Домашнее мороженное

Приготовление мороженого с использованием бытовых электроморожениц    

Мороженое в бытовых электромороженицах производят следующим образом.

Подготовленную смесь заливают в сосуд электромороженицы и помещают устройство в морозильное отделение холодильного шкафа.

Регулятор температуры следует поставить в положение максимального холода. Необходимо следить за тем, чтобы морозильное отделение было свободно от снеговой шубы.

Провод электродвигателя выводят через дверцу холодильника и вилку включают в розетку. Через 40...50 мин с момента включения электродвигатель останавливается.

Электромороженицу отключают от сети. При желании можно мороженое "закалить". Для этого сосуд с мороженым оставляют в морозильном отделении на 1 ...1,5 ч, мороженое становится более твердым, его температура более низкой.

По готовности мороженого электромороженицу извлекают из холодильника. Мороженое выкладывают ложкой в креманки, вазочки, тарелочки. Ложку желательно при этом каждый раз опускать в горячую воду.

Для извлечения "закаленного" мороженого сосуд можно опустить на 1 с в воду комнатной температуры, а затем перевернуть его над тарелкой. Таким образом получается торт из мороженого. Мороженое порционное или в виде торта отделывают гарниром.

Креманки, вазочки и тарелочки перед выкладыванием на них мороженого должны быть охлаждены.

Во избежание ухудшения качества мороженого не рекомендуется оставлять устройства в морозильном отделении после отвердевания продукта.

Электродвигатель с системой передач предназначен для обеспечения движения взбивателей. Стакан служит для защиты электродвигателя от попадания смеси мороженого, одновременно он является опорой водила.

Водило обеспечивает вращение взбивателей вокруг оси электромороженицы и защищает электропривод от забрызгивания смесью мороженого.

Взбиватели перемешивают и взбивают смесь мороженого. Валики взбивателей с шестернями обеспечивают вращение взбивателей вокруг собственных осей.

Крышка закрывает электромороженицу в нерабочем состоянии.