Книги по строительству и ремонту

Энциклопедия быта

Быт. Хозяйство. Строительство. Техника

Слов  нет,  жизнь  современного  человека  до  крайности  перегружена   и  психологически,  и  физически, однако если  не  противостоять этому, то  не выжить.  Вот и научились мы  в нужный  момент просто кое-что отринуть от себя, смягчить, пустив  в ход самоубеждение, логику, наконец, взглянув на это кое-что с точки зрения  «вечности». Однако почему же «нужный момент»   никогда   не   включает   процедуру   принятия   пищи, а ведь хочешь не хочешь — три раза в день садись за стол, и в большинстве случаев не в одиночестве?

К сожалению (а лучше сказать — к прискорбию), во многих семьях все мелкие конфликты, накопившиеся за день, вечером во время общей трапезы выливаются в по-,ток раздражения, служат причиной ссор. Между тем необходимо, чтобы за столом не было произнесено ни одного недоброго слова. Придирки за столом, особенно к детям, оказывают более страшное влияние на пищеварение, чем даже некоторые лекарства. Издавна детей учили есть с чувством благоговения, благодарности к «хлебу насущному». Если нарушать эту заповедь, то принятая пища неизбежно будет лишь усиливать голод и отрицательные эмоции, какой бы идеальной она ни была.

Усталому человеку необходим отдых по крайней мере в течение 10 минут: его желудок все^равцо не сможет нормально переварить пищу. Нельзя также есть непосредственно перед началом работы или после нее, когда человек замерз, перегрелся, озабочен, полон страха и гнева, при лихорадке, боли, когда нет чувства голода. Современные врачи-психотерапевты на основании учения о биоритмах считают обязательной 15-минутную аутогенную тренировку после работы   (ведь еще И. П.  Павлов о работах которого часто и с большим уважением упоминают зарубежные ученые-натуропаты, говорил, что необходимо съедать пищу с вниманием и удовольствием, что на пороге столовой следует оставлять все заботы дня). К сожалению, эти советы основательно забыты.

Если нет достаточного времени для еды, то лучше совсем не садиться за стол, даже пропустить один прием ^пищи. Однако диетологи-натуропаты не призывают нас все время думать о пище, как это иногда ошибочно утверждают: «Съешьте пищу и забудьте о ней, отвлекайте ваш разум от желудка; если вы съели что-нибудь неподобающее, беспокойство об этом еще больше повредит вам» (Шел-тон). Тщательное смачивание пищи слюной и размельчение необходимы, чтобы легкоранимые стенки желудка не травмировались, легче справлялись со своей работой. У детей, с ранних лет приученных тщательно пережевывать пищу, крепкие зубы и хорошее здоровье. Каждый кусок желательно жевать не менее 30 раз, и при этом обеими сторонами рта.

Жидкая пища так же требует обработки слюной, как и твердая, о чем хорошо знают дегустаторы чая и вин. Полость рта, богато снабженная вкусовыми рецепторами, обладает способностью оберегать организм и от последствий неправильного питания, и от вредных излишеств. Иными словами, еслк вернуть себе утраченную способность к достаточному пережевыванию пищи, то будет достигнуто полное ее сбережение. Г. Флетчер испытал все выдвинутые положения на себе самом. В результате он быстро поправил свое здоровье и достиг необычайной работоспособности (чем раньше отнюдь не обладал). Пережевывание пищи до степени непроизвольного глотания — вот основное требование Флетчера. Возражая против питья во время еды, диетологи-натуропаты объясняют, что в этом случае пища проглатывается, не увлажненная слюной.