|
Выбираем нужный компонент для
получения желаемого вкуса и готовим настойку. После этого приступаем к изготовлению
самогона. Перегоняем брагу и смешиваем с настоем. Полученный раствор
необходимо смешать с теми травами, которые использовались для настойки. Смесь
настаиваем в течение 7 дней. К примеру, если настой приготовлен из лимонной
корки, то после перегонки снова употребляем свежую лимонную корку.
Самогон готов. Если в процессе приготовления были
соблюдены все необходимые требования, то в качестве напитка можно не
сомневаться.
Придание вкуса самогону
Огромное количество вкусовых качеств, полученных на основе
растительных добавок, позволяют придать самогону различные вкусовые оттенки.
Заготовки бывают в виде сухих растений и настоев, содержащих большую
концентрацию ароматических веществ.
Лавровый лист и ваниль придают самогону горький вкус.
Горьковатый вкус у настоек из сушеной апельсиновой, лимонной, померанцевой
цедры, а также бадьяна и корицы. Розмарин и шафран придадут напитку
горьковато-пряный вкус. Жгучим вкусом отличаются имбирь, гвоздика, черный
перец. Любителям пряно-жгучего вкуса рекомендуем использовать настойки из
мускатного ореха либо кардамона. Умеренно-жгучий вкус получим, если возьмем
душистый перец. За исключением шафрана можно использовать добавки в различном
сочетании по отношению друг к другу.
Подслащивание самогона
Подслащивают обычно специальным сиропом, который готовят
из сахара и воды. В кастрюлю помещают 1 кг сахара и заливают 1 л воды. На поверхности сиропа образуется пена, которую необходимо снимать до тех пор, пока
она не перестанет появляться. Сироп охлаждают и выдерживают в течение двух
недель. Это делается для того, чтобы тончайший слой осел на дно.
При смешивании сиропа или меда с самогоном происходит
химическая реакция, которая сопровождается нагреванием смеси и выделением
газов. Как только газовыделение закончилось, значит, процесс завершен и
самогон получил однородное содержание. Затем добавляют несколько таблеток
активированного угля и тщательно перемешивают. Напиток настаивают при
комнатной температуре около 2-3 часов. Процеживают через плотную ткань.
Полученный самогон сливают в определенную емкость (можно в бутылки) и в
течение недели выдерживают при температуре 3-4 °C. Для подслащивания можно использовать варенье. На 3-литровый баллон самогона достаточно 3-4
чайных ложек варенья.
|