Бытовая техника

Холодильник в вашем доме

Изделия бытовой холодильной техники можно разделить на две основные группы: холодильники и морозильники.

В нашей стране эксплуатируются десятки миллионов одних только холодильников, причем разнообразных моделей и марок. Как ориентироваться в этой нужной каждой семье технике, какую модель предпочесть при выборе холодильника или морозильника в магазине? Из чего состоят холодильные агрегаты, каков принцип получения холода? Как обеспечить нормальную работу домашней холодильной техники? Мы попытаемся ответить здесь на эти вопросы.

Назначение холодильника — охлаждение и хранение охлажденных продуктов, замораживание и хранение замороженных продуктов, приготовление пищевого льда. Назначение морозильника — замораживание и хранение только замороженных продуктов и, конечно, получение пищевого льда.

Сердце каждого холодильника — холодильный агрегат, который позволяет снижать и поддерживать температуру в камере и в продуктах ниже комнатной.

Холодильные агрегаты могут быть компрессионными, абсорбционными и термоэлектрическими. Вообще-то, способов получения низких температур значительно больше, но в быту получили распространение пока только эти. В дальнейшем мы рассмотрим все три принципа охлаждения, а сейчас лишь условимся, что компрессионный холодильный агрегат отличает наличие компрессора, абсорбционный— электрического нагревателя, термоэлектрический — наличие так называемой твердотельной кристаллической батареи, питаемой постоянным электрическим током. Что касается морозильников, то они бывают только компрессионного типа.

Существуют два типа конструктивного исполнения холодильников: один—

типа «шкаф», другой —- типа «ларь». Холодильники второго типа наша промышленность пока не выпускает, поэтому все мы привыкли к основному типу —-холодильник-шкаф. Ларями, правда, считаются термоэлектрические холодильники, но из-за небольшого объема формой они больше напоминают ящики.

Холодильники-шкафы высотой 820—850 мм, как правило, имеют «столешницу», которой можно пользоваться как частью кухонного стола. Это холодильники типа «стол».

Бытовые холодильники (кроме термоэлектрических) могут устанавливаться как отдельно, так и в комплекте с кухонной мебелью, поэтому их называют напольными. Не исключено появление так называемых блочно-встраиваемых. моделей, предназначенных для установки в специально отведенных местах комплектов кухонной мебели, в составе которых они и будут продаваться. Но это пока будущее, перспектива.

Одна из существенных особенностей холодильников — число камер. У однокамерного холодильника имеется одна дверь, наружная, но внутри основной камеры есть отделение с более низкой (отрицательной) температурой, именуемое низкотемпературным.

У двухкамерного холодильника имеются две камеры — холодильная и низкотемпературная, каждая из которых закрыта своей дверью.

Могут быть также трех-четырехкамерные холодильники.

Температура, поддерживаемая в камерах и отделениях холодильника, соответствует строгим международным и отечественным стандартам: © в основной холодильной камере поддерживается температура в пределах от 0 до плюс 5 °С, однако температуры в отдельных точках могут колебаться от 0 до 10 °С; © в низкотемпературных отделениях (НТО) или камерах (НТК) максимальные числовые значения температур кратны числу 6 — минус 6, минус 12, минус 18 °С.

На дверях НТО или НТК имеется маркировка из звездочек (она введена в нашей стране примерно 15 лет назад), наглядно информирующая о температурном режиме отделения или камеры (каждая звездочка соответствует 6 °С):

* (одна звездочка) — не выше минус 6 °С;

** (две звездочки) — не выше минус 12 °С;

***  (три звездочки) — не выше минус 18 °С.

На дверях НТК некоторых моделей двухкамерных холодильников и на морозильниках можно увидеть и такую маркировку: ** * *. При этом три звездочки означают, что температура в камере не выше минус 18 °С, а большая: звезда свидетельствует о том, что в данной камере можно замораживать продукты в соответствии с требованиями холодильной технологии. Но об этом дальше, во второй части книги.

 При исполнении моделей холодильников предусматриваются разные климатические условия, в которых они могут использоваться. Так, самая распространенная модель — УХЛ, т. е. для эксплуатации в районах с умеренным и холодным климатом. Конечно, такие холодильники можно эксплуатировать и при более высоких температурах окружающей среды (предполагаемая температура 16—32 °С), но при этом температуры в камере несколько возрастут по сравнению со стандартными.

Для районов  с жарким климатом предназначены модели климатического исполнения Т (т. е. «тропические»), обеспечивающие необходимые температурно-энергетические режимы в диапазоне от 18 до 43 °С