ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ

В  НАРОДНОЙ  МЕДИЦИНЕ

 В.П. Махлаюк 

ЧЕСНОК ПОСЕВНОЙ

Allium sativum L.

Семейство луковые — Alliaceae.

Описание. Многолетнее травянистое растение со сложной луковицей, состоящей из долек — «зубков». Листья широколинейные, плоские, острые, снизу килеватые, сверху слегка желобчатые. Цветки мелкие, зеленовато-белые, собраны в простой шаровидный зонтик вместе с маленькими луковичками. Высота 30—60 см.

Время цветения. Июль — август.

Распространение.     В

СССР    выращивается    повсеместно. Родина — Южная Азия.

Местообитание.        Возде-

лывается   в огородах,   на   овощных плантациях.

Применяемая час т ь.

Луковицы.

Время сбора. Июль — сентябрь.

Химический  состав.

Чеснок содержит азотистые вещества, калий, натрий, кальций, магний, фосфорную, серную и кремневую кислоты, следы йода, витамины С (10 мг%) и D, витамины группы В, углеводы, жир, фитостерины, экстрактивные вещества аллиловых и пропиловых соединений серы, ал-лиин, ферменты, аллилглюкозид, большое количество фитонцидов и до 2% эфирного масла, состоящего из сернистых соединений (дисульфидов, трисульфидов и высших сульфидов). Своеобразный характерный запах   чеснока   зависит   от главной составной части эфирного масла — диаллилдисульфида. 'Фитонциды состоят из летучих и нелетучих фракций, они растворимы в воде и обладают сильным антибиотическим свойством.

П р и м е и е н и е. Чеснок свыше 4 тысяч лет назад уже употреблялся в пишу л применялся как излюбленное лечебное средство в различных странах. Большой славой он пользовался в Древнем Египте, Древнем Риме и Древней Греции. Древние греки называли его «вонючей розой», очень любили употреблять в пищу и считали, что он обладает свойством поддерживать мужество. В средние века чеснок использовали как предохранительное средство от чумы; до сих пор в китайской народной медицине он рекомендуется как средство против этой болезни. Знаменитый в истории -медицины врач Парацельс также считал чеснок специфическим средством борьбы с чумой. Во многих старинных русских лечебниках-травниках есть сведения о сильном предохранительном действии чеснока во время эпидемий холеры, чумы, брюшного тифа и эпизоотии («повального мора») скота. В свете современного учения об антибиотиках высших растений — фитонцидах приведенные исторические факты представляют научный интерес.

Чеснок весьма широко применялся в народной медицине многих стран для лечения самых различных заболеваний. В Германии его использовали в борьбе с дизентерией, холерой и кишечным туберкулезом, во Франции — с холерой, тифом, дифтерией и легочным туберкулезом, в США — с кожными заболеваниями. В Китае чеснок употребляют для лечения заболеваний органов дыхания, пищеварения, кровообращения, при ревматизме, заболеваниях кожи, холере, чуме, нарушениях менструаций, авитаминозах, лихорадочных заболеваниях, в целях профилактики малярии; наружно его используют при облысении, чешуйчатом лишае, укусах насекомых.

В русской народной медицине чеснок употребляют при подагре, водянке, болезнях дыхательных органов (кашле, удушье), цинге, малярии,    различных    желудочно-кишечных заболеваниях (дизентерии, поносах, колитах, вялости кишечника, при скоплении газов, хронических запорах). Настойку чеснока на водке применяют как старинное средство леченля почечнокаменной болезни, а также как хорошее освежающее средство при гнойных процессах в легких.

Чеснок сильно возбуждает аппетит, усиливает секреторную деятельность пищеварительных органов, улучшает пищеварение и возбуждает деятельность половых желез. Он обладает мочегонным, легким потогонным, сильным противоглистным, антисептическим (про-тивомикробным), болеутоляющим .и успокаивающим кишечник действием. Чеснок считается предохранительным средством от многих ядов и укусов ядовитых змей.

Чеснок нельзя употреблять больным падучей болезнью, . полнокровным людям и беременным женщинам.

Печеный чеснок, измельченный и смешанный с коровьим маслом или отваренный с молоком, ускоряет созревание нарывов, прекращает вос-лалительные процессы и сводит болезненные мозоли. Измельченным и прожаренным с маслом или свиным салом чесноком натирают грудь и смазывают горло при простудных заболеваниях, грудной жабе и коклюше. Русская народная медицина считает, что свежий измель^ ченный чеснок, приложенный к местам пульсаций сосудов кистей, хорошо действует при малярии. На Кавказе против лихорадки применяют чеснок, настоянный на вине. Сок чеснока и измельченный чеснок, употребляемый наружно, хорошо действуют при различных кожных заболеваниях, особенно лишаях и бородавках.

Чеснок применяют и в научной медицине. Имеется много исследований, в которых освещается действие чеснока при самых разнообразных заболеваниях. Проф. Н. 3. Ушаков отмечает, что «водные и спиртовые экстракты чеснока понижают кровяное давление, увеличивают силу сердечных сокращений,, замедляют пульс и увеличивают диурез (мочеотделение)». Чеснок -применяют при дизентерии,    гастритах,    хронических запорах, волчанке и скрофулодерме. В СССР из чеснока вырабатывают различные препараты: ал-лилсат, аллилзантин, аллицин, де-фензонат, аллилглицерин, сативин. Их применяют при артериосклерозе и желудочно-кишечных заболеваниях. Теплый чесночный отвар употребляют для противоглистных клизм, а также для обмываний и при воспалительном отеке стей. При острицах у детей проход вводится долька чеснока,   которая убивает

Проф. Б. П. Токин   и его сотруд

ники   показали, что   летучие   части

чеснока — фитонциды убивают    раз

нообразных микробов: бактерии    ти

фозной и   паратифозной   группы, па-

рахолерных      вибрионов,   дифтерий

ную      палочку,    стафилококков    и

стрептококков.    Сок    и    водный эк-

" стракт чеснока обладают ярко выра

женным      антибактериальным    дей

ствием   на   туберкулезные   микобак-

терии, .   высеянные    на питательные

среды.   Фитонциды   чеснока   прекра

щают рост и развитие туберкулезных

палочек,   вызывая   глубокие   измене

ния в их структуре,   и производят их

разрушение.    Фитонциды    с успехом

применяются при   ринитах    (насмор

ке), ангине,    ушных    заболеваниях,

желудочно-кишечных     заболеваниях,

артериосклерозе,       почечнокаменной

болезни,  а также  в гинекологической

и хирургической   практике.   Хорошие

результаты   дает продолжительное   и

многократное   вдыхание  летучих   фи

тонцидов   разрезанной луковицы чес

нока   при насморке,   ангине   и даже

коклюше.   Положительные   результа

ты получены    в    лечении    чесноком

гнойных ран и долго не заживающих

язв.  Свежая кашица чеснока в мар

левой салфетке,   приложенная   к ра

невой  поверхности   на 10 минут, вна

чале вызывает легкое усиление вос

палительного процесса, но затем рана

быстро очищается   от гноя.    Чеснок

резко уменьшает    отечность,    болез

ненность раны и способствует   быст

рому ее заживлению.

Способ применения.

1) 40 г чеснока настоять в закрытом сосуде в 100 г спирта или водки, прибавить для улучшения вкуса мятных капель. Принимать по 10 капель 2—3 раза в день за '/г часа до еды.

2) Измельченный чеснок завернуть в марлю. Марлевые салфетки прикладывать к гнойным ранам на 10 минут в течение 3—4 дней.