Справочная литература

Справочник слесаря по ремонту бытовых электроприборов и машин

Лепаев Д. А

Электровзбивалки и миксеры предназначены для взбивания и перемешивания пищевых продуктов, замешивания теста, измельчения сырых или вареных овощей и фруктов в жидкой смеси и т. п. операций.

Электровзбивалки выпускаются на номинальное напряжение 220 В переменного тока. Они имеют несъемный соединительный шнур длиной 1,5 м с встроенным в корпус электровзбивалки выключателем. Уровень звука (в зависимости от насадок) должен быть от 65 до 73 дБА.

В комплект электровзбивалки входит: электропривод, комплект насадок в зависимости от исполнения и степени комфортности; угольные щетки. Комплект насадок включает кофемолку, соковыжималку и овощешинковку,

В зависимости от степени комфортности электровзбивалки оснащаются дополнительными насадками и устройствами: термозащиты, полуавтоматической намотки шнура, блокировки включения привода, реле времени.

ЭЛЕКТРОМИКСЕР-ВЗБИВАЛКА «АРМАВИР» ТИПА МВНР-202 представляет собой электромеханический прибор, привод которого оснащается необходимой приставкой: взбивалкой, миксером, кофемолкой, овощешииковкой. Конструкция прибора состоит из следующих сборочных единиц: электропривода, приставок, чаши и инструментов-тестомешалки, венчика, ножа диска, ножа овощешииковки.

Электропривод — электромеханическое устройство, предназначенное для обеспечения работы приставок. Электропривод состоит из пластмассового корпуса 5 (рис. 61), две половины которого соединены стяжными винтами, с встроенными коллекторными электродвигателем 4, полупроводниковым регулятором 2 тока и резистором 10 (с переменным сопротивлением) с выключателем. Подача напряжения на электродвигатель производится поворотом маховичка резистора по часовой стрелке. Электродвигатель крепится в корпусе электропривода через резиновые амортизаторы 7. На свободных концах вала электродвигателя расположены с одной стороны вентилятор 3, а с другой стороны — пластмассовая полумуфта 8. В верхней части корпуса электропривода расположено основание 6. Конус основания служит для сопряжения с приставками — взбивалкой, миксером, кофемолкой. Приставки удерживаются в основании корпуса электропривода с помощью поворотного фиксатора 9. Три амортизатора обеспечивают устойчивость, снижают общий уровень звука электровзбивалки.

Для включения в электрическую сеть прибор снабжен соединительным шнуром с опре.ссованной штепсельной вилкой.

Взбивалка состоит из пластмассового корпуса 4 (рис. 62) и редуктора 3. Приготовление кулинарных изделий производится с помощью съемных инструментов: венчиков и тестомешалок, которые вставляются в полые валы червячных колес редуктора. Рабочее положение инструмента фиксируется посредством пружин /. В корпусе взбивалки смонтирован выталкиватель инструмента с кнопкой 5.

В рабочем положении взбивалка закреплена в корпусе электропривода с помощью поворотного фиксатора. Вращение вала электродвигателя передается валу редуктора через полумуфту.

Миксер. Резьбовой частью стакан миксера вворачивается в пластмассовое основание. Пружина с двумя шайбами предназначена для создания осевого уплотнения в подшипнике. Стакан закрывается крышкой 7, в центре которой имеется загрузочное отверстие для загрузки компонентов в процессе приготовления кулинарного изделия. Отверстие закрывается пробкой 8.

Кофемолка. Состоит из стеклянной крышки 6 (рис. 64) и пластмассового основания 4, в котором расположены подшипник скольжений 2, вал 7, шайбы 8, полумуфта /, днище 3 из нержавеющей стали и ножа 5, надетого на вал 7, Лабиринтное уплотнение обеспечивает защиту подшипника скольжения от кофейной пыли.

Сменные ножи овощешинковки (рис. 65) обеспечивают получение следующих полуфабрикатов: ломтиков, брусочков, соломки. Овощешинковка присоединяется полумуфтой к взбивалке, соединенной с электроприводом.

Чаша предназначена для приготовления кулинарных изделий взбивалкой или овощешинковкой. Чаша состоит из стеклянной емкости / (рис, 66) и ручки 2. В корпусе ручки вмонтирован винт 3 с маховичком для крепления электропривода на чаще.

Техническое обслуживание взбивалки. В процессе эксплуатации электровзбивалки необходимо выполнение рада мероприятий, которые обеспечат ее надежность. Через 65—70 ч работы следует:

разбирать, чистить и смазывать подшипниковые узлы;

проверять состояние угольных щеток и при необходимости их заменять;

протирать и продувать электродвигатель, резистор и выключатель от угольной пыли;

продувать, очищать кисточкой, смоченной в бензине, элементы электроники регулятора тока с последующей сушкой на воздухе в течение 1 ч,

Разборка электропривода. Отвернуть четыре шурупа и вскрыть корпус 5 (см. рис. 61) электропривода. Продуть электродвигатель от пыли и протереть коллектор салфеткой, смоченной в бензине. Проверить состояние угольных щеток в пружин; при высоте щеток менее 6 мм заменить их. Ввести в подшипники по три капли турбинного масла Т22. Вывернуть два шурупа и при необходимости заменить резистор 10 (переменное сопротивление).

Разборка вабивалки. Вывернуть два шурупа и вскрыть корпус 4 (см. рис.62) взбивалки.Отвернуть два винта и снять редуктор 3, Протереть корпус редуктора салфеткой, смоченной в бензине. При помощи отвертки извлечь стопорное кольцо подшипника качения. Ввести в подшипники скольжения по три-четыре капли турбинного масла Т22. Подшипник качения заполнить на две трети объема смазкой ЦИАТИМ-201.   Собрать  взбивалку в обратной последовательности.

Разборка подшипникового уела миксера. В процессе эксплуатации миксера возможно просачивание жидкости через подшипниковый узел, что приводит к затрудненному вращению вала и возможному его заклиниванию. Придерживая рукой полумуфту 1 (см. рис. 63), отвернуть спецгайку. Снять с вала 3 нож 5 и текстолитовую шайбу. Извлечь вал из подшипника скольжения. Протереть все детали подшипникового узла. Ввести в подшипник скольжения три-четыре капли турбинного масла. Обратить внимание на положение текстолитовой и пружинной шайб со стороны ножа 5 и полумуфты 1. Собрать подшипниковый узел в обратном порядке.

Разборка подшипникового узла кофемолки. В процессе эксплуатации кофемолки возможно попадание измельченных пищевых продуктов в лабиринтное уплотнение, а также изменение консистенции смазки в подшипнике скольжения, что приводит к затрудненному вращению вала и его заклиниванию. Придерживая рукой вал 7 (см. рис. 64) за полумуфту 1, отвернуть гайку, крепящую нож 5, снять нож, снять колпачок лабиринтного уплотнения и две шайбы 8, извлечь вал 7 кофемолки и подшипник 2. Протереть детали подшипникового узла сухой салфеткой и удалить остатки пищевых продуктов. Ввести в подшипник 2 три-четыре капли турбинного масла Т22. Собрать узел в обратной последовательности и проверить легкость вращения вала.

Разборка подшипникового узла овощешинковки. В процессе эксплуатации овощешинковки возможно загрязнение подшипниковых узлов пищевыми отходами, а также изменение консистенции смазки. Нажать на фиксатор и снять с вала диск с ножами 1 (см. рис. 65). Протереть салфеткой вал, подшипник и удалить пищевые отходы. Ввести в подшипник три-четыре капли турбинного масла Т22. Сборку произнести в обратной последовательности и проверить легкость вращения вала.