|
2 кг очищенных вишен (лучше взять кислые сорта, так как из них получается более ароматная наливка), 5 л водки (самогона). Из вишен лучше всего удалить косточки (сократится срок настаивания). Ягоды поместить в приготовленную емкость и залить водкой (высококачественным самогоном). Настаивать в течение 40 дней, после чего наливку процедить. Подсластить сиропом по вкусу. Разлить по бутылкам и поставить в темное прохладное место.
Рецепт № 2 5 кг вишен, 5 л водки. Для этой наливки вишни подготавливаются особым способом. Во-первых, подойдут только те ягоды, которые хорошо созрели, «черного» цвета. Их раскладывают на специальном стеллаже в один ряд - сушить. Перед тем как вечером перенести стеллаж в помещение, нужно проверить, не липнут ли ягоды к рукам, тогда они готовы к приготовлению наливки, в противном случае их требуется подсушить еще. Вишни нельзя оставлять на ночь на улице, роса может быть для них губительна. Если вишни липнут к рукам, следовательно, они готовы к приготовлению наливки. После того как вишни остыли (ведь они нагрелись на солнце), их помещают в банку и наливают очищенную водку в соотношении 1:1. Накрывают полиэтиленовой крышкой и ставят в погреб (если нет погреба, можно выбрать другое место, где темно и прохладно). Под дно банки хорошо положить деревянный брусок, чтобы избежать соприкосновения с полом. Настаивать в течение 10 дней, затем водку слить, опять залить и поставить в теплое место. На другой день сделать то же самое. Настаивать еще неделю, после чего наливка готова. Разлить по бутылкам и поставить в погреб.
Рецепт№3 2 кг вишни, 4 л вина, сахар по вкусу. Потолочь вишни деревянной толкушкой, так чтобы все косточки были перебиты. Массу сложить в приготовленную посуду и залить хорошим вином. Плотно закрыть и поставить в теплое место. Настаивать в течение одной недели. Затем процедить, полученный напиток подсластить сахаром по вкусу и разлить по бутылкам. Крепко закупорить и поставить в погреб, в специальный ящик, в котором бутылки пересыпаются песком.
Рецепт № 4 Взять 5 кг зрелых «черных» вишен, промыть в проточной воде и дать стечь воде. Затем положить в 10-литровую банку, залить водкой, так чтобы все ягоды ею покрылись. Накрыть крышкой и поставить в темное место. Настаивать два месяца. После чего процедить настойку, а вишни переложить в отдельную емкость и растолочь, чтобы раздробить все косточки. Полученную массу снова сложить в баллон, залить настойкой (которую слили), накрыть и поставить в подвал, пока не осядет гуща. Настаивать в течение 10 дней, затем процедить. При желании напиток подсластить 100-150 г сахара на бутылку наливки.
Рецепт № 5 1-1,5 кг вишни, 10 л водки, 1 ст. ложку толченой гвоздики, 50 г раздробленных вишневых косточек, 80 г толченой корицы. Из вишни удалить косточки и смешать с толченой корицей. Перемешать и досыпать толченые вишневые косточки и гвоздику. Все тщательно перемешать. Затем залить водкой и настаивать в течение 20 дней в теплом месте. Настойку процедить, подсластить по вкусу и разлить в бутылки, которые опустить в погреб.
|
СОДЕРЖАНИЕ: Самогон и спиртные напитки домашнего приготовления
Смотрите также:
НАЛИВКИ - рецепт наливки из морошки, черной...
Наливки — один из самых распространенных на Руси напитков и существует немало классических старых рецептов их приготовления.
НАЛИВКИ ИЗ ВИНОГРАДА. Рецепты домашней наливки
Наиболее пригодны для наливки сладкие, ароматные сорта винограда. Зрелый виноград сортируют, удаляют гнилые, недозрелые, поврежденные ягоды.
Плодово-ягодные наливки - приятный напиток со...
Фру кто в о-я годные наливки готовят из яблок, слив, абрикосов, вишни, малины, клубники, винограда, черной смородины.
Как сделать наливку, рецепт. Наливка рябиновая. Наливка...
Наливка рябиновая. Набрать самой зрелой рябины, испечь ее в решете или на досках так, чтобы она была мягкая, но не пригорела; заполнить ею две трети бутылки...
рецепты наливок. Наливка из брусники
Так что такую наливку, помимо всех других ее качеств, можно считать и в некоторой степени лечебной.
рецепты домашних наливок. Наливка из скорлупы грецких...
Наливка из скорлупы грецких орехов. Расколите грецкие орехи, выньте ядра, а скорлупу раздробите достаточно мелко.
НАЛИВКА ИЗ ЯБЛОК. Рецепты домашней наливки
Наиболее пригодны для наливки яблоки кисло-сладких осенне-зимних сортов. Наливку изготавливают двумя способами
Слить вторую наливку, профильтровать, разлить в бутылки, закупорить. Месяцев через пять-шесть вишняк можно употребл