Бытовая техника

Холодильник в вашем доме

На нашей земле произрастает множество самых различных овощей, плодов, зелени, бахчевых, ягод, в общем, всего того, что составляет основу рационального питания, что специалисты называют сегодня «сочное растительное сырье». Именно это сырье и должно составлять 90 % продуктов, длительно консервируемых в замороженном состоянии. Вы в недоумении. А как же, мол, все остальное: мясо и мясопродукты, рыбопродукты, молочные изделия, птица? Ведь если сегодня заглянуть в наш морозильник, то там скорее всего найдешь мясо, рыбу, птицу и редко когда творог, масло. Если занять 9/1о морозильника овощами и плодами, где же хранить мясо, птицу, рыбу?

Вот сейчас самое время поговорить о сезонной и несезонной продукции, поскольку именно это обстоятельство и предопределяет наш выбор.

Сезонность продукта обусловлена степенью совершенства производства его. Например, огурцы, помидоры — продукты узкосезонные. В самом деле, они созревают примерно в июне — августе. Но если мы создаем теплицы, то можем выращивать их «круглый год», и тогда эти же продукты становятся несезонными. Вот почему деление продуктов на сезонные и несезонные в определенной степени условно. И тем не менее в масштабах страны такое деление возможно. А нам оно попросту необходимо. Ведь продукты несезонные мы рекомендуем хранить в ограниченном количестве и ограниченное время (не более 2—3-недельного запаса для семьи).

Вот что мы включаем в ассортимент несезонных продуктов:

 мясо, мясные изделия, мясные полуфабрикаты и готовые блюда;

 рыба, точнее морепродукты, полуфабрикаты (филе), готовые изделия;

 молочные продукты, изделия (молоко, творог, масло, паста и кисломолочные продукты и т. п.).

Конечно, перечисленные продукты не всегда можно найти в ближайшем магазине. Еще труднее приобрести их в периферийной местности. Торговля наша далеко не совершенна, однако принимаемые в настоящее время меры вселяют надежду, что в скором времени несезонный ассортимент станет именно таковым.

Морозильные отделения пока занимают ограниченное место в наших холодильниках. Но времена меняются, и промышленность уже выпускает современную бытовую холодильную технику, технику нового поколения, в которой вместимость морозильных отделений не только 40 л, но и 60, 80, 120 л. Кроме того, выпускаются морозильники вместимостью от 120 до 220 л. В домашнем хозяйстве наступает «морозильная зра», а с ней и (и в этом вы скоро убедитесь) освобождение из-под власти продуктовой проблемы. Быть может, это первый шаг к реальной организации рационального питания семьи.