САМОГОН И ДРУГИЕ ДОМАШНИЕ НАПИТКИ

Черная смородина

Вина, приготовленные из черной смородины, обладают изумительным вкусом. Ягоды используют для приготовления полусладких, сухих и десертных вин. Черная смородина обладает очень сильным ароматом, поэтому рекомендуется добавлять от 20 до 50 % сока белой или красной смородины.

Сок смородины готовят следующим образом: ягоды помещают в эмалированную посуду и деревянной толкушкой как можно лучше раздавливают. Полученную массу ставят на огонь и подогревают до температуры 60-65 °C (кипятить массу нельзя!). При такой температуре выдерживают 30 минут, накрыв посуду крышкой. Из горячей смеси выжимают сок.

Полученную массу заливают водой и оставляют на 20-25 часов. После чего выжимают сок, полученный после двух прессований, смешивают.

Следует помнить, что для приготовления сока берут только хорошо созревшие ягоды.

СОДЕРЖАНИЕ: Самогон и спиртные напитки домашнего приготовления

Цветет черная смородина в апреле — июне, в зависимости от места произрастания. Ягоды созревают в июле. Дикорастущая черная смородина считается...

Черная смородина

Черная смородина обладает хорошими желирующими свойствами. 181. Черная смородина, заготовленная в свежем виде.

СМОРОДИНА КРАСНАЯ смородина черная...

СМОРОДИНА ЧЕРНАЯ. Ribes nigrum L.
Применение. Черная смородина широко применяется в народной медицине.

...СМОРОДИНА. Смородина золотистая, красная, черная...

Смородина черная (R. nigrum L.) Достигает в высоту 2 м. Крона густая, шаровидная. Листья 3-лопастные, тускло-зеленые, очень душистые.

Варенье из черной и красной смородины. Рецепт...

Варенье из черной смородины можно приготовить двумя способами. Первый способ. Для того чтобы ягоды смородины были нежными и наполненными сахарным сиропом...

...с сахаром. Красная, белая и черная смородина...

Очищенные и промытые ягоды черной смородины пропускают через мясорубку с решеткой, отверстия которой имеют диаметр 2,5 мм.

Сок черной смородины. Натуральные и сладкие соки...

Сок черной смородины подслащенный. Этот сок можно приготовить тремя способами. Первый способ.

Смородину черную, красную, белую маринуют целыми...

Черная смородина измельченная в сахарном сиропе. Спелую смородину сортируют, отбрасывают посторонние примеси, тщательно моют, дают стечь воде, обсушивают...

Как сохранить смородину. Рецепты приготовления

Черная смородина — весьма ценная культура.
Черную смородину можно сохранить при обычной температуре следующим способом.