	17,4
свиньи	33,2	36,0	38,5	35,4	31,5	28,6	24,9	22,6
овцы и козы	67,0	65,0	58,2	55,3	51,4	43,7	34,5	28,0
Продуктивность скота и птицы
Надои молока на одну корову, кг	2264	2169	2731	2567	2332	2328	2462	2153
Среднегодовая яйценоскость кур
в с/х предпр., шт.	172	210	236	231	224	222	214	212
Среднегодовой настриг шерсти
с одной овцы (физ. вес), кг	3,4	3,3	3,9	3,7	3,4	3,3	3,0	2,9
Выращено крупного рогатого скота
на одну голову (живой вес), кг	114	99	121	112	102	100	89	93
Выращено свиней на одну голову
(живой вес), кг	117	97	118	111	102	103	95	99

* Российский статистический ежегодник / Госкомстат России. М., 1994, с. 360, 361; 1996, с.570.

 

Основной причиной сокращения поголовья скота и птицы и сни­жения их продуктивности является переход на рыночные отношения, разбалансирование отраслей народного хозяйства в результате того, что старая система их взаимодействия оказалась разрушена, а новая еще не возникла. Дальнейшие перспективы животноводства во многом свя­заны с созданием более совершенной рыночной системы взаимодей­ствия между отраслями экономики.

Прочная кормовая база животноводства — решающее условие раз­вития и размещения отрасли. Поэтому большое внимание в настоящее время необходимо уделять увеличению производства зерна кукурузы, ячменя, овса и зернобобовых культур, главным образом за счет повы­шения их урожайности, особенно на орошаемых и осушенных землях. Важно расширять посевы многолетних трав, создавать высокопродук­тивные луга и пастбища, увеличивать площади лиманного орошения для возделывания кормовых культур.

В России имеются разнообразные кормовые ресурсы для успеш­ного развития животноводства. Страна располагает огромными пло­щадями естественных кормовых угодий.

Основные массивы сенокосных и пастбищных угодий находятся в Поволжском экономическом районе, Восточной и Западной Сибири, на Северном Кавказе и на Урале.

В кормовом балансе Центрально-Черноземной зоны, земледельче­ских районов Северного Кавказа высокий удельный вес занимают кон­центрированные и сочные корма, а в кормовом балансе Нечернозем­ной зоны и восточных районов — сено и зеленые пастбищные корма.

Кормовую базу составляют:

1. Продукция земледелия:

зернофуражная продукция (в основном для приготовления ком­бикормов);

кормовые культуры на зеленый корм и для приготовления силоса;

корнеклубнеплоды — сочный корм;

отходы земледелия (ботва, стебли, солома).

2. Отходы пищевой промышленности (патока, жом, жмых и др.).

3. Отходы городского хозяйства.

4. Промышленно приготовленные корма (сенаж, кормовая травя­ная мука, комбикорма), которые приобретают все большее значение.

1.      Естественные корма с угодий (сенокосов и пастбищ).

Для повышения плодородия кормовых угодий проводятся меро­приятия по их окультуриванию (срезка кочек, сбор камней, подсев многолетних трав, внесение удобрений, обводнение).

Общее поголовье крупного рогатого скота в России по состоя­нию на 1 января 1994 г. составляло 39,7 млн голов, в том числе коров — 17,4 млн голов.

Крупный рогатый скот размещен повсеместно, но основными рай­онами его разведения являются Поволжский, Центральный, Западно-Сибирский, Северо-Кавказский и Уральский.

Мясо-молочное животноводство размещено главным образом в Центральном, Северо-Кавказском (Ставропольский край и Ростовская область), Поволжском (Саратовская, Волгоградская, Астраханская об­ласти и Республика Калмыкия) районах, на южном Урале (Оренбург­ская область).Перечисленные регионы поставляют стране в больших количествах высококачественное мясо и кожевенное сырье, а также молочные продукты.

Молочное и молочно-мясное животноводство развито во многих районах страны. В зону высокоинтенсивного и интенсивного молочно­го животноводства входят северные, северо-западные нечерноземные области, а также некоторые области Урала и Дальнего Востока. В этой зоне основные виды продукции животноводства — молоко и масло.

Зону молочно-мясного животноводства составляют Краснодар­ский край, Центрально-Черноземный район, часть областей Урала и Поволжья, Западная Сибирь. Наряду с производством масла и сыра здесь организован откорм скота на мясо.

Из разводимых в России молочных пород крупного рогатого скота следует отметить холмогорскую, ярославскую, красную степную, та­гильскую, черно-пеструю, из молочно-мясных пород — костромскую, симментальскую, курганскую, красную тамбовскую и др.

Холмогорская — одна из старейших русских пород крупного рога­того скота молочного направления. Она распространена в северных и центральных областях страны. В этой зоне размещается и ярославская порода. Симментальская порода широко распространена во многих районах России. Красная степная порода разводится главным образом на юге европейской части России и в Сибири.

Молочное животноводство сосредоточено преимущественно во­круг крупных городов и промышленных центров страны. Заводы по переработке молока в этой зоне снабжают городское население свежим молоком и кисломолочной продукцией. Основные районы по выработ­ке цельномолочной продукции в России — Центральный, Северо-Кав­казский, Северо-Западный и др.

Свиноводство — наиболее «скороспелая» отрасль животноводства. Основные регионы свиноводства — Северо-Кавказский, Уральский, Центральный, Центрально-Черноземный, Поволжский, Западно-Сибирский, а также Северо-Западный, Волго-Вятский и Восточно-Си­бирский экономические районы.

Широко развито свиноводство и в пригородных зонах, и вблизи центров пищевой промышленности, где в качестве кормов использу­ются отходы этой отрасли, отходы овощных баз и картофелехранилищ и т.д. На 1 января 1996 г. в стране во всех категориях хозяйств насчиты­валось 22,6 млн голов свиней (см. табл. 9.5).

Овцеводство дает ценное сырье для шерстяной, меховой и других отраслей легкой промышленности, а также разнообразные продоволь­ственные продукты — мясо, молоко, жиры. На 1 января 1996 г. в России насчитывалось 28 млн голов овец и коз. Основные овцеводческие рай­оны—Северо-Кавказский, Поволжский, Восточно-Сибирский, Запад­но-Сибирский и Уральский.

Тонкорунное и полутонкорунное овцеводство широко развито на Северном Кавказе, в Поволжье, Восточной и Западной Сибири, Цент­рально-Черноземной зоне. Овчинно-шубное овцеводство размещает­ся на европейском Севере (Архангельская, Вологодская области, Рес­публики Карелия и Коми, в Центральном районе (Костромская, Яро­славская и Ивановская области) и в отдельных районах Сибири. Из овчинно-шубных овец наиболее распространена романовская порода.

Крупнейшими поставщиками шерсти являются Северо-Кавказ­ский, Поволжский, Уральский, Восточно-Сибирский и Западно-Си­бирский районы. Цифры производства шерсти в физическом весе при­ведены в табл. 9.4.

Птицеводство обеспечивает производство яиц и мяса птицы (куры, утки, гуси, индейки). Разведение птицы в значительной мере опирает­ся на корма, основой которых является фуражное зерно. Поэтому ис­торически размещение птицеводства было связано с районами круп­ного зернового хозяйства, особенно в степной и лесостепной зонах стра­ны. В птицеводстве раньше, чем в других отраслях животноводства, стали применяться промышленные технологии производства, созда­ваться механизированные фермы, инкубационные станции, птицефа­брики.

Птицефабрики, специализирующиеся на производстве яиц, а также мяса птицы (бройлеров), тяготеют как к местам потребления про­дукции — крупным промышленным центрам, городам и городским аг­ломерациям, так и к местам производства и переработки зерна, сосре­доточения комбикормовых предприятий.

Птицеводство наиболее ускоренными темпами развивается в индуст­риальных районах, вблизи крупных городов: в Центральном, Уральском и других районах; Интенсивно растет оно и в основных районах зернового хозяйства страны (Поволжье, Южный Урал, Западная Сибирь и др.).

В отдельных районах страны товарное значение имеют козо-, коне-, яко-, морало-, олене-, верблюдоводство.

Козоводство пухового назначения имеет товарное значение в ряде сухостепных районов Приуралья, Нижнего Поволжья и Придонья, а также в горно-степных районах с закустаренными пастбищами (на Ал­тае, в Забайкалье).

Коневодство развивается в трех направлениях: племенное, пользовательное, продуктивное. Племенное коневодство имеет важное товар­ное значение в специализированных сельскохозяйственных предприя­тиях (конных заводах), расположенных в местах исторического разви­тия этой отрасли в степной и лесостепной зонах. Пользовательное ко­неводство, призванное обеспечить воспроизводство рабочих лошадей, наиболее значимо в районах, где при современном уровне механизации необходимо иметь и живую тягловую силу из-за пересеченности релье­фа и недостаточно развитой сети дорог. Продуктивное направление связано с развитием табунного коневодства и распространено преиму­щественно в горно-степных районах Алтая, Бурятии, а также Якутии. Табунных лошадей разводят для получения мяса и молока (кумыса), ценных продуктов питания, особенно для местного населения.

Верблюдоводство развивается для разведения верблюдов, исполь­зуемых в качестве тягловой силы. Вместе с тем отрасль дает высокока­чественную шерсть и молоко. Размещается на юге России в зоне сухих степей и полупустынь (Калмыкия, Астраханская, Волгоградская, Орен­бургская области).

В высокогорных районах Алтая, Якутии, Тувы товарное значение имеет яководство. Яки хорошо приспосабливаются к суровым услови­ям высокогорных районов, где они круглый год находятся на пастбищ­ном содержании. Яков используют в качестве вьючных и в качестве про­дуктивных животных, дающих ценное мясо, высокопитательное моло­ко, шерсть.

Разведение маралов на специально огороженных участках распро­странено в низкогорных и среднегорных районах Алтайско-Саянской горной гряды, местах обитания диких животных. Маралов разводят для использования пантов, из которых изготавливают лекарственные пре­параты, а также для получения мяса.

Оленеводство как отрасль животноводства включает преимущест­венно разведение северного оленя. В районах тундры и северной тайги олень является незаменимым животным, используемым как главное средство передвижения и перевозки грузов, а также как основной ис­точник получения продуктов питания для местного населения. Из шкур оленей изготавливают одежду и обувь. Пастбищное оленеводство рас­пространено на всей территории Крайнего Севера как основная отрасль сельского хозяйства.

 

К содержанию книги: Экономическая география России

 

 

Смотрите также:

  

Экономика. Инновационные подходы    Анализ хозяйственной деятельности предприятия  Управленческий учёт